कसरी माछा र समुद्री खानेको ग्रिल गर्नुहोस्

सागर देखि प्लेट सम्म, ग्रील्ड समुद्री खाना एक स्वस्थ मुख्य पकवान बनािन्छ। एक हप्तामा भोजन को लागि तैयार गर्न सजिलो छ जब देखि preill र ग्रिल समय न्यूनतम छ। सप्ताहांतको मनोरञ्जनको लागि, ग्रील्ड कबब्सले मङ्गलिङ गर्दा खानेकुराको लागि सजिलो औंला-खाना प्रदान गर्दछ। तर माछा र अन्य समुद्री खाना नाजुक छ र सजिलै संग सुकेको हुन सक्छ। अझै, केही सुझावहरू र केही ग्रिल साइड धैर्य संग, एक स्वादिष्ट अन्त उत्पादन प्राप्त गर्न सजिलो छ।

चाहे ट्युन वा सामन हो, चिन्ता वा ल्बस्टरको, ग्रिलमा द्रुत चक्रले एक डिश सिर्जना गर्दछ जुन तपाइँको अतिथिहरूले तपाईंलाई प्रतिकृया गर्दछन्।

ग्रिल को प्रकार ग्रिल

सामन, हलिबट, ट्यूना, र अन्य गहिरो समुद्री माछा प्रायः बजार बाट काटेर फिलेट वा स्टिकमा ल्याईन्छ, तिनीहरूलाई गिलिंगको लागि उत्तम छनौट बनाउने। फिलेटहरू एक छालाको छेउ र माछाको छेउमा छन् र सानो, यदि कुनै हो, हड्डिहरु हुन्छन्। छालाको छेउमा ग्रील्ड माछाको स्थिरता बढ्छ र ज्वाला र मासुको मासु बीचको बाधा प्रदान गरी नमीमा पनि मुहर हुन्छ। स्टिकहरूले ग्रील्ड माछालाई हड्डीहरू मार्फत छातीको माटोलाई सुरक्षित राख्दछन् र यसको निष्ठा कायम राख्छ। माछा स्टिकहरू प्लेटमा राम्रो देखिन्छ, तर खाने बेला हड्डीहरू नेभिगेट गर्न गाह्रो हुन सक्छ।

ट्राउट, क्याटफिश, र अन्य सानो माछाहरू खरिद गर्न सकिन्छ। तयारी गर्न माछा माछा मार्न सरल छ। साथै, एक पूरै माछा एक summertime फैल को लागि सजावटी centerpiece को रूप मा कार्य गर्दछ। त्यसैले यदि तपाइँ आफ्ना अतिथिहरूलाई "वाह" मनपर्छ भने, आफ्नो माछाहरू भर्नुहोस् - भर्खरै पक्का हड्डीहरू वरिपरि छान्नु पक्का हुन्छ।

शंख, चिन्ता र लोबस्टर जस्तै, आफ्नो खोलमा दाँतमा ग्रीक हुन सक्छ, कम से कम पछि, र पछि पछि खाने को लागी खुवाउन सकिन्छ।

माछा फुट्दै

सबै माछा-फिलेटहरू, स्टिकहरू, पूरै माछाहरू, र शिलफिश-ठुलो पानीसँग रमाईलो राख्नुअघि पेपर तौलियासँग टाँसिएको सुक्नुपर्छ। एक प्यालेट प्रस्तुत गर्न, आफ्नो औंला घुमाउरो हड्डी घुमाउन को लागि मांसपेशी को मोटाई "स्पिन" तल चलाउनुहोस्।

तपाईंले पत्ता लगाउने कुनै हड्डीहरू निकाल्न चिन्जरहरू प्रयोग गर्नुहोस् (त्यहाँ मात्र केही हुनुपर्दछ)। स्टिकहरू र पूरै माछालाई कुनै अघि बढ्न आवश्यक छैन। सिजन सिजन वा तिनीहरूलाई खारेज गर्नुहोस् र तपाईं जाने राम्रो हुनुहुन्छ। चिन्ताको लागि, या तो तिनीहरूलाई कुल्ला र तिनीहरूलाई खोल वा तिनीहरूलाई डिभिन गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई छर्नुहोस् (केवल पूरै छोडिन्छ), र तिनीहरूलाई एक केब्याबमा छोड्नुहोस्। लम्बस्टरको लागी, खोललाई आफ्नो आँखाको पछि लाग्न तीव्र चाकू प्रयोग गर्नुहोस्। मानवतापूर्वक यो क्रस्टेशियनलाई यो टाउकोमा तुरुन्तै टुक्राएर मारेर। त्यसपछि, लबस्टरलाई पछाडीमा पछाडि छोड्नुहोस् र शेलको सम्पूर्ण लम्बाइलाई काटेर शरीरमा दुईवटा टुक्रा बनाइदिन्छ।

सबैभन्दा ताजा समुद्री खानाले राम्रो सानो मक्खन वा तेलको साथ स्फूर्ति गर्छ, नींबूमा लुगा लगाइदिन्छ, र त्यसपछि नमक, काली मिर्च, र तपाईंको छनौटको ताजा जडीबुटीको साथ अनुभवी। यो सबै नमी बनाए रखने को लागी grilling को लागी लागू गर्न सकिन्छ। तर यदि तपाईं फैंसी प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ भने, आफ्नो समुद्री खानालाई ग्रिबल गर्नु भन्दा पहिले हटाउनुहोस्। तर सरी मरीनड्रेज वा चमकबाट बचाउनुहोस्, विशेषतया मोटो फाइलहरू वा सम्पूर्ण माछाहरू - माछा पूर्ण रूपमा पकाएको हुनाले शोरहरू जलाउन सक्छ, कडा स्वाद सिर्जना गर्न सक्दछ।

ग्रिल र उपकरण तयारी गर्दै

माछा कम्तीमा एक स्वच्छ ग्रिलमा रहन सम्भव छ। त्यसैले पहिला माथि, आफ्नो ग्रिल राम्रो तरिकाले तिनीहरूलाई हटाउन गेट सफा गर्नुहोस् र आफ्नो अघिल्लो कुकबाट कुनै पनि मलबे ब्रश गर्न ग्रिल ब्रश प्रयोग गरेर।

यदि तपाईं पतली फाइलहरू पलाउँदै हुनुहुन्छ, एक नाजुक माछा, वा तपाईं आफ्नो जीवनलाई सजिलो बनाउन चाहानुहुन्छ, स्टेनलेस स्टीलको माछा वा सब्जी-ग्रिलिङ ट्रेमा लगानी गर्नुहोस्। यो ट्रे आफ्नो ग्रिल गेट्स को माथि राख्नुहोस् र यसलाई तापमानमा ल्याउनुहोस्, जस्तै कि तपाइँ तपाईको नियमित ग्रिल हुनेछ।

अन्तमा, ह्यान्डफिश भत्काउने र फिसिङ र माछा ग्रिल गर्न र माछा ग्रिलको लागि हातमा एउटा विशाल, पतली स्पट्युल छ।

ग्रिलिङ माछा वा समुद्री खाना

एक तातो आगो रस र समुद्री खानाको स्वाद राख्ने कुञ्जी हो। त्यसोभए तपाईंको पेशा समाप्त भएपछि, तपाईंको ग्रिललाई 400 देखि 500 ​​फिटसम्म निकास दिनुहोस्, नुस्खाको आधारमा। अर्को, तेलले टेल वा तपाईंको ग्रिलले उच्च तापमानको तेल जस्तै खाना पकाउन पहिले गेट्स गर्दछ, जस्तै अंगूर, मूंगफली वा जैतून का तेल।

फाइलहरूको लागि, सामान्य अर्थले तिनीहरूलाई छाला-साइड पकाउँछ। तथापि, उनीहरूलाई मासु-साइड पकाउने, त्यसपछि फिसिङ गर्दा शरीरको सतहमा स्वादिष्ट क्रस्ट सिर्जना गर्दछ, छालाको रक्षा गर्दा फिलेटले पछाडि राखेको रूपमा एकसाथ राख्छ।

नतिजा एक नम र आकर्षक अन्त उत्पादन हो।

समुद्री भोजन जस्तै लम्बस्टर को लागी ग्रिलमा गोलो साइड तल राख्नुहोस्। यसले तपाईंलाई मासुलाई उच्च तापमानमा पकाउने अनुमति दिन्छ जब यो मक्खन वा प्रक्रियाको समयमा एउटा अचाइमा पखाल्ने गर्दछ।

माछा राम्रो सँगसँगै रहन्छ यदि तपाईं एक्लै छोड्नुहुन्छ भने, ग्रिलिङ प्रक्रियाको समयमा मात्र एकपटक (वा बिल्कुल छैन) फ्लिप गर्दै। 10 मिनेट प्रति इन्च मोटाईको लागि माछाको फिलेट, स्टेक, वा पूरै माछा ग्रिल गर्नुहोस् (सबैभन्दा ठूलो बिन्दु मा मापन गरिएको)। मासु फ्लेक सुरु हुन्छ जब माछा पूर्ण रूपमा पकाएको छ र केन्द्रमा अपारदर्शी हुन्छ। केहि माछा, जस्तै अनी टुना, प्रायः माटो मा ग्रिल अंक संग केन्द्र मा दुर्लभ सेवा गरिन्छ।

चिन्ताको लागि, ग्रिल समय धेरै छोटो छ। ग्रिल चिन्ता आकारको आधारमा प्रत्येक छेउमा लगभग 2 मिनेट। चिन्ताले माछा जस्तै झिक्न सक्दैन, तर एक ओपेरा केन्द्रले दानको आश्वासन दिन्छ। माउन्ट अपारदर्शी नभएसम्म लाउबरस्टरलाई 8 देखि 10 मिनेटसम्म ग्रीक हुनुपर्छ र शेलबाट टाढा टाढा जानु पर्छ। सावधान हुनुहोस् शेलफिश ओभरकोक गर्न, मासु कठिन बनाउन।

नींबू को एक ताजा निचोड वा हेडबेड मक्खनको पात तपाईले समुद्री खानेको गैर-खानुपर्ने टुक्राको सेवा गर्न सबैलाई आवश्यक छ। अथवा, माथि राख्नु अघि ताजा साल्सा या चिम्चिरीरी संग।