यो पहेंलो चावल नुस्खा बनाउन र अति स्वादिष्ट बनाउन सरल छ! यसले सुन्दर रूपमा सुनको र धेरै सुगन्धित रूपबाट निस्कन्छ। जब जाडो चावल प्रायजसो बिरुवाको साथ बनाइन्छ, यसको सट्टा सजिलै संग हल्का बनाइन्छ, एक स्पाइस जसले अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभहरू राख्दछ (थाइल्याण्डमा, टर्मिक भनिन्छ "गरीब मानिसको जाजर" भनिन्छ)। पहेंलो चावल, थाइल्याण्ड र भारत सहित विभिन्न संस्कृतहरू भेट्टाउन सकिन्छ, र सबै प्रकारका कर्तव्यहरू र समुद्री खाने, माछा र चिकन व्यंजनहरूको लागि एक अद्भुत साथी हो। यो पनि भोजन को लागि एक राम्रो साइड डिश बनािन्छ - एक सही potluck अतिरिक्त!
व्हाइट थाई ज्यामेन चावल वा भारतीय बासमतिले यो डिशमा राम्रो काम गर्दछ, वा तपाईं कुनै पनि लामो-अन्न सेतो चावल प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यो नुस्खामा टमाटर समावेश छ, तर यदि तपाईं यसलाई छोड्नुभयो भने, केवल 4 वटा चकमा स्टक बढाउनुहोस्, टमाटरले चावलको मिश्रणमा तरल पदार्थ थप्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 1/4 कप पतला कटा प्याज
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1/8 चम्मचमा
- चिली फ्लेक्स वा केये काली मिर्च
- 1/4 कप diced
- रातो मिर्च
- 1
- रोम टमाटर वा 1 सानो दाखिला टमाटर (diced)
- 2 कप सेतो स्याउलाई ताला लगाईयो
- ज्यामीन चावल वा
- सेतो बासमती चावल
- 4 कप माइनस 2 चम्मचौं राम्रो गुणस्तर चिकन स्टक
- 1 चूनेको रस
- 2 tablespoons
- माछा सस या सोया सस
- 1/2 चम्मच हल्दी
- वैकल्पिक: 1/4 चिसो चम्मचमा
- 1/4 कप
- जमेको मटर
- नमस्कार स्वाद
- गार्निश: एक मुट्ठी ताजा
- तुलसी
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम उच्च गर्मीमा गहिरो बत्ती सेट गर्नुहोस्। तेल जोड्नुहोस् र वरिपरि घुमाउनुहोस्, त्यसपछि प्याज, लसुन र मिर्च थप गर्नुहोस्। सुगन्ध जारी गर्न हलचल, लगभग 1 मिनेट, त्यसपछि रातो मिर्च र टमाटर थप्नुहोस्। स्ट्राइ-फ्राइ 1 थप मिनेट।
- चावल जोड्नुहोस् र कोट हलचल, त्यसपछि स्टकमा राख्नुहोस्। उच्चमा उचाल्नुहोस्। चिनियाँको रस , माछा चटनी, टर्मिकल र रफन (यदि प्रयोग गर्नुहोला) थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।
- जब स्टक बुलबुला सुरू हुन्छ, ढक्कन संग कडा रूपमा राख्नुहोस् र तल्लोमा तातो घटाउनुहोस्। चावलले 15 देखि 20 मिनेट पकाउनुहोस्, वा सबै भन्दा बढी तरल अवशोषित गरौं। मलहरूमा ढक्कन र गुना निकाल्नुहोस्, चावलले सज्जन हलचल दिँदै जस्तै तपाईले गर्नुभयो।
- ढक्कन बदल्नुहोस् र चावल छोड्नुहोस् कम्तिमा 10 मिनेटको लागि उही गर्मी बर्नर (गर्मीको साथ) मा बस्नुहोस्, वा तपाइँ खाना खानको लागि तयार हुनुहुने। बर्तन भित्र अवशिष्ट गर्मी कुनै पनि शेष तरल अवशोषण र चावल पकाउने समाप्त गर्न मद्दत गर्नेछ; यो पनि राम्रो तरिकाले जमे भएका मटर पकाउनु पर्छ। चावल यस घण्टामा 1 घण्टा वा बढीको लागि यस तरिकामा तातो रहनेछ (उत्कृष्ट समय अगाडी बनाउने)।
- ढोका र काँस्ने चावलले कालो वा काँधको टुक्राको साथ निकाल्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने नुनको छिटो थप्दा स्वाद-परीक्षण। सानो ताजा तुलसी संग।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 41 9 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,025 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 78 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 12 जी |