Bitters मार्टिन र मार्टिनीबाट Sazerac सम्म र धेरै ककटेलहरूको लागि एक प्रमुख घटक आवश्यक छ । जबकि Angostura वा Scrappy को स्टक जस्तै लोकप्रिय ब्रान्डहरु को लागि यो राम्रो छ, यो वास्तव मा यो आधारभूत बिटर नुस्खा को प्रयोग गर्न को लागी एकदम सजिलो छ।
घर काट्ने बिटरहरू सजिलो छ तर यसले बिट्टरहरूको पहिलो ब्याच पूरा गर्नको लागि लगभग 25 दिन लाग्छ। तपाईंको धेरै बिट्टरहरूको आनन्द यो लायक छ। सबै भन्दा राम्रो भाग हो कि तपाईं विभिन्न प्रकारका जडीबुटी र मसाले प्रयोग गरेर नुस्खा आफ्नो स्वादमा निजीकृत गर्न सक्नुहुनेछ।
तल नुस्खा नारंगी मा जोर दिएर एक उष्णकटिबंधीय शैली को बिट्टरहरुको लागि हो र यो विभिन्न प्रकार को ककटेलहरुमा समग्र उपयोग को लागी एकदम राम्रो छ। निस्सन्देह, तपाई जस्ता सामग्री थप्न वा घटाउन सक्नुहुन्छ।
वाई वा अर्को ब्याचमा तपाईंलाई मार्गदर्शन गर्न प्रेरणाको रूपमा बिल्टर्सको व्यावसायिक ब्रान्डहरू पनि प्रयोग गर्न सक्दछ। थप नारंगी थप गर्नुहोस् वा केहि अलि बढी केहि प्रयास गर्नुहोस् जस्तै अजगर, अङ्ग्रेजी, लेभेंडर, नींबू, टकसाल, वा आचरण।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप
- अनाज अल्कोहल
- 1 चम्मच
- सूखे सुन्तला पिक्सेल (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच क्यान्सर
- 1 चम्मच धनी
- 1/2 चम्मच
- caraway (वा
- anise बीउ )
- 4 कप पानी
- 3/4 कप
- चीनी
यसलाई कसरी बनाउने?
तपाईं जडी बूटियों र मसाले संग एक शराब अवसाद बनाएर सुरु हुनेछ:
- मसा जारमा मसाले राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई अन्नको शराबमा राख्नुहोस्।
- जार मुहर र मिश्रण गर्न 15 दिनसम्म ठुलो, अँध्यारो स्थानमा उभौं। जार एक दिन एक राम्रो, जोरदार हल्ला दिनुहोस्।
- पनी मेला जारमा 'सुक' सामग्रीबाट तरल अलग गर्न चीजकोलोथ मार्फत शराब रोक्नुहोस्। एकपटक बहुसंख्यक छँदा, कपडालाई बलमा राख्नु र यसलाई निस्क्रिय पार्न धेरै तरल रिलीज गर्न निस्कनुहोस्।
- पछिको लागि तनावपूर्ण शराब इन्फ्युजन बचत गर्नुहोस्। बोतललाई लेबल गर्नुहोस् ताकि तपाईं यसलाई अरू केहि गर्न गल्ती गर्नुहुन्न।
अर्को, तपाईंले ती जडीबुटीहरू र मसाले लिनुहुनेछ र पानी इन्सुलेशन गर्नुहुनेछ।
- सबै बीउहरू तोड्न र ठोस मिश्रण सिर्जना गर्न स्ट्रिग्रेटेड सामग्री मिलाउनुहोस् (लगभग एक टुक्रा वा पेस्ट)।
- यो मिक्स एक सस्यानमा राख्नुहोस् र 4 कप पानी जोड्नुहोस्। (तपाइँ यो सबै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न, तर हातमा राख्न राम्रो छ।)
- एक फोडा ल्याउनु, त्यसपछि गर्मी को कवर र कम गर्नुहोस् र यसलाई लगभग 5-7 मिनेट सम्म उबाल गर्न अनुमति दिन्छ।
- यस मिश्रणलाई मूल जारमा राख्नुहोस् र यसलाई 5 दिनसम्म बस्न अनुमति दिनुहोस्। फेरि, एक दिन एकदिन बलियो बनाउनुहोस्।
- चीजकोलट को माध्यम ले पानी को तनाव, सूखी सामाग्री को छोडें।
- आफ्नो अल्कोहल मिश्रण मापन गर्नुहोस्, यसलाई मूल जारमा राख्नुहोस् र इन्फिगरेटेड पानीको बराबर मात्रा थप गर्नुहोस्। काट्नको लागि थप पानी बचत गर्नुहोस्।
अब यो थोडा प्यारीको लागि समय हो:
- चीनीमा सानो प्यानमा मध्यममा उच्च गर्मीमा राख्नुहोस्।
- निरन्तर हलचल र चीनीलाई कारवाही गर्न अनुमति दिनुहोस् जब सम्म यो तरल र कालो खैरो हुन्छ।
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठुलो पार्ने अनुमति दिनुहोस्।
तीनवटा तयारीहरू एकसाथ ल्याउनुहोस् र यसलाई समाप्त गर्नुहोस्:
- शराब र पानीको मिश्रणमा जोड्नुहोस् (चिनियाँ एक मिनेटको लागि ठोस हुन सक्छ, तर यसले भंग गर्नेछ)।
- जार मुहर र मिश्रणलाई 5 दिनको लागि बस्न अनुमति दिनुहोस्। फेरि एकपटक, दैनिक हिलाउनुहोस्।
- फेरि तनाव गर्नुहोस् र कडा सील ढक्कन संग एक बिट्टर बोतल वा सानो डिब्बामा राख्नुहोस्।
- बिफेर अतिरिक्त बिरामी पानी (वा सादा पानी) को साथ बिट्टर को मात्रा को माप गरेर, कडा पानी को आधे राशि जोड्नुहोस। उदाहरणका लागि, यदि तपाईंसँग 1 कप बिटरहरू छन् भने, 1/2 कप पानी थप गर्नुहोस्।
- तपाईंको बिट्टरहरू 12 महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ र यसलाई प्रशीतन गर्न आवश्यक छैन।
तपाईंको बिटरका लागि केही सुझावहरू
- पुरानो बिट्टर बोतल पुन: प्रयोग गर्नुहोस् वा ड्रिप स्पाउट र ढक्कनको साथ सानो बोतल प्रयोग गर्नुहोस्।
- तपाईंको बिटरहरू एक सानो मोटीएको जारमा प्राप्त गर्नको लागि फ्यानर प्रयोग गर्नुहोस्।
- अनाज अल्कोहल? Everclear वा जस्तै खोज्नुहोस्। यी सामान्यतया 1 9 00 प्रमाण (9 0% एबीवी) वा धेरै छन्। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने 100-प्रूटर वोदका पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
- किनभने यस प्रक्रियाले केहि हप्तामा धेरै चरणहरूको आवश्यकता पर्दछ, तपाइँ जहाँ तपाईको ट्रयाक राख्न चाहानुहुन्छ। त्यसो गर्न एक सजिलो तरीका निर्देशनहरू प्रिन्ट गर्न र प्रत्येक चरणलाई जाँच गर्दा यो पूरा गर्नुहोस्।