निविदा र स्वादिष्ट, यो भेडाको भुइँमा ब्रेकिएको छ, ढिलो ज्वाला माथि ग्रस्त हुन्छ, र उत्कृष्ट मसाले दही मिलाएर मिश्रण। यो नुस्खा कुनै पनि अवसरको लागि राम्रो छ तर ईस्टर र छुट्टिको लागि उत्कृष्ट छनौट हो। भुटानी वा ग्रील्ड उङ्गली आलुको छेउमा यो मुख्य डिश सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1
- भेडा को पैर (बेकार; 3 देखि 4 पाउंड)
- ब्रिनको लागि:
- 2 चतुर्थ पानी
- 1/2 कप नमक (मोटाई)
- 1/2 कप शर्करा
- 1 नींबू (कटाई)
- 4 sprigs thyme
- टाँस्नुको लागि:
- 1 कप दही (सादा)
- 1 चम्मच नींबू जेस्ट (1 लेमनबाट)
- 1 देखि 2 लौने लसुन (मिनिसिङ)
- 1 सानो
- सुई (पतला कटाई)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच पानी (थप थप गर्नुहोस् यदि दही धेरै मोटाई छ)
- 2 चम्मच cumin पाउडर
- 1 चम्मच थिम पात (ताजा)
- 1 चम्मच सरसफाइ पाउडर
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1/2 चम्मच मर्जोरम
- 1/4 चम्मच लौंग
- 1/4 चम्मच सबैस्पेस
यसलाई कसरी बनाउने?
दुलही गर्न को लागी: भेडा को भुना राख्नुहोस एक ठूलो गैर-धातु कन्टेनर मा ढक्कन संग। नमक र चिनोको साथमा पानी मिलाउनुहोस्। जबसम्म तिनीहरू पूर्णतया भंग भएन। दुलहीमा नींबू कटाई र थिम स्प्रिड्स थप्नुहोस्। 4-6 घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्, आवरण गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्। भुईबाट रोस्ट हटाउनुहोस् र कुनै पनि अतिरिक्त नमक हटाउन सतहलाई कुल्ला गर्नुहोस्। टाढा सुत्नुहोस् र गिलिङको लागि तयारी गर्नुहोस्। बाँकी ब्रेक छोड्नुहोस्।
माध्यमिक मध्यम माध्यमको लागि Preheat ग्रिल। Rotisserie तयार गर्नुहोस्, ग्रंथिमा भेडा भुनावट केन्द्र र कसलाई सुरक्षित राख्नुहोस्। भुमिका पकाउँदा हट्नेछ, र खाना पकाउने प्रक्रियाको बेला फेरि पुन: ताजा हुन आवश्यक पर्दछ। ड्रिड प्यान एक भुटानी र ग्रिल भित्र एक मध्यम र मध्यम-उच्च आगोमा अनदेखा रूपमा।
मध्यम कटोरामा टाँस्ने सबै सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्। एक चम्मच / 15 मिलीलीटर पानीको साथ पतला मिश्रण थोपा बाहिर। अधिक प्रयोग गर्नुहोला ग्रीक दही प्रयोग गरेर, यो वास्तव मा मोटो हुन्छ। कुक समयको पहिलो 15 मिनेटको दौडमा 1/3 बिस्तार लागू गर्नुहोस्। पुनः 30 मिनेट पछि प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। अन्तिम कोटिंग लागू गर्नुहोस् जब मासु 125 डिग्री F / 50 डिग्री सम्म पुग्छ। 20 देखि 30 मिनेटको अतिरिक्त ग्रिल वा भेडाको भुटानी वांछित दान सम्म पुग्यो। एक पल्ट पकाएको, टाढाको छेउबाट रोटिसरी रोडबाट हटाउनुहोस् र बलियो काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस्। मासुलाई 10 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, नक्काशी गर्नुअघि राखिएको छ। 1/2 इन्च मोटी स्लाइसमा स्लिप गर्नुहोस् र तपाईंको मनपर्ने साइड बर्तनको साथ सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 11 9 9 |
| कुल मोटा | 74 जी |
| पागलिएको बोसो | 32 g |
| असंतृप्त फैट | 31 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 347 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11,638 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 93 जी |