ब्राजील मा कोक्सिना एक लोकप्रिय सडक भोजन नाश्ता हो। एक मलाईदार चिकन सलाद को आसपास एक ड्रमस्टिक मा एक savory आटा आकार तो भाडा र तली को भरने। हामीले पहिलो पटक हामीले तिनीहरूलाई प्रयास गरेका थियौ, तर तिनीहरू साँच्चिकै एक विशाल सडक खाना हुन् । तिनीहरू जानमा सजिलो हुन्छ, तिनीहरू आफैलाई भोजन हो, तिनीहरूसँग एक अद्वितीय उपस्थिति (सिमुलेटेड ड्रमस्टिक) छन्, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, तिनीहरू गहिरो तलामा र स्वादिष्ट छन्!
Coxinha रमाइलो र बनाउन को लागि आर्थिक छ। तिनीहरू सबै भन्दा राम्रो छन् यदि तपाईंले तिनीहरूलाई भुवाउनु अघि दिन शुरु गर्नुहुन्छ। यदि तपाईं ब्राजिलको क्यापअप पनीर फेला पार्न पर्याप्त भाग्यशाली हुनुहुन्छ भने, यसलाई क्रीम पनीरको स्थानमा प्रयोग गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1.5 पाउन्ड चिकन छाती (लगभग 4 हात्ती)
- 4 देखि 5 वटा चल्लाको कुखुराको भाइरस
- 1 गाजर
- 2 प्याज
- 2
- बे पत्ते
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 लौंग लसुन
- 1 चूनेको रस
- क्रीम पनीरको 1 8 औंस प्याकेज, नरम
- 2 देखि 3 प्याला आटा
- 2 अण्डा
- 2 देखि 3 वटा कपको पतला चिसो रोटी कुकुर
- 3 कप सब्जी तेल (फ्राइङको लागि)
- ड्यास नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो उथल बर्तनमा चिकन छातीहरू राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई चिकन भाइरसको साथ राख्नुहोस्, कुखुराको छाती कम से कम 1/2 "तरलले भरिएको पक्का हुन्छ भने आवश्यक पानी।
- गाजर र एक प्याज (खुलिएको र हल) को साथै साथसाथै बे पातहरू थप्नुहोस्।
- मज्ज्वल सिमर सम्म तरल ल्याउनुहोस्, र 15 देखि 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा कुखुरा सम्म पकाएर मात्र पकाउनु पर्छ (सबैभन्दा लामो भागको बीचमा घनिष्ठ गुलाबी)। कुखुरामा काट्नु आवश्यक छ जब यो भनिएको छ। यदि केही छातीहरू छिटो छिटो पकाउँछ भने, तपाईंले तिनीहरूलाई पहिले हटाउन सक्नुहुनेछ।
- चिकनलाई ठुलो ठोक्नुहोस् र शरदलाई रोक्नुहोस्। भाइरस रिजर्भ गर्नुहोस्।
- धेरै साना टुक्राहरु मा चिकन को टुकडे। हामी यस चरणको लागि प्लास्टिक ब्लेडसँग खाना खाने प्रोसेसर प्रयोग गर्दछौं, तर तपाइँ पनि आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- कत्तिको चिकनमा नरम क्रीम पनीर र नीमको रस हल।
- पक्कै दोस्रो चोटी प्याज र लसुन। सुन र मुलायम सम्म 2 प्यासेप्टर मक्खनमा प्याज र लसुन साउथ गर्नुहोस्।
- चिकन मिश्रण मा तातो प्याज र लसुन जोड्नुहोस् र जब तक कि सबै केहि राम्रो तरिकाले मिश्रित हुन्छ हलचल।
- चिकन भाइरस मापन गर्नुहोस् (तपाइँसँग सम्भवतः लगभग 3 1/2 कप हुनेछ)। यदि तपाईंसँग तीन कप भन्दा कम छ भने, थप डिब्बाबंद चिकन भाइरस 3 कप बनाउन। सससेन मा एक फोडा को लागि चिकन भाइरस लाओ, र धीरे - धीरे त्यहि वसा मा हलचल को रूप मा तपाईं शरद छ (यदि तपाईं 3 1/2 कप शोर छ, 3 1/2 कप आटा जोडें)।
- गहिरो हलचल गर्नुहोस् र 2 देखि 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। मिश्रण एक कठोर आटा बनी हुनेछ। 1 घण्टाको लागि फ्रिजमा गर्मी र हिउँबाट हटाउनुहोस्।
- यस बिन्दुमा, तपाईं चिकन मिश्रण र धेरै घण्टौ वा रातभरको लागि आटा हाल्न सक्नुहुनेछ।
- कोक्सहिना को आकार को लागि, आटा हात संग एक गोल्फ बल को आकार को बारे मा आटा को एक टुकडा ले लो। यो बलमा रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि भरनेको लागि मध्य बाहिर खाली गर्नुहोस्।
- एक गोल्फबल आकार (लगभग 1 1/2 चम्मचपस) थिच्नुहोस् कुखुराको बलमा भित्र भरिएको चिकन को टुक्रा, र भरने वरिपरि बन्द आटा थिच्नुहोस्। अनुमानित ड्रमकिक आकारमा आकृति बनाउनुहोस्, आवश्यक रूपमा उखेल्ने हात। एककिंग पानामा coxinhas खडा गर्नुहोस्, ताकि संकेतित अन्त माथि चिपकाउँछ। आटा वा भरेर बाहिर नआएसम्म जारी राख्नुहोस्।
- अण्डा एक कटोरामा सँगै। एक उथली प्यानमा रोटी क्रिम राख्नुहोस् (केक पान जस्तै) र नुन र काली मिर्चको साथ सिजन।
- अण्डामा कोक्सिनस डुबाइदिनुहोस्, ब्रेडमा कोटमा। 1 घण्टाको लागि रोटी भएको कोक्सीहाइले भरियो।
- Coxinhas को कवर गर्न को लागि भारी तेल संग एक भारी तल को बर्तन भरें। तेललाई 360 डिग्रीसम्म हिउँनुहोस्। बिचमा गहिरो सुनको भूरी सम्मको कोक्सिनस फ्रिज गर्नुहोस्।
- न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 8 9 8 |
| कुल मोटा | 75 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 46 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 754 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 24 जी |