एक रोलोट एक क्लासिक मोल्डेड मिठाई हो जसको स्पंज केक या लेडीफिंगर संग ढीले मोल्ड संग हुन्छ र कस्टर्ड, फल या मूस देखि भरिएको छ। पूर्वी युरोपेली भान्साहरूमा क्रस-सांस्कृतिक रूपमा केही प्रकारका रोलोट नुस्खा पत्ता लगाउन सामान्य छ। यस नुस्खा शिकागो मा ट्रू रेस्टुरेन्ट को शेफ गले गांध देखि छ: "चकलेट र वेनिला" (क्लार्कसन पोटर / प्रकाशक, 2006)।
लेफ्टिनभर अण्डा गोलाकार फ्रिज गर्नुहोस् र आभासी अन्डा सेतो व्यञ्जनहरूको लागि बचत गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केक:
- 1 (7-औंस) प्याकेज महिलाहरु
- 2 (1/2-पिन्ट) कन्टेनर रास्पबेरी
- विनिला कस्टर्ड:
- 4 कप पूरा दूध
- 1 वेनिला बीन, लम्बाइमा घट्यो
- 1 चम्मच पाउडर जेलिन
- 2 चम्मच ठंडे पानी
- 12 ठूलो अन्डा मान्छे
- 1 1/3 प्याला दाँत दाई
- गार्निश:
- सेतो चकलेट कर्ल (तल हेर्नुहोस्), वैकल्पिक
- कन्फिनिटरहरूको शङ्क
यसलाई कसरी बनाउने?
- नटस्टिक स्प्रेको साथ कोट 8 इन्च स्प्रिंगफर्म प्यान। रेखाचित्र पेपरको साथ रेखा, तलका लागि एक सर्कल प्रयोग गरेर र पक्षका लागि 4-इन्च वाइड पट्टी। जेनरिक रूपमा नक्कल स्प्रे। प्यानल को भित्र वरिपरि महिला महिलाहरु खडा गर्नुहोस्।
- रास्पबेरीमाथि छान्नुहोस्, उत्तम क्रोट्टे गार्न नसकिने सबै भन्दा राम्रो बचत, 1/2 भन्दा कम सिट।
- तपाईंको कुकुरको एक ठूलो कटोरा नजिक तयार छ। यसलाई 3/4 भरेर बर्फ र पानीको आवरण बर्फ संग भरें।
- मध्यम ऊँची गर्मीमा ठूलो सस्यानमा फोडा गर्न दूध र वेनिला सेम ल्याउनुहोस्। एक फोडाको रूपमा आउदा, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र 10 मिनेट को लागि दूध मा वेनिला खपत गरौं।
- एक सानो कटोरामा, बिस्तारै जेलिसिनलाई चिसो पानीमा छिटो र सफा गर्न सेट गर्नुहोस्।
- एक मध्यम कटोरा मा, दाँत वाला श्वेत संग व्हीस्क अन्डा मान्छे को संयोजन को लगभग 1 मिनेट को लागि, त्यसपछि धीरे - धीरे गर्म दूध मा डाल दिए, लगातार whisking। Saucepan को मिश्रण फिर्ता र, काठ को चम्मच संग लगातार हलचल, चटनी मोटाई हो जब सम्म मध्यम गर्मी को पकाना और 180 डिग्री एक त्वरित पढ़ने थर्मामीटर है, सावधान रहना नहीं है ओवरकॉक या आप खरोंच अंडे होगा!
- तुरुन्तै भंग गर्न जेलिलालाई कस्टर्डमा नरम बनाइदिन्छ। ठुलो जाल चलानीको माध्यमबाट मध्यम कटोरामा तनाव। क्यान्सर को कटोरा बरफ पानी को कटोरा मा राख्नुहोस र कस्टर्ड गर्न को लागी कडा र मोटी सम्म अक्सर हलचल।
- कम भन्दा भन्दा उत्तम-बेरीजमा फोल्ड गर्नुहोस् (चिन्ता नगर्नुहोस् यदि बिस्तारै बिस्तारै छ) र त्यसपछि कमाण्डर लेडीफिंगर-रेखा प्यानमा राख्नुहोस्। प्लास्टिक को लपेटो संग कस्टर्ड र कवर को चिकन शीर्ष। कम्तिमा 4 घण्टाको लागि फ्रिज फ्रिजमा।
- सेवा गर्न, कफर्ड को माथि पनि महिला महिलाहरु ट्रिम गर्नुहोस्। चार्लोटलाई सेवा प्रवाहमा पठाउनुहोस्। ढाँचा र चित्रण हटाउनुहोस्। केन्द्रमा आरओएलको किनारा र पित्री सेतो चकलेट कर्ल सुरक्षित वरिपरि सुरक्षित रास्पबेरीहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्। कन्फेक्शनरको शर्क र पट्टेहरूमा काट्नुहोस्।
नोट: सुन्दर चकलेट कर्ल बनाउन, दुई कुञ्जीहरू चकलेटको ब्लक प्रयोग गर्न र यसलाई सफा रूपमा कोठाको कोठा माथि राख्नु हो। यदि यो चिसो छ भने, यो शर्डमा तोडिनेछ जब तपाईं यसलाई छर्नुहोस्।
तपाईं कम मा सेट हेयर हेयर ड्रायर संग, वा एक चाय तौलिया मा लिपटे गर्ने प्रयास र यसलाई आफ्नो हात को गर्मी संग वार्म गर्न सक्छ। सब्जी पेलर प्रयोग गर्नुहोस् र ब्लकको छेउमा तान्नुहोस् ताकि चकलेट कर्लमा आउँदछ। प्लेटमा राख्नुहोस् र तपाईंले तिनीहरूलाई चाहिन्छ जब सम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
स्रोत: गेल गांधको "चकलेट र वेनिला" (क्लार्कसन पोटर / प्रकाशक, 2006)