क्याफे डे मोन्हा
नाश्ता ब्राजिलमा दिनको सबैभन्दा ठूलो वा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भोजन होइन। ब्राजिलहरूले हल्का नास्ता खाने गर्छन्, किनकि भोजनको रूपमा ( अल्मोको ) सामान्यतया पर्याप्त छ। पुर्तगाली मा नाश्ता को लागि शब्द, क्याफे डे मोहã , शाब्दिक अनुवाद "बिहान कफी" मा। कफी ब्राजिल नाश्ताको एक धेरै महत्त्वपूर्ण भाग हो। धेरै ब्राजीलियनले पेन्डाडोको आनन्द उठाउँछन् , वा न्यानो दूध एक गिलासमा मीठा कफीको सेवा गरे।
स्किलेट टोस्ट फ्रान्स फ्रान्सेली रोटी रोल ( पाओ ना चापा ) एक मनपर्ने द्रुत नाश्ता हो जुन तपाईं आफ्नो स्थानीय बेकरीमा खरीद गर्न सक्नुहुनेछ र पिङडोमाको आनन्द लिनुहोस्।
फलफूल र मुटु
ब्राजिलहरूले स्थानीय स्तरमा उपलब्ध उष्णकटिबंधीय फलहरूको विस्तृत विविधताबाट आनन्द लिन्छन्, जुन प्राय: नाश्तामा सेवा गर्दछ, विशेष गरी पपीया। धेरै फलफूलको रस उपलब्ध छन्। Açaí एक गहिरो बैंगनी बेरी हो जुन एक निश्चित प्रकार को खजूरको रूख मा बढ्छ, र यो विशेष रूप देखि पोषक हो भनेर सोचेको छ। एक धेरै लोकप्रिय नाश्ता (विशेष गरी समुद्र तटमा) जमेको açaí को एक सुई, guaraná (अर्को उष्णकटिबंधीय फल) सिरप, र केला, एक कटोरा संग ग्रेनाला मा सेवा गरे र açaí tigela भनिन्छ ।
पनीर र माट
ब्राजीलका प्रसिद्ध पनीर रोल, पियो डी क्विजो , जो टेपियोको स्टार्चको साथ बनाइन्छ र ग्लुटन फ्रिमा हुने हुन्छ, लोकप्रिय नाश्ता छनौट हो। त्यसैले पनीर र होमका स्लाइसहरू, साथै ग्रील्ड हाम र पनीर स्यान्डविचहरू ( धुलो क्वेन्टे ) हुन्।
केक
ब्राजिलमा नाश्ताको बारेमा मेरा मनपर्ने कुराहरूमध्ये एक भनेको केक हो कि यो सामान्यतया सामान्य छ!
ब्राजिलले केकलाई माया गर्छ, र त्यहाँ धेरै ठुलो सरल टेंडर पाउन्ड केकका लागि व्यञ्जनहरू छन्, सामान्यतया रङ प्यानमा पकाइएको छ। यी केकहरू सरल बनाउन सरल छन् - ब्याटर प्राय प्राय: ब्ल्लेन्डरमा मिलाइन्छ र प्यानमा राखिन्छ। नारंगी केक, नाश्ताको लागि स्वादिष्ट छ, जस्तै क्यूक डे केला (जर्मन-शैली केणा कफी केक)।
ब्राजिलियनले पनि पोर्चुगल-शैली मिठो ब्रेडहरूको धेरै आनन्द लिन्छन्।
Cornmeal
उत्तरपूर्वी ब्राजिलमा, भाप cornmeal भनिन्छ एक नाश्ता स्टेपल, मक्खन र पनीर संग सेवा। विशेष "फ्लेक्ड" cornmeal ( milharina ) एक विशेष बर्तन मा एक cuscuzeira भनिन्छ , जो एक मोरक्को couscoussiere को समान छ )। मध्य पूर्वी आप्रवासीहरूले तिनीहरूको पाक परम्पराहरूसँग ब्राजिलसम्म ल्याए। यी धेरै व्यंजनहरू ब्राजिलको व्यञ्जनको स्टेपलेस भएका छन्, केहि स्थानीय परिमार्जनहरू (जस्तै वास्तविक कुखुराको स्थानमा cornmeal)। मकई नाश्ता तालिका मा अन्य तरिका मा पनि देखाउँछ, जस्तै यो नाजुक cornmeal केक मा bolo de fubá ( fubá cornmeal भनिन्छ) भनिन्छ, वा भनिन्छ एक क्रीमयुक्त cornbread / custard मा।
मान्य
म्योकोक , यो पनि युका र क्यास्साको रुपमा चिनिन्छ (पोर्चुगलमा र मिंडीगोका ) ब्राजीलीली व्यञ्जनमा एक प्रमुख स्टपल हो। म्यानोको स्टार्च , वा टेपियोका स्टार्च, तरलबाट निकालेको छ कि ट्युमरको मासुबाट थिईन्छ, र माथिको उल्लेख गरिएको बाह्य पनीर रोल बनाउन पाक लागि प्रयोग गरिन्छ। मियानो स्टार्च पनि ट्यापकोकाको रुपमा चिनिने असामान्य र स्वादिष्ट प्राणीहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ। स्टार्च पानी संग चिसो छ र एक तातो स्किलेट माथि छिरीएको छ, जहाँ यो जादुई पैनकेक बनाउन को लागी जादुई पिडा हुन्छ।
यी सृजनाहरू दुवै मीठा र ज्वरो भरी भरिन्छन्, जस्तै पनीर, कन्डिसन दूध र नरिवल, फल र चकलेट जस्ता। Tapioca एक लोकप्रिय स्ट्रीट खाना हो, तर तिनीहरू नाश्ताको लागि अद्भुत छन् र धेरै छिटो बनाउने।