यो पाला दुई नुस्खा को लागि तीन प्रकार को पाल्ला- मिश्रण (मासु र समुद्री भोजन), मस्को (समुद्री खाना) र शाकाहारी (शाकाहारी) को तयार गर्न को लागि अवसर प्रदान गर्दछ। प्रत्येक प्रकारको प्रक्रिया मूलतः समान छ: प्याज, टमाटर, र लसुनको सोफे तयार गर्नुहोस्। त्यसपछि, चिकन, समुद्री खाना वा सब्जियां, र चावल जोड्नुहोस्। चावल सम्पन्न नभएसम्म शरिरमा सिमेर गर्नुहोस्, र 5 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।
तल अवयव सूचीमा ती वस्तुहरूसँग सुरु हुन्छ जुन सबै प्रकारका पाल्ला आममा छन्, प्याज, जाजर र चावल जस्तो। त्यसपछि, मिश्रणको घटक विकल्पहरू , मारस्को र शाकाहारीहरू अलग सूचीबद्ध छन्। सूचीबद्धको रूपमा सामग्रीहरू प्रयोग गर्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र म्याच गर्नुहोस्, वा आफ्नै संयोजन सिर्जना गर्नुहोस्। स्पेनको हरेक परिवारले पाल्लाको आफ्नै संस्करण राखेका छन्, त्यसैले तपाईं किन गर्नु हुँदैन?
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सबै Paellas मा सामग्री:
- 2 देखि 4 कप श्वेत (चिकन, माछा वा सब्जी शरद)
- 3 देखि 4 चम्मच जैतून का तेल (स्पेनिश)
- 1/2 सानो प्याज (पहेंलो वा सेतो, diced)
- 1 लौह लसुन (मिनिसिङ)
- 1/2 टमाटर (diced)
- 5 देखि 7 औँ।
- "बम" चावल (वा मध्यम अनाज चावल, जस्तै क्यालोरी)
- 1 चुरोट
- सफन धागे
- वैकल्पिक: 1/2 कप जमेको मटर
- नमस्कार स्वाद
- वैकल्पिक: 1 नींबू
- Mixta घटक विकल्पहरू
- 2 चिकन ड्रमस्टिन वा जांघ
- 1/4 पाउन्ड। पोर्क लिङ्क (मोटी ट्रिममिड), 1 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्
- 1 निःशुल्क (स्क्विड)
- 4 सानो क्लम, जस्तै वेनिस वा मनीला (जमे भएका वा ताजा)
- 4 कच्ची चिन्ता, मध्यम वा ठूलो, खोल
- 1/4 मिठो घंटी काली मिर्च
- समुद्री खाना घटक विकल्पहरू
- 2 रातो (स्क्विड)
- खोलमा 4 वटा कच्चा तेलहरू (जमे भएका वा ताजा)
- 6 सानो क्लम, जस्तै वेनिस वा मनीला (जमे भएका वा ताजा)
- 6 देखि 8 कच्ची चिन्ता, मध्यम वा ठूलो, खोल
- 1/4 मिठो घंटी काली मिर्च
- शाकाहारी घटक विकल्पहरू
- 1 आर्यचोक, ट्रिममिड र क्वार्टरमा कटौती गर्नुहोस्
- 1/4 मध्यम बैगन, क्यूब्ड
- 1/2 हरी वा रातो काली मिर्च, स्ट्रिप्समा काटिएको
- 1/2 को सेतो सेम सक्छ, पिसाब
यसलाई कसरी बनाउने?
सामग्री तयारी गर्नुहोस्
- घनिष्ठ सूचीमा निर्देशित सबै सब्जिहरु र मासु तयार छ।
- मध्यम तापमानको तापक्रममा न्यानो सम्मको बिरालो हिउँनुहोस्।
- यदि समुद्री खाना वा मिश्रणहरू तयार पार्दै, पादरी र रीढ़को स्क्वाड सफा गर्नुहोस् , त्यसपछि तम्बूहरू हटाउनुहोस्। छल्किङ्गमा स्किड ट्यूबहरू काट्नुहोस्। सबै खोल र कुखुरालाई निस्कनुहोस्।
Sofrito कुक गर्नुहोस्
- मध्यम गर्मीमा पाल्ला वा फ्राइङ प्यान राख्नुहोस् र कोट तलको लागि पर्याप्त जैतूनको तेल जोड्नुहोस्।
- जब प्यान पर्याप्त हुन्छ, जैतून को तेल मा प्याज, लसुन र टमाटर साट, अक्सर प्याज पारदर्शी हुन्छन् जब सम्म उत्तेजित हुन्छ।
अन्य सामग्रीहरू पकाउनुहोस्
- Mixta : सबै पक्षहरूमा चिकन र खैरो थप्नुहोस्। सबै पक्षहरूमा पोर्क लियोन र साउथ ब्राउनमा थप्नुहोस्। त्यसपछि स्क्विड जोड्नुहोस् र 10 देखि 15 मिनेट पकाउनुहोस्, प्रायः हिउँदिरहनुहोस्।
- समुद्री खाना : स्क्वाइड र पकाउनुहोस्, प्रायः लगभग 10 देखि 15 मिनेटसम्म हिउँदिरहन्छ।
- शाकाहारी : आर्टिचोक, नेप्सेन्ट र घण्टी काली मिर्च र हल्का साउथ थप्नुहोस्। सब्जियों अझै पनि दृढ हुनुपर्छ।
चावल पकाउनुहोस् र समाप्त गर्नुहोस्
- चावल जोड्नुहोस्, प्यानमा क्रसको रूपमा छिटो। चावलले तेलको साथ राम्रोसँग कोट गर्न 2 देखि 3 मिनेटसम्म हिउँदछन्।
- तपाईंको औंलाहरू बीचको बिरोध थ्रेड क्रश गर्नुहोस् र न्यानो भाइरस जोड्नुहोस्। सामग्री समात्न नभएसम्म बिस्तारै पल्ला प्यानमा ध्रुवीय पोषण गर्नुहोस्। पान को तल मा मासु र सब्जिहरु फैलाउनुहोस्।
- मिक्सटा र समुद्री खाना: शरथ थप्न पछि, प्यानको बाहिरको छेउमा माछाहरू (समुद्री खानाको संस्करणको लागि) लाई व्यवस्थित गर्दै, हेर्दै। प्यान मा क्लैम र चिंरालो राख्नुहोस्, समान उजागर। मिर्चको स्लाइस माथि माथि थप्नुहोस्।
- लगभग 20 मिनेटको लागि सिंकर, खाली। यदि तरल अवशोषित हुन्छ तर चावल निषेध छैन भने थप भाइरस थप गर्नुहोस् र सिमिंग जारी राख्नुहोस्। मटर प्रयोग गरिएमा, चावल लगभग पकाइएको बेला माथिको माथि स्प्रे गर्नुहोस्। शाकाहारी बनाउन भने, सेतो सेम थप गर्नुहोस्।
- जब चावल पकाएको हुन्छ, मौसमले नुनसँग स्वाद गर्न, गर्मीबाट हटाउँदछ र एल्युमीनियम पन्नी वा ठूलो चिया तौलियासँग ढाक्छ। यसले पालेलाई 5 मिनेट अगाडि सेवा पुर्याउन अनुमति दिन्छ। स्लाइस नींबू, यदि प्रयोग गर्दछ, भेडाहरूमा र पाल्ला सँगसँगै सेवा गर्नुहोस्।