एक लोकप्रिय रेस्त्राँको डिश , माउ गुओई प्यानको लागि यो नुस्खा भनेको क्यानाडामा "कटाई चिकन संग ताजा मशरूम" हो। मूल पकवान, मह गुई पिनको रूपमा चिनिन्छ , पश्चिमी स्वादको लागि अनुकूल गरिएको थियो।
परम्परागत रूपमा सम्पूर्ण बटन मशरूम बनाइन्छ, अन्य प्रकारका मशरूमहरू प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ र, जबकि केहि संस्करणमा बांस शूटहरू, पानी कास्टेस्ट र बर्फ मटरहरू छन्, अरूले ब्रोकोली र अरू सब्जेलहरू समावेश गर्दछ। त्यस्तै गरी, केहि संस्करणहरु ओइस्टर चटका साथ बनाइन्छ, जबकि अन्य होईसिन सस हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- चिकनको लागि:
- 3/4 पाउन्ड बेकार, छाला रहित चिकन छाती (पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्)
- समुद्री जहाजको लागि:
- 2 चम्मच सोया सस
- 1 चम्मच चावल रक्सी (वा सुक्खा शेरी)
- केहि ड्यासहरू तेल खसेको छ
- 1 चम्मच cornstarch
- सब्जिहरु को लागि:
- 1 कप ताजा बटन मशरूम
- 1/2 कप डिब्बाबंद बांस शूट
- 1/2 प्याला डिब्बाबंद पानी सिस्टिन
- 2 स्लाइस अदरक
- 1 लसुन क्लोव
- ससका लागि:
- 1/2 वटा कप चिकन स्टक
- 2 चम्मच ओइस्टर सॉस
- 1 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच cornstarch
- हलचल-फ्राइङ्का लागि 3 चम्मच तेल (वा आवश्यक पर्दछ)
यसलाई कसरी बनाउने?
समुद्री डाकू बनाउनुहोस्
- एक ठूलो कटोरी मा, सुचारु सम्म सोया सस, चावल को शराब या सूखी शरी, तिल को तेल, र 1 चम्मच कोनेस्टर्च को साथ एक साथ whisk।
- चिकन स्ट्रिपहरू थप्नुहोस्, सबै पक्षलाई कोट गर्न निश्चित गर्नुहोस्, र कोठाको तापमानमा 15 मिनेटको लागि चिकन खारेज गर्नुहोस्।
सब्जिहरु तयार पार्नुहोस्
- जब मुर्गा धुरी हुन्छ, सब्जिहरु तयार पार्नुहोस्। कोमल कपडाको साथ सफा गर्नुहोस् र पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्।
- कुनै पनि "tinny" स्वाद हटाउन डिब्बाबंद बांस शूट र पानी छातीहरू कुल्ला पार्नुहोस् र कुल्ला गर्नुहोस्।
- स्लाइस र अदरकलाई छाड्नुहोस्, र लसुन क्लोभलाई खानुहोस्।
रस तयार पार्नुहोस्
- एक सानो कटोरा मा, चिकन को साथ एक चिकन को भंडार, ओइस्टर चटनी, चीनी, र 1 चम्मच कोनेस्टर्क संग चिकनी र अलग।
सामग्री फेरी हल गर्नुहोस्
- एक ठिक पार्नुहोस् र त्यसपछि 2 चम्मचको तेल थप गर्नुहोस् । चिकन र हलचल-फ्ररी थप्नुहोस् जब सम्म यो रंग परिवर्तन र लगभग पकाइएको छ। हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- बाँकी तेलको 1 चम्मच थप गर्नुहोस्। अदरक र लसुन जोड्नुहोस्, र हल्का हलचल। धेरै सेकेन्डका लागि मशरूमहरू र स्टिर-फेरी थप्नुहोस्, त्यसपछि बांस शूटहरू र पानीको छातीहरू थप्नुहोस्। हल्का हलचल।
- चटनीलाई द्रुत पुनः-टाँस्नुहोस्, त्यसपछि भोकको बीचमा राम्रो बनाउनुहोस् र चट्याउँनुहोस्। कुकुर, सस नभएसम्म अँध्यारो छ।
- भुइँमा कुखुरा फर्काउनुहोस्। मिश्रण, गर्मी को माध्यम ले, र गर्म सेवा।
नोट: तपाईं चिकन स्टकको सट्टा चिकन भाइरस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। बस यसलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्, स्वादको लागि थोपा चावलको दाग जोड्नुहोस्, र यसलाई 5 मिनेटको लागि उबालो दिनुहोस्। अर्को भिन्नताले हलचल-फ्राइकिङ गर्नुअघि कुखुराको भित्री मा मशरूम उचाइरहेको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 326 |
| कुल मोटा | 12 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 855 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 28 जी |