चिकन खुट्टाले ठूलो स्वाद बनाउँछ
यद्यपि यो सूप बर्बाद गर्न कठिन छ, यहाँ केहि सुझावहरू र संकेतहरू तपाईंलाई सबैभन्दा स्वादयुक्त, सन्तुष्ट परिणाम प्रदान गर्न मद्दत गर्नका लागि हो।
• सँधै पानीको साथ सुरू गर्नुहोस्, कहिल्यै न्यानो वा तातो हुँदैन।
• स्वाद समायोजन गर्दा स्वाद गर्दा, स्टेनलेस स्टील चम्मच प्रयोग नगर्नुहोस्, काठ वा स्टर्लिंग चांदी चम्मच होइन। जिब्रोमा काठ र सुनको स्वाद लुकाउनुहोस्।
• एक राम्रो सूप साँच्चै नमक चाहिन्छ, राम्रो तरिकाले कोमल नमक चाहिन्छ। यदि तपाईलाई नमकबाट टाढा बस्नु हुन्छ भने जान्नुहोस् कि स्वाद धेरै कम हुनेछ।
नुन नुन वा कम सोडियम भाइरस ध्यान केन्द्रित गर्न मद्दत गर्नेछ।
• आफ्नो नाक यस मा नबनाउनुहोस्: चिकन खुट्टा मात्र नरम स्वाद तर सूपको लागि एक जमीनी शरीर। तपाईं तिनीहरूलाई धेरै एशियाई बजारमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। ताजा कुखुराको पाटोलाई लगभग पाँच मिनेटमा स्केलेड गर्न सकिन्छ त्यसैले स्टकपोटमा थप गर्नु अघि छाला र टाँसिनेहरू हटाउन सकिन्छ। बाढीको खुट्टा, धुलो पुच्छ, र मासु मज्जा हड्डिहरु एउटै लक्ष्य प्राप्त गर्छन्। हड्डियों लाई सूप मा पौष्टिक कैल्शियम र खनिज पनि लेच।
• सबै सम्भव भएमा, जमे भएका को चिकन प्रयोग नगर्नुहोस्। ऊतकहरूबाट तातो तातो पानीको नमी। जब चरा चक्कु भएको छ, सबै कि नमीले सुकेको र बेस्सरी चिकन छोडिदिनु नै नाली तल हुन्छ।
• अनचाहित जमे भएका सब्जहरू सूपमा थपिनु हुँदैन खाना पकाउने अन्तिम 15 मिनेट सम्म।
• सूप बनाउनको लागि लामो, अनावश्यक स्टक बटहरूको प्रयोग गर्नुहोस्। पक्षीलाई बर्तनमा फिट गर्नुहोस्। आधार बर्ड राख्न र कम्तिमा पानीको साथ राख्न को लागी पर्याप्त ठूलो हुनुपर्छ।
भारी निर्माणको भाँडा तापक्रम बढि बढाउँछ।
• स्किम गर्न वा स्किम गर्न छैन? स्पष्ट सूप को लागि, धेरै व्यञ्जनहरु फोमय ठोस देखि स्किम को दावा गर्दछ कि सूप कुक को रूप मा शीर्ष मा वृद्धि। तथापि, त्यहाँ केवल स्वाद छैन तर ती सोसाइडहरूमा पोषण जो सूप कुकहरूको रूपमा तोड्ने छ। तपाईं सब्जहरू थप्नु अघि शरद बचाउन सक्नुहुनेछ।
एक स्पष्ट भाइरस को लागि, चीसेस्लोथ मार्फत हटाउनुहोस्। वा, तपाईं स्किम गर्न सक्नुहुनेछ। छनौट तपाईंको हो।
• सूप फोडा नदिनुहोस्। यो धेरै सजिलै उकालो पर्छ वा मासु कडा हुनेछ र बादलले धमिलो पार्छ।
• कालो मासुसँग सेतो मासु भन्दा बढी स्वाद छ। यदि तपाईं सम्पूर्ण चिकनको सट्टा कुखुराका भागहरू प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो ध्यानमा राख्नुहोस्। केवल सबै सेतो मासु प्रयोग गरेर परिणाम धेरै कम स्वादपूर्ण परिणाम हुनेछ।
• चिन्ता गर्ने व्यक्तिहरूको लागि, सूप दुई चरणहरूमा बनाउनुहोस्। एक दिन आफ्नो चिकनी सब्ज र जडी बूटी संग चिकन कुकुर। भाइरसबाट मासु र स्वाद रोक्नुहोस्। वसन्तलाई ताजा गर्नुहोस् जब सम्म फ्याट माथि ठोस हुन्छ। अन्य प्रयोगहरूको लागि बोसो सुरक्षित गर्नुहोस् वा छोड्नुहोस्। सूपसँग जारी राख्नुहोस्। ध्यान राख्नुहोस् कि स्वाद को अधिकांश मोटो मा छ।
• यदि तपाईं अगाडि बढ्दै हुनुहुन्छ भने, सब्ज र जडीबुटीहरू संग चिकन पकाउनुहोस्। स्ट्रोक्ड स्टक फ्रिज गर्नुहोस्। यदि तपाईंको नियन्त्रित भविष्यको प्रयोगमा चिकन मासु समावेश छ भने, मासु मासुलाई सुक्खाएर राख्नुको लागि। तपाइँ पछि पछि साढे र ताजा सब्जियां, पास्ता वा चावल जोड्न सक्नुहुन्छ।
• एक धनी शरदको लागि, चिकन हटाउने हड्डीबाट हटाउनुहोस् जब यो निविदा र प्रशोधन हुन्छ। सूपमा हड्डीहरू जोड्नुहोस् र इच्छित शक्ति प्राप्त नभएसम्म सिम्मरिंग जारी राख्नुहोस्। तनाव र अगाडि बढ्नुहोस्।
• कूल सूप पूर्ण रूपमा प्रशोधन गर्न वा प्रशोधन गर्नु अघि, बर्फ को सिंकमा र टाँस्ने मा बर्तन राखेर। यो ठंडा छ जब बर्तन हटाउन सकिन्छ।
भान्सामा
आधारभूत चिकन सूपले चिकन पकाउने सब्जियों (जस्तै प्याज, गाजर, र काली मिर्च) र जडी बूटी (सामान्यतया ऋषि, थिम, बे पत्ती र अशुद्ध) संग चिकन पकाउने एक भाइरस संग सुरु हुन्छ। आधारभूत स्टकबाट , तपाईं आफ्नो पसंदीदा सब्जियां, पास्ता वा चावल थपेर आफ्नो सूप फरक गर्न सक्नुहुन्छ।
चिकन सूपमा परिवर्तन तपाईंको कल्पनाको रूपमा असीमित छन्। चिकन सूप नुस्खा संग्रह एक विस्तृत विविधता को कवर गर्न को लागि तपाईंलाई एक विचार को कवर गर्दछ कि यस परिवार को पसंदीदा कसरि बहुमुखी हुन सक्छ क्लासिक चिकन नूडल सूप देखि mulligatawny सम्म।
याद गर्नुहोस्, टर्की अधिकांश व्यञ्जनहरूमा चिकनको लागि प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
सबै भन्दा माथि, चिकन सूप मा मुख्य संघटक प्रेम हो।
सौभाग्य देखि, यो अनन्त मात्रामा सबै को लागी एक घटक हो, र तपाईं यसको धेरै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न।
कुकबुकहरू
- सम्पूर्ण संसारले चिकन सुपलाई माया गर्छ
- डेभ सूप कुकबुक
- थप कुकबुकहरू