यूनानी व्यञ्जनहरू, विशेष गरी कुकीहरूको लागि व्यञ्जनहरू, प्राय: ठूलो ब्याचहरूमा बनाइन्छ। मात्रा घटाएर सामान्यतया सामग्री विभाजन गर्ने एक साधारण कुरा हो, तर के हुन्छ जब व्युत्पन्न धेरै अण्डा , अण्डा या अन्य अण्डाका लागि कल गर्दछ जुन समान रूपमा विभाजित हुँदैन?
तिनीहरूलाई माप दिनुहोस् र भोल्युम द्वारा विभाजित गर्नुहोस्
यो सजिलो छ - केवल उपाय गर्नुहोस् र भोल्युम द्वारा विभाजित गर्नुहोस्:
- नुहाउनको आधारमा अँध्यारो सेतो संग, या त सेतो र जमिरा सँगसँगै मिश्रण गर्नुहोस् वा अलग रूपमा। मापन प्याला वा चम्मचमा अण्डा हाल्नुहोस्।
- तपाईलाई मात्र आवश्यक रकम मापन गर्नुहोस् - आधा, तेस्रो वा एक चौथाई।
गणित गर्नुहोस्
शायद तपाईं मासुलोफ वा ड्रेसिंग गर्दै हुनुहुन्छ। यदि तपाईं बेकिंग हुनुहुन्न भने, सटीक माप हुन सक्छ यति महत्वपूर्ण। यस अवस्थामा, तपाईं प्रक्रिया सरल गर्न जोखिम हुन सक्छ। तपाईं अझै पनि अण्डा खोल्नु र बिस्कुट गर्नुपर्नेछ, तर तपाईं तिनीहरूलाई कुनै पनि कन्टेनरमा तोक्न सक्नुहुन्छ, जरूरी रूपमा प्याट नमिल्ने। एक ठूलो अण्डा चार चार चम्मच बराबर हुन्छ, त्यसैले आफ्नो नुस्खाको लागि केवल 6 चम्मच बाहिर निकाल्नुहोस् भने तपाईंले यसलाई कम गर्दै हुनुहुन्छ र यसलाई तीन अण्डाको लागि कल गर्दछ - छवटा चम्मचहरू लगभग एक अण्डा र आधाको बारेमा हुनुपर्छ।
तथ्याङ्क प्रति चार चार चम्मच अनुमानित अनुमान हो। केही "ठूला" अण्डेहरू मात्र तीनवटा उत्पादन गर्छन्, वा तिनीहरू बीचको बीचमा उपज हुन्छन्। यो सामान्यतया राम्रो विकल्प हो यदि तपाईले तपाइँको मापन प्याल फेला पार्न सक्नुहुन्न वा कुनै एक calibrated नोटेशनसँग छैन। यो केवल सम्पूर्ण अण्डासँग काम गर्दछ। यदि तपाइँलाई विभाजित अण्डाहरू चाहनुहुन्छ भने, तपाईं मापन र व्हाइटहरूलाई विभाजन गर्न र विभाजन गर्न सक्नुहुन्छ।
सम्पूर्ण अङ्ग प्रयोग गर्नुहोस्
एक पूर्ण अण्डा क्र्याक गर्नुहोस् र यसलाई तपाईंको नुस्खामा डम्प गर्नुहोस्। यो मापने र विभाजित र सजिलो बाटो लिने बीच एक हाइब्रिड चालको कुरा हो। यदि एक नुस्खाले तीन अण्डाहरूको लागि कल गर्दछ र तपाइँ नुस्खाको आधा विभाजन गर्न चाहानुहुन्छ भने तपाईलाई एक र आधा अनुहार चाहिन्छ। "एक" भाग सजिलो छ - यो तपाईंको औंला मा त्यहाँ छ।
आधा अण्डा अर्को अण्डा whisking र यसलाई मात्र आधा प्रयोग गरेर वा दुई चम्मच प्रयोग गरेर मापन गर्न सकिन्छ। फेरि, यो केवल काम गर्दछ यदि नुस्खा सम्पूर्ण अन्डाहरूको लागि कल गर्दछ।
यसले दुवै तरिका काम गर्दछ
यी विधिहरू तँ पनि काम गर्दछ यदि तपाईं आफ्नो नुस्खा वृद्धि गर्न चाहानुहुन्छ। सायद तपाईं वास्तविक मफिन-प्रेमीहरूको भीडको अपेक्षा गर्दै हुनुहुन्छ ताकि तपाईं अतिरिक्त बनाउन चाहानुहुन्छ, तर तपाईं सम्पूर्ण नुस्खा दोहोर्याउन चाहनुहुन्न। तपाईं अण्डा र बाँकी अवयवहरू वृद्धि गर्न सक्नुहुनेछ - तिनीहरूलाई दोगुनाको सट्टामा।
ती अन्य सामग्रीहरूको बारेमा
एक नुस्खालाई डाउनसाइजिंग एक चुनौती हो जुन प्रायः सामना गर्ने व्यक्तिहरूको सामना गर्नु पर्छ वा केवल एक महत्वपूर्ण अन्य सँग आफ्नो ठाउँ साझेदारी गर्नुहोस्। व्यञ्जनहरूले अहिल्यै चार वा छ वर्षको सेवा गर्छन्, र तपाईं बायाँको ठूलो प्रशंसक हुन सक्नुहुन्न। केही ट्रिक्सहरू र सुझावहरू जुन तिनीहरूका व्यञ्जनहरू आकारमा तल निस्कनुको लागि सिक्नुहोस् एक नुस्खा पास गर्नुहोस् जुन तपाइँ अन्यथा वास्तवमा प्रयास गर्न मनपर्छ।
अपशिष्ट होइन, चाहँदैनन्
जुनसुकै "लीफेर" सामग्री तपाईंले समाप्त गर्नुहुन्छ, सम्भव भएमा अन्य व्यञ्जनहरूका लागि बचत गर्नुहोस्। तपाईंले प्रयोग गर्नुभएन अण्डाहरूको भाग स्वादिष्ट ओमेलेट वा meringue बनाउन सक्छ।