यो थाई पहेंलो तलामा चावल रंगीन, बनाउन सजिलो छ र अचम्मको स्वाद छ। ताजा वा फ्रोजन चिन्ताको साथ बनाइयो, यो तलामा चावलको नुस्खा पनि चिसो हुन्छ, जस्तै वसन्त प्याज, ताजा धनी र मटर।
Turmeric एक विशेष घटक हो जसले तलीले चावल पहेंलो बनाउँछ, र यसको अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभको कारण, यो मसालेको अतिरिक्त यो नुस्खा एक राम्रो-लागि-तपाईं उपचार गर्दछ। माथि खुट्टा चावल प्रयोग गर्ने एक उत्तम तरिका - धेरै दिन पुरानो चावल यो सरल तर अत्यन्त स्वादिष्ट नुस्खाको लागि एकदम सही छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 प्याला पकाएका चावल (अधिमानतः धेरै दिन पुरानो)
- 10-14 मध्यम कच्चा चिन्ता (गोलाहरू हटाइयो (जमे भएका चिन्ता प्रयोग गर्दा, छिटो पानीको कटोरामा छिट्टै तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस्))
- 1 कप जमे भएका मटर
- 1/2 कप ताजा धनी (हल्का कटाई)
- 3 वसन्त प्याज (कटाई)
- 2 चम्मच। सेतो शराब (वा सेतो खाना पकाउनु वा शरी)
- 3 लौंग लहसुन (वा 1 चम्मच बोतल बोकेको शुद्ध लसुन)
- 2 अण्डा
- 3 चम्मच। तेल (जस्तै क्यानाडा)
- हलचल-फ्ररी सॉसका लागि:
- 1/2 tsp।
- चिंराट पेस्ट (एशियाई / चिनियाँ खाद्य भण्डारहरूमा जार द्वारा उपलब्ध)
- 1 1/2 चम्मच। माछा सस
- 1 चम्मच। चीनी
- 1 tbsp। सोया सस
- 1/4 टस्पेस। जमीन सेतो मिर्च (सबै भन्दा ठूलो सुपरमार्केट मसला मिसाइलमा उपलब्ध छ)
- 1/4 देखि 1/3 टस्पेस। हल्दी (निर्भर गर्दछ कि "कसरी पीला" तपाइँ चावल हुने हुन चाहानुहुन्छ भने प्रयोगमा हल्का खानुहोस्
- जाजर चावल)
- 1-3 चम्मच। खुर्सानी चटनी (हल्का तलामा चावलको लागि खानुहोस्)
यसलाई कसरी बनाउने?
तपाईं यो नुहाउने सेतो सेतो वा बिरुवा चावलसँग गर्न सक्नुहुन्छ। सनरोन चावल कसरी बनाउने भन्ने निर्देशनहरूको लागि, हेर्नुहोस्: सजिलो सफ़ान चावल पकाउने।
- ठण्ड, पकाएको चावलको साथ सुरु गर्नुहोस्। यदि तपाईंको चावल ताजा भएको छ भने, फ्रिजमा धेरै घण्टामको लागि ढक्कनबाट यसलाई सुक्नुहोस्।
- फ्राइड चावल पाक कला टिप: पहिलोमा, तपाईंको पकाएको चावल लुम्पिनी हुनेछ र सँगै बाँच्न सक्नेछ। यसलाई अलग गर्न (यो एकदम राम्रो तलािएको चावलको लागि बनाउँछ), चावलमा ठूलो कटोरामा राख्नुहोस्। 1 चम्मच तेल थप्नुहोस्। अब तेलहरू चावलमा मिलाउन र क्लम्पहरू अलग गर्न आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। चावलहरूमा बढी वा कम अन्नमा नभएसम्म आफ्नो औंलाहरू काम गरिरहनुहोस्। छुट्याइएको।
- एक कप मा एक साथ हलचल-फ्ररी सॉस सामाग्री मिश्रण गर्नुहोस्। बिरुवाको चावल प्रयोग गर्दा हल्दीलाई छोप्नुहोस्। छुट्याइएको।
- मध्यम ऊँची उचाईमा ठूलो डाइकिंग प्यानमा राख्नुहोस्। जब प्यान तातो हुन्छ, 2 चम्मचपत्ती तेल र लसुन र चिन्ता जोड्नुहोस्। झन्डै 1-2 मिनेट, वा चिन्ता हुँदा गुलाबी र पट्टिएको छ। केहि टाँस्नुहोस्। वाइन / पकाउने शराब जब भीड ड्राई हुन्छ।
- आफ्नो भोक वा फ्राइङ प्यानको छेउमा झन् चिन्ता पुर्याउनुहोस्। एउटा सानो थोरै तेललाई ज्वरोको बीचमा जोड्नुहोस्, त्यसपछि यो स्पेसमा अण्डा तोड्नुहोस्। अण्डाहरूलाई तुरुन्तै तान्नुहोस् (जस्तै तपाइँ भर्खरै अण्डा बनाइदिनुभयो), लगभग 1 मिनेट। नोट: यदि तपाइँ अङ्ग कोटहरू तपाईंको वाक वा फ्राइङ प्यानको माटो फेला पार्नुहुन्छ भने, तपाईँले अण्डालाई अलग प्यानमा स्क्रैबल गर्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि तिनीहरूलाई थप्न सक्नुहुन्छ।
- यी पछिल्लो केहि चरणहरु (मध्यम-ऊँची गर्मी) को लागि वाक वा फ्राइङ प्यान हट राख्नुहोस्। चावल र मटरहरू जोड्नुहोस्, त्यसपछि माथिको चटनीलाई खान्नुहोस्, चावलमा सकेसम्म उस्तै वितरण गर्नुहोस्।
- द्रुत रूपमा "टिसिङ" सुरुवात गर्नुहोस् / वाक / प्यानमा चावल, उड्ने तरिका जस्तै गति (प्यानको तलबाट लिफ्ट) प्रयोग गरी। एक फ्लैट-तल गरिएको स्पटुला वा प्लास्टिक "अण्ड फ्लिपर" यो राम्रोसँग काम गर्दछ। यस तरिकामा लगभग 3 मिनेटको लागि "स्टिर-फ्राइकिङ्ग" जारी राख्नुहोस्, वा चावल र मटरहरू तातो हो। सुझाव: जब चावल सम्पन्न हुन्छ, तपाई यसलाई सुन्नमा "पप" सुरू सुन्नुहुनेछ।
- नुनको लागि चावलको चिसो टेस्ट गर्नुहोस् (मलाई थाहा छ कि यो शायद नै नराम्रो सास हुन्छ)। यदि आवश्यक भएमा, थोडा अधिक माछा चटनी (नमकको सट्टा), 1/2 समय चम्मच थप गर्नुहोस् र स्टिर फ्राइकिङ जारी राख्नुहोस् जबसम्म इच्छित स्वाद प्राप्त हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- वसन्त प्याज र धनी माथि माथि माथि छिड्नुहोस्। Wok / pan बाट ठुलो सीधा सेवा गर्नुहोस्। अधिक औपचारिक अवसरोंका लागि: ककलर स्लाइसको साथ एक सेवा गर्ने प्लानर बाहिर। भाँडामा धान फाल्नुहोस्, त्यसपछि वसन्त प्याज र धनी संग छिटो। जो यो अतिरिक्त मसालेदार मनपराउनुको लागि, छेउमा थाई चिनी चटनीको बोतलको साथ सेवा गर्नुहोस्।