ग्रीक मा: πιλάφι, पीई-LAH-fee को घोषित
उत्तम ग्रीक चावल पायलफ नुस्खा। ग्रीस मा दुई प्रकार को चावल को व्यंजनहरु छन्: चावल (रियाजी) र पायलफ (पायलफी)। चावल छ ... राम्रो, चावल, र पायलफ मलाई क्यान्सर हो र तातो उबले चिकन वा मासु बाट भाइरसमा पकाइएको छ। पिलाफ क्रेटीमा पारंपरिक विवाहको व्यंजन हो, जहाँ प्रायः प्रायः मात्रामा बनाइएको छ जुन प्रायः हजारौं आमन्त्रित अतिथिहरु लाई खाना खान्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- चिकन ब्रुथको लागि:
- 4 1/2 पाउन्ड स्टिङ हिन (टुक्रा मा कटौती)
- 6 कप पानी
- 1 नींबू (पुरा, राम्रो धोएको)
- Pilaf को लागि:
- 4 1/2 चिकन भाइरसको प्याला (तनाव, माथि)
- 8 1/2 पानीको पानी (तातो)
- 4 1/2 प्याला चावल (लामो-अन्न)
- 1 1/4 चम्मच मक्खन
- 6 नींबूको रस
- गार्निश: काली मिर्च (तातो हावा कालो)
यसलाई कसरी बनाउने?
भाइरस बनाउनुहोस्: दबाब कुकरमा, हिन, सम्पूर्ण नीबू र 8 कप पानी जोड्नुहोस्। एक फोडा, आवरण र मुहर ल्याउनुहोस्। दबाब ल्याउन, गर्मी घटाउनुहोस्, र चिकन धेरै निविदा नभएसम्म 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। प्राकृतिक रूपमा जारी गर्न दबाब दिनुहोस्।
- नोट: भाइरस बिना कुरो बनाउन को लागी, चिकन ब्रुट कसरी गर्ने भनेर हेर्नुहोस्।
बर्तनबाट हान् हटाउनुहोस् र एक आवरण डिशमा राख्नुहोस्। जब बर्तन मा शोर पर्याप्त हुन्छ, कटोरा मा तनाव।
पायलफ बनाउनुहोस्: भाइरसको 4 1/2 प्याजको मापन गर्नुहोस् र ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्। 8 कप को गर्म (ट्याप) पानी जोड्नुहोस्, र मध्यम गर्मी मा एक फोडा ल्याउनुहोस्। जब यो फोडा सुरु हुन्छ, चावल थप गर्नुहोस् र बारम्बार राख्न प्रायः हलचल गर्नुहोस्। जब यो फोडाको आउँदछ, 15 मिनेटको लागि कहिलेकाहीँ घिमिरे, कम गर्न गर्मी र पकाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, नींबूको रसमा हलचल र ढाक्नुहोस्।
एक सानो कुखुरा मा, जब सम्म sizzles सम्म उच्च गर्मी मा मक्खन गरम। बर्तनको आवरण लिफ्ट गर्नुहोस् र चाँडो हट मक्खनमा राख्नुहोस् र चाँडै आवरण बन्द गर्नुहोस् (यसले हिज्जे गर्नेछ)। जब थोपा (केही सेकेन्ड) बन्द हुन्छ, आवरण हटाउनुहोस्, छोटो हलचल गर्नुहोस्, र पुनः प्राप्त गर्नुहोस्।
सेवा गर्न अघि 5-10 मिनेट बस्न अनुमति दिनुहोस्। पायलफ चिकनी र क्रीमयुक्त हुनु पर्छ, र थोडा रमाइलो। ताजा जमीन कालो मिर्च छिराएर सेवा गर्नुहोस्। एक प्लेरमा अलग सेने को सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 743 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 358 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 107 g |
| आहार फाइबर | 48 g |
| प्रोटिन | 74 जी |