यो चकलेट बिचे डे नोल नुस्खाले उज्यालो हावामा प्रदर्शन गर्दछ, वेनिला जेनोयो केक सबै भन्दा अमीर, घरको चकलेट ब्रेकस्क्रिम फ्रोस्टिंगसँग सिलिन्डरमा घुमाईयो।
पहिलो क्रिसमस यूल लग केक सही तरिकाले बोचे डी नोएल नुस्खाको रूपमा चिनिन्छ र 1 9 0 9 को दशकमा फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ द्वारा चालु हेर्नु भएको छ र मूल युल लग परम्पराको लागि पाक श्रृङ्गार को लागी चालाक रुपमा सिर्जना गरिएको थियो। नयाँ, गेस्रोनिकमिक परम्परा शानदार भित्तामा राखिएको छ, र क्रिसमस मिठाई अहिले विश्वव्यापी मनाइएको छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्पंज केक:
- 4 अण्डा (कोठाको तापमान)
- 2/3 कप शर्करा
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/4 चम्मच नुन
- 1 कप केक आटा
- चकलेट बटरक्रीम:
- 7 अन्डा सेतो
- 1 1/3 प्याला दाँत दाई
- 6 औंस unsweetened चकलेट, पिघल र ठंडा
- 1/2 चम्मच तत्काल
- एस्प्रेसो पाउडर
- 1/2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 1/1 कप कपडा नपारिएको मक्खन (नरम)
यसलाई कसरी बनाउने?
ओवन पहिले 400 डिग्री सम्म।
केक बनाउनुहोस्:
मक्खन 1-इन्च लिप (जेली-रोल प्यान) को साथ 15-इन्च बेकिंग प्यानमा 10 इन्च र यसलाई पेन्चन्ट पेपरमा राख्नुहोस्। मक्खन वा स्प्रेको साथ स्प्रे। प्यानल सेट गर्नुहोस्।
5 मिनेटको लागि अण्डालाई हराउनुहोस्, जब सम्म तिनीहरूले मोटो र फोम्मी घुमाउछन्। अण्डाको लागि चीनी, भेनि निकाल्नु , र नुन जोड्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि कुटेर जारी राख्नुहोस्।
ध्यानपूर्वक अँगालो, एक समय मा केहि चम्मचहरु लाई टुकडे, हड्डी को अंडा मिश्रण मा।
एक पटक आटा ब्याटरमा जोडिएको बेला, मिश्रण रोक्नुहोस्। ओवरमैक्स नगर्नुहोस् वा केक एक कठिन बनावटमा उठाउनेछ।
धीरे तयार प्यानमा ब्याटर फैलियो। त्यहाँ बटरको चोट हुन्थ्यो; धीरे ती माथि सुचारू हुन्छ, तर ब्याटर तल थिच्नुहोस्। केक भर्खरै सेट नभएसम्म 10 मिनेटको लागि केक मिलाउनुहोस्।
पकाएको केकलाई सफा, सूखी भान्सा तौलियामा टाँस्नुहोस् र पेर्चन्ट पेपर बन्द गर्नुहोस्। 3 मिनेट र त्यसपछि 1 "मा एक छोटो पक्ष को स्कोर मा केक भर मा स्कोर को माध्यम ले सही कटौती गर्न को लागी। केक को यस टुकडा को केन्द्र तिर तिर, तब धीरे केक, अझै पनि तौलिया मा शुरू, मा शुरू 10 इन्च अन्त।
यसलाई पूरा गर्न अनुमति दिनुहोस्।
चकलेट बटरक्रीम बनाउनुहोस्:
एक स्वच्छ, पुरा तरिकाले सुखा कटोरा मा अण्डा को सफेद माथि सम्म सम्म नरम चोटहरु को रूप मा हरायो। एक क्षणको लागि तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्।
एक सानो ससनी मा, चीनी र 2/3 कप पानी को उबलते ले आओ। यो थोडा मोटा भयो सिरप मा कमी नभएसम्म यो अनुमति दिनुहोस्।
फेरि उच्च गतिमा अण्डाको पिसाबलाई पिटाइयो, र सुँगुर, स्थिर स्ट्रिममा अण्डाको माटोको शरिरको सिरप राख्नुहोस्।
पिघेका चकलेट, एस्प्रेसो पाउडर, र अण्डाको अनुहारमा वेनिला निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई मारेर जारी राख्नुसम्म मिरिंग्यु पूर्णतया 5 मिनेटमा ठुलो हुन्छ।
Meringue को लागि नरम मक्खन जोड्नुहोस्, एक समय मा 2 चम्मच, उच्च गति मा धकेल जब सम्म, मक्खन को सबै frosting मा शामिल छ। यदि यो प्रक्रियाको क्रममा बटरक्रीम चलिरहेको हुन्छ, meringue फ्रिज गर्नुहोस् जब सम्म यो ठुलो छ र meringue मा मक्खनलाई कोटिंग को प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्।
चकलेट यूल लग इकट्ठा गर्न:
केक भर्नुहोस् र तौलियालाई अलग गर्नुहोस्। समान रूपमा केक भित्रको चॉकलेट बटरक्रिमको 2 कप (वा वांछित रकम) फैल र यसको प्राकृतिक वक्र पछि, धीरेमा यसलाई केक रोलमा बनाउनुहोस्। विकर्णमा केक रोलको समाप्तिहरू काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई केकको बीचमा बिटको तितलीको साथमा "शाखा" लाई मुख्य रूपमा राख्नुहोस् मुख्य युल लग (हेर्नुहोस् छवि हेर्नुहोस्)।
बचे डी नोएल को बाहिरी चॉकलेट बटरको साथ बाहिरिन्छ यो कवर गर्न र धीरे एक मक्खन चक्कु वा सानो, अफसेट स्पट्युल फ्रस्ट को माध्यम ले कुनै ठुलो पेटी छाल को रूप मा प्रस्तुत गर्न को लागी खींचो। त्यस्ता उत्सवहरू पूरा गर्न एक पेरे नोएल नम्बर र मरिङ्ग्यु मशरूम थप्नुहोस्।
यसलाई सेवा गर्नु अघि केक भर्नुहोस् र कुनै बायाँ फ्रिज गर्नुहोस्।
एलेन लेमम द्वारा अपडेट गरिएको
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 418 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 16 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 112 मिलीग्राम |
| सोडियम | 156 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |