Arepas, भेनेजुएला र कोलम्बिया दुवै मा एक प्रमुख खाना, कोककोकहरू जुन एक विशेष असाधारण मकईको आटाबाट बनेको हुन्छ। तपाईं यो cornmeal / आटा ल्याटिन खाद्य भण्डारहरूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ, मास्सारपा लेबल गरिएको, वा "मासा अल instante।"
Arepas एक नरम र क्रीम केन्द्र संग बाहिर मा क्रिसमस छ। ती टुसिलसहरू वा तामेल्सहरूको तुलनामा एकजसो मक्खन स्वाद छ र तपाईंको प्लेटमा पकाउने मासु, सेम वा अजीब साल्साको रस जोगाउन राम्रो छ ।
अफस्पेस नाश्ता वा कुनै पनि भोजन को साथ को रूप मा मक्खन या क्रीम पनीर संग स्क्वायरियस स्लैब गरिएको छ।
कोलम्बियाई अधिकारीहरू भेनेजुएला विविधता भन्दा पतली हुन्छन्। भेनेजुएला कास्पेस प्रायः मासु र पनीर संग स्यान्डविच बनाउन को लागी भरिएको छ, जस्तै प्रसिद्ध रीना पिपाइडा। Arepas पनि ग्रील्ड वा गहिरो फ्राइड हुन सक्छ र कहिलेकाँही अरू अन्य कणहरू जस्तै ताजा मकै , घर वा क्विनोए संग तयार हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच नमक
- 2 1/2 कप मास्सारपा cornmeal
- 2 3/4 देखि 3 1/2 कप गर्म पानी
- 2 चम्मच मक्खन मक्खन
- 1/2 चम्मच मक्खन वा तरकारी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- मास्सारपा cornmeal मा नमक हल।
- आटामाथि 2 3/4 कपको तातो पानी धकेलो र काठको चम्मचसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- पखाली मक्खनमा हलचल। प्लास्टिक लपेटोको साथ आटा आवरण गर्नुहोस् र 15 मिनेट बाँकी राख्नुहोस्।
- यदि तपाईं मोटो कपालहरू चाहनुहुन्छ भने, आटा 12 टुक्रामा अलग गर्नुहोस्।
- प्रत्येक टुक्रा एक चिकनी बलमा राख्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा थप पानी थप गर्नुहोस् - आटा पर्याप्त मात्रामा हुनु पर्छ ताकि तपाईं अण्डाहरु को किनारों को वरिपरि धेरै दरारहरु को बिना टोप को आकार गर्न सक्छन्।
- प्रत्येक बल प्लास्टिक लपेटो वा 2 ziplock थम्बनेलको 2 पानाहरू बीचमा र एक बर्तनको तलबाट सजिलै सफा गर्नुहोस्। Arepas लगभग 3 इंच व्यास हुनुपर्छ र लगभग एक इन्च मोटाई हुनुपर्छ। (पतली टोपसहरूको लागि, आटा विभाजित 18 वटा टुक्राहरूमा र बलहरू बनाउनुहोस्। जब चिसो भए तिनीहरू लगभग 3 1/2 इन्च व्यास र 1/4 इन्च मोटी हुनुपर्छ।)
- किनारहरूसँग कुनै पनि दरारहरू सफा गर्न तपाईंको औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- प्लास्टिक लपेटोको साथ कवर गरिएको कुकी पानामा आकार गरिएका क्याप्सहरू राख्नुहोस्।
- कम गर्मीमा कास्ट आयरन स्किलेटलाई हटाउनुहोस्। 1/2 चम्मच मक्खन वा कुखुरामा सब्जी तेल राख्नुहोस्।
- प्यानमा धेरै थुनामा राख्नुहोस्, कोठा छोड्न तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्।
- प्रत्येक पक्षमा लगभग 5 मिनेट कुकुरहरू कुक गर्नुहोस्। सतहलाई सुखार्न र क्रस्ट बनाउनु पर्छ। तिनीहरू खैरो खैरो हुन्छ तर भुलाई पनि धेरै नदिने। तिनीहरू अंग्रेजी मफिन जस्तो देखिन्छ। यदि तिनीहरू धेरै छिटो बोक्दै छन् भने, गर्मी कम गर्नुहोस्। आवश्यक ब्याचको लागि थप मक्खन वा तेल थप गर्नुहोस्।
- पतली क्याप्सन गरिन्छ जब तिनीहरू एक राम्रो क्रस्ट बनाइए तर भित्र भित्रै नरम हुन्छ।
- मोटो, भेनेजुएला-शैलीका टुप्पोहरू ओवनमा पकाउने। तिनीहरूले एक कोठ बनाएको छ र सिर्फ थोडा खैरो छ भने, तिनीहरूलाई कुकीज पानामा राख्नुहोस् र 350 फिट मा 8 देखि 10 मिनेट सम्म गर्मी।
- पतली र मोटोका दुवै पातहरू हटाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1268 |
| कुल मोटा | 38 जी |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 66 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 212 g |
| आहार फाइबर | 15 जी |
| प्रोटिन | 21 जी |