रसिया स्वादपूर्ण पोर्क चप्स हरेक समय बनाउनुहोस्
सबैभन्दा ठूलो समस्या भनेको अधिकांश मानिसहरू खाना पकाउन पोर्क चोप्सहरूसँग हो कि तिनीहरू सुकेका, कडा र स्वादहीन हुन्छन्। ओभरकैकिंग यसका लागि मुख्य कारणहरूमध्ये एक हो, मुख्यतः धेरै वर्षसम्म पोर्क तयार गर्न सिफारिस गरिएको तरिका यो राम्रो तरिकाले पकाउने थियो।
[यो पनि हेर्नुहोस्: सही पोर्क चप पसलहरू ]
यो खाना सुरक्षा चिन्ताको कारण थियो, तर आज यो पोर्क माध्यम खाना पकाउने पूर्णतया सुरक्षित छ, जसको मतलब यो एक सानो गुलाबी रंग छ ठीक छ।
(थप जानकारीको लागि, कसरी पोर्क कुक हेर्नुहोस्।)
अर्को मुद्दा यो हो कि आधुनिक पोर्क साल पहिले देखि सुँगुर भन्दा धेरै लेइनर हो र यसले कम वोसो हुन्छ, यो पनि कम नमी हो। यसले यसलाई अझ बढी समस्याग्रस्त बनाइदिन्छ।
अन्तमा, पोर्क चप कसरी कतिपय मोटाईको मुद्दा हो। यदि तपाईं पोर्क चोप्सहरू खाँदै हुनुहुन्छ जुन आधा इन्च मोटा जस्तो हुन्छ, यो तिनीहरूलाई तयार गर्न साँच्चै गाह्रो हुने छ कि तिनीहरू नमी र रसदार बाहिर जान्छ।
सुसमाचार यो हो कि यी सबै समस्याहरू सजिलैबाट बचाउन सकिन्छ। कस्तो पोर्कको चीज पकाउने केही सरल दिशानिर्देशहरू के हुन्?
- उत्तम पोर्क चोप्सहरू केन्द्र-काटी लिइन चोप्सहरू छन् वा केन्द्र-कटौती रिब चोप्सहरू जुन एक इन्च मोटा हुन्। चाहे तपाईं एक लिइन चोटी वा रिब्बाको साथ जानुभयो भने, तपाईंसँग हड्डी-पोर्क चोप्सहरूसँग राम्रो नतिजाहरू छन्। हड्डी मात्र स्वाद योगदान गर्दैन, यो पोर्क चप पनि राम्रो र रसदार रहन मदत गर्दछ।
- सुँगुरको सुरुवात गर्नुपर्यो पोर्क चोप्स कोठाको तापमानमा 20 मिनेटको लागि बसोबास गरौं। तपाईं आफ्नो ओवन 400 डिग्री फाईल यस समयमा समयमा गर्न सक्नुहुन्छ।
- पेपको टुक्रा कागजमा तौलिएका साथ राम्रोसँग सुखार्नुहोस्, त्यसपछि मौसम कोसेसर नमक संग उदारतापूर्वक। यसले नमक क्रिस्टलहरूलाई मासुमा दबाब दिन मद्दत गर्दछ ताकि तिनीहरू साँच्चै हान्दछन्। हामी पोर्क चोप्सहरू सुत्ने कारणले तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई एक राम्रो खैरो चिसो भरी मद्दत पुर्याउनु हो। यो तातो तातो काली मिर्च थप्न समय पनि हो।
- स्टोभेटोपमा ओवन-इफेक्ट कुखुरालाई उच्च-तान्त्रिक वनस्पति तेलको चप्पलसँग जोड्नुहोस्। तपाईं प्यानको सम्पूर्ण सतहलाई पूरा गर्न केवल पर्याप्त तेल चाहिन्छ। यसलाई धूम्रपान गर्ने तातो हटाउनुहोस्। यो पर्याप्त गर्मी पाउनको लागि चार वा पाँच मिनेट लाग्न सक्छ, तर यसले वास्तवमा फरक पार्छ।
- धूम्रपान गरम गरम प्यानमा पोर्क चोप्सहरू थप्नुहोस् र उनीहरूलाई पूर्ण तीन मिनेटको लागि त्यहाँ बस्न दिनुहोस्, अयोग्य।
- त्यसपछि, माथि चोप्स फ्लिप गर्नुहोस् र ओवनमा प्यान स्थानान्तरण गर्नुहोस्। चप्सहरू 6 देखि 7 मिनेटसम्म उठाउँछन्। वांछित दानको लागि, तपाईं कोठरी को बीच मा आफ्नो औंला प्रेस गर्न र यसलाई आफ्नो औंला को बिरुद्ध फिर्ता वसन्त महसुस गर्न सक्षम हुनु पर्छ। यदि यो मिशेल वा जेलीले जस्तो लाग्छ भने, यो अझै सम्म गरिएको छैन। यसको विपरीत, यदि यो गाह्रो लाग्छ भने, तपाईंले यसलाई खारेज गर्नुभयो। ओवनबाट चपहरू हटाउनको लागि लक्षित तापमान लगभग 140 डिग्री फिर्ती छ तर आदर्श रूप मा, थर्मामीटरमा थोरै प्वाल घुमाउने छैन तापनि यसको तापमान लिनको लागी यो रस रिसाएर जाने छ।
- जब चोप्सहरू गरिन्छ, ओवनबाट प्यान हटाउनुहोस्, प्लेटमा चोप्सहरू स्थानान्तरण गर्नुहोस् र तीन वा चार मिनेटमा पन्नीसँग तम्बू गर्नुहोस्। चपहरू 145 डिग्री फारेन हिउँनेछन् र तिनीहरू आराम गर्छन्। एक साधारण प्यान सस संग सेवा गर्नुहोस्।