क्यूक डे केला दक्षिणी ब्राजील देखि एक स्वादिष्ट उपचार छ, जहाँ जर्मन आप्रवासीहरूले स्थानीय खाना मा आफ्नो चिन्ह छोडेको छ। यो केक केला को एक तह छ र एक धनी कुकुर छ, जर्मन स्ट्रेसेल केक को सम्झना। साथै, नाम " कोका " ले केक - किचनको लागि जर्मन शब्दबाट प्राप्त गर्न सक्दछ।
तथापि यो जाँदैछ, यो केक स्वादिष्ट छ र केला रोटी र कफी केक बीचको उत्कृष्ट क्रस छ। यो फ्रिजमा एक हप्तासम्म रहनेछ (यदि यो लामो हुन्छ!)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केकका लागि:
- 4 केले (धेरै पाकेको; लगभग कालो)
- 2 केला (पाक)
- 2 कप चीनी
- 2 2/3 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 3/4 कप तेल
- 1/3 कप पानी
- 3 अन्डा
- 2 चम्मच वेनिला
- Crumb Topping को लागि:
- 1/4 कप शर्करा
- 1/2 कप आटा
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 कप प्रकाश ब्राउन शुगर
- 6 चम्मच मक्खन (चिसो)
- 1 चम्मच दालचीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- 9 वा 10 इन्च स्प्रिंगफर्मका पक्षहरू मक्खन र मोम पेपरको सर्कलसँग प्यानको तल पङ्क्तिबद्ध गर्नुहोस्। पूर्वतया ओवन 350 डिग्री सम्म।
- कुरन छोडेर बनाउनुहोस्: 1/2 वटा कप आटा, 1/4 कप शर्करा र 1/4 कप लाइट ब्राउन शुगर, दालचीनी, र 1/2 चम्मच नुन एक सानो कटोरी मा। सानो टुक्रामा सानो मक्खन काट्नुहोस् र आटा मिश्रणमा थप गर्नुहोस्। मक्खन र अँध्यारोमा मक्खन र आलुमा मक्खन गर्नुहोस्, मक्खन र सुक्खा तत्वहरू सँगै सँगसँगै मक्खनलाई राम्रोसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छ।
- पिक्सेल र 2 पकाको केलाहरू धेरै पतली स्लाइसहरूमा र अलग गर्नुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा 4 धेरै पाक केले मसा। राम्रोसँग मिश्रण गर्न तेल, पानी, अण्डा, र वेइला र बिस्क थप्नुहोस्।
- एक ठूलो कटोरीमा, सूखी सामाग्री (2 कप शर्करा, 2 2/3 कप आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच नमक) सँगै।
- सूक्ष्म सामग्रीमा केला मिश्रण जोड्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।
- ब्याट्री तयार प्यानमा राख्नुहोस्। बटेरको माथिल्लो केला स्लाइसमा राख्नुहोस्, त्यसपछि केला स्लाइसमा कुकुर मिश्रण छिचाउनुहोस्।
- ओवन र बेकमा केक राख्नुहोस् जब कुकुर मिश्रण सुनिएको भूरी हो र केकले केन्द्रमा स्पर्शमा स्प्रिंग्स गर्दछ (वा जब केकको बीचमा काठको टूथक सम्मिलित हुन्छ सुत्न आउदछ) लगभग 45 देखि 50 मिनेट।
- केक हटाउनुहोस् र 15 मिनेटको लागि रैकमा ठोल्नुहोस्। अंगूठी हटाउनुहोस् र न्यानो वा कोठाको कोठामा सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 60 9 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 704 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 114 g |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 8 जी |