पेनकेक डे अका श्रोकले बेलायती र आयरल्याण्डमा मङ्गलबार , पारंपरिक पेनकेक्स खाएको दिन हो जुन पतली र क्रेप-जस्तै हो; यस दिनको साँचो पैनकेक अंग्रेजी-शैली पेनकेक्स पतली फ्रान्सेली क्रेपको विपरीत होइन र कुनै पनि तरिकाले अमेरिकी शैली नाश्ता पान्केक जस्तो देखिन्छ।
श्रोम मङ्गलबार अश बुधबारको दिन र लेंटको सुरुवात पछि, पेन्केक पारंपरिक रूपले दूध, मक्खन र अण्डाको कुनै पनि स्टक को प्रयोग गर्ने तरिका हो जुन जो ढोकाको अवशेषमा मनाईयो। कस्टम आजकल जारी छ, यद्यपि यस्तो अवशेष दुर्लभ छ आजकल।
पेनकेकहरू धेरै छिटो, सजिलो, र सस्तो छ, तर निश्चित गर्नुहोस् कि तपाई धेरै प्रशस्त बनाउनुहुन्छ, किनकि उनीहरू सधैं धेरै लोकप्रिय हुन्छन्। यदि तपाईंले केही छोड्नुभयो भने, चिन्ता नगर्नुहोस्, तिनीहरू राम्ररी स्थिर हुन्छन्। बस एक तिनीहरूलाई ग्रीसप्रकार पेपर एक को बीच मा बस। उनीहरूलाई ठूलो फ्रीजर थैलीमा पप गर्नुहोस्, मुहर र स्थिर गर्नुहोस्, डिफ्रास्ट गर्न, थ्रेडलाई फ्रिजमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई ढिलो पार्नुहोस्। तिनीहरू एक तौलिया प्यानेलाई तापम गरेर धेरै चाँडै रिजर्भ गर्न सकिन्छ र खुट्टाको प्यानकेक्स पछाडि लगभग 30 सेकेण्डसम्म पप गर्दै। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 औंस सादा वा सबै उद्देश्यको आटा (225 ग्राम)
- पिच नमक
- 2 ठूला, ताजा अन्डा
- 2 1/2 कप दूध (600ml)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघलिएको; पकाउने को लागी अतिरिक्त पिघल मक्खन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो ब्याकिंग कटोरामा आटा चोरी, नमक जोड्नुहोस्। आटाको बीचमा राम्रो बनाउनुहोस् र अण्डाहरू थप्नुहोस्। सुचारु र ढोका खाली नभएसम्म राम्ररी बिर्सनुहोस्।
- आधा दूध र 2 चम्मच मक्खन जोड्नुहोस्, राम्रो लाग्यो। बाँकी दूध थप्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस्।
- 15 मिनेटको लागि ब्याटेर छोड्न छोड्नुहोस्।
- हल्का पिक्सेल प्यान वा फ्र्रीङ प्यानलाई थोडा पिघल मक्खनसँग चिकन गर्नुहोस्। धेरै गर्मी सम्म हीट र ब्रोटर को एक कुखुरा को जोडो ताकि यो समानता र पतली कोट पैन को आधार हो। सेट नभएसम्म हल्का र सुनन कुक गर्नुहोस्।
- एक स्पट्युला प्रयोग गरेर वा तपाईं वास्तवमा बहादुर हुनुहुन्छ वायुमा पेनकेक टोग्ने प्रयास गर्नुहोस्, र अर्को तिर लगभग 30 सेकेन्डसम्म पकाउनुहोस्।
- प्यानबाट प्यानकोकलाई हटाउनुहोस्। प्लेट कपडामा राख्नुहोस् र तातो राख्नुहोस्। माथिको बिरोध जारी राख्नुहोस् जब सबै बल्टरहरू प्रयोग भएन।
सेवा गर्न
पेनकेक डे मा, पेनकेकहरू परम्परागत रूपमा चिरेर र नींबूको निचोडमा छिराइएको हुन्छ। तथापि, जाम, गोल्डन सिरप, हनी, चकलेट फैलिएको जस्तो तपाईं जस्तै काम गर्दछ। जे भए पनि तपाईंको फैंसी लिन्छ।
विश्व भरबाट पेनकेक्स
अमेरिकी पेनकेक्सको रूपमा, क्यानमेक एट अल को रूपमा चिनिने वेल्श पेनकेक्सहरू पेन्केक डेमा जित्ने परम्परा हो ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 141 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 82 मिलीग्राम |
| सोडियम | 342 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 6 g |