यी भाग्यशाली दक्षिणी भोजन परम्पराहरूसँग नयाँ वर्ष सुरु गर्नुहोस्
धेरै संस्कृतहरु र देशहरु लाई उनको विशेष "भाग्यशाली" फूड्स छ, र दक्षिणी अमेरिका को अपवाद छैन। ग्रीस, कालो आँखा, मटर, सेप्पा, सेम, सुँगुर र कर्कब्रेड केहि सामान्य प्रतीकात्मक खानाहरू छन् जुन नयाँ वर्षको दिनमा सेवा गरिन्छ।
यो एकदम नयाँ नव वर्ष दिवस डिनर मेनु हो, स्किलेट कर्नब्रेड संग, सजिलै संग मसालेदार सरसफाई ग्रीस, मसालेदार काले-आँखा मटर (हप्पिन जॉन), तातो पकाएको चावल र एक राम्रो आडू माथि उल्टो कोक।
नयाँ वर्षको दिनमा खाई के हो?
लोकप्रिय लोकगीतको अनुसार, यदि यी खानाहरू नयाँ वर्षको दिन खाईन्छ भने, उनीहरूले वर्षभरि शुभकामना दिन्छन्।
- मटर या बीन्स को सिक्के या धन को प्रतीक। पारंपरिक ब्ल्याक आइड मटर, दाल वा सेमहरू पोर्क, हैम वा साउसेजको साथमा डिश बनाउन।
- ग्रीस पैसा जस्तो देखिन्छ, विशेष गरी पैसा कमाउँछ। उबलिएको गोभी वा sauerkraut प्रयोग गरेर व्यंजन बनाउनुहोस्, कोलार्ड ग्रीन्स, केरा, शारद, सरसों को साग, टर्निप ग्रीस वा अन्य हरियो, पत्तेदार सब्जिहरु आगामी वर्ष को लागि राम्रो भाग्य सुनिश्चित गर्न को लागी।
- पोर्क केही संस्कृतिका मा समृद्धिको चिन्ह मानिन्छ किनकि सुँगुरहरू अगाडि बढ्छन्। यो सम्भवतः दक्षिणी नयाँ वर्षको व्यञ्जनको कारण पोर्क वा होम समावेश छ।
- कर्नब्रेडले सुनको प्रतीक हुन सक्छ र यसको बाहेक, यो कालो-आँखाको मटर र हरियोसँग आवश्यक छ।
- अन्य संस्कृतिमा, माछा, अंगूर र रिंग आकारको केक वा डोनट्स वा केकहरूसँग विशेष उपचारहरू भाग्य प्रतीक हुन्छ।
नयाँ वर्षको दिन खाई के छैन
- केही विश्वास गर्छन् कि लाबरले आगामी वर्षमा खराब किस्मत ल्याउन सक्छ किनभने यो पछाडिको दिशामा जान्छ र अगाडी बढि वर्षमा कमजोरी हुन सक्छ।
- एउटै कारणको लागि, कुखुराहरू खराब भाग्य हुन सक्छ। तिनीहरू पछाडि खरिद गर्दछन्, साथै तिनीहरू पखेटा छन् त तपाईंको भाग्यबाट टाढा जान सक्छ।
नयाँ वर्षको मेनु सुझावहरू
- मसालेदार दक्षिणी-आँखाको मटर विधि : नमक पोर्क, हॉग जौल, वा ह्याम होलले काले आँखाको मटरको यो स्वादिष्ट डिश स्वाद गर्दछ।
क्रोक पोट ब्ल्याक आइड मटर र कोलार्ड ग्रीन्स : यो ढिलो कुकरको डिब्बाले बेकन र एक स्वादिष्ट भाइरसको मिश्रणसँग मटर र सागको मिश्रण गर्दछ।
क्रोक पोट रेड बीन र एन्डुइओ सोसेजसँग चावल : ब्ल्याक आइदे मटर दक्षिणमा परम्परागत हुन्छन्, सेम र दालिस अन्य संस्कृतिकाहरूमा नयाँ वर्षको दिन खाएको छ।
- सनर्ड ग्रीस हाम पिसिवको साथ : हाम यी ग्रीसहरु लाई पूर्णतया बिदा गर्छन। मिर्च सॉस वा एक घर काली मिर्च सिरका संग सेवा गर्नुहोस् (निर्देशनहरू समावेश गरिएको छ)।
दक्षिणी टिपिप ग्रीन्स हाम श्यान्सनका साथ : हम शैंङ्क वा डिस्टेड हमको मौसममा यी स्वादिष्ट टिपिप सागहरू।
बेकनको साथ उबले गोभी : यो दक्षिण सागरको लागि एक स्वादपूर्ण विकल्प हो। वा एक मलाई मलाई कोलोस्ला वा गोभी सलाद संग आफ्नो रात्रि सेवा।
सुर्खेत पोर्क व्यञ्जनहरू : तपाईंको नयाँ वर्षको डेभिडको साथमा निरुत्साहित टाँगिएको पोर्क निकाल्नुहोस्।
- क्लासिक दक्षिणी कर्नब्रेड : यो सुनको कण्ठ मटर या सेम संग सेवा गर्ने एक राम्रो छनौट हो। वा यो मकई कर्नेलका साथ मकवानित । मकै को सिक्का प्रतीकात्मक भनिन्छ।
- डाउन होम ताजा पीच मोमबत्ती नुस्खा : यो दक्षिणी मनपर्दो भोजन राम्रो तरिकाले समाप्त हुनेछ।