Charquicán एक चिली व्यंजन हो, एक बीउ स्टव जुन स्क्वैश र आलु संग ढिलो पकाइएको छ। यो परम्परागत रूपमा सूखे बीफ ( charqui ) संग तयार गरिएको थियो। यो संस्करणमा स्टुङ र केहि व्यावसायिक बीफ जर्की (वा आफ्नै बनाउनुहोस् ), दुवै राम्रो स्वादयुक्त स्वाद बढाउँछ र स्टाइलले चिल्लो जस्तै जस्तो देखिन्छ।
स्क्वैश बिस्तारै पसेको हुन्छ र भाइरस मोटाउन मद्दत गर्दछ। तपाईं हातमा भएको कुनै पनि सब्जहरू जोड्न सक्नुहुन्छ - सेम र मक आम हो। तपाईं यो स्ट्रो एक क्रोकोपट्टि बनाउन सक्नुहुन्छ वा स्टोवमा उकल्नुहोस्। चिली मा, charquicán प्राय: फ्राइड अण्डा संग टाँस्ने गरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड स्टिङ बीफ, 1 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्
- 1 चम्मच आउँ
- 2 चम्मच मक्खन
- बीउ जर्कीको 3/2 औंस प्याकेज
- 2 कप बीफ स्टक
- 1 ठूलो प्याज, कटाई
- 2 लौंग लसुन, मिनीज
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 1 चम्मच
- एजी पान्का चिली काली मिर्च पेस्ट, वा सानो मिर्च मिर्च
- 1 चौंरी स्क्वाश, खुबै, बीउ, र क्यूब
- 1 कप कटा गाजर
- 2 ठूला आलु, खुट्टा र क्यूबमा काटिए
- 2/3 कप फ्रोजन लिमा सेन्स
- 2/3 कप फ्रोजन मक्का
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- नुन र काली मिर्चको साथ आटा र सिजनको साथ बीउको क्यूब टान्नुहोस्।
- मध्यम चिसोमा एक ठूलो कुखुरामा 2 चम्मच मक्खन मक्खन। खैरो रंग सम्म गोडा को क्यूब साउथ
- स्किलेटमा बीफ स्टक थप गर्नुहोस् र कम गर्मीमा उकालो ल्याउनुहोस्।
- सानो टुक्रा मा बीफ जर्की चोटी र बीफ स्टक र बीफ क्यूब मा जोड्नुहोस्। बिस्तारै 5 मिनेटको लागि सजिलै मिलाउनुहोस्।
- गोल्फ र बियर स्टक एक ठूलो stockpot वा ढिलो कुकरमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
- Skillet सफा नगर्नुहोस्। 2 चम्मच वनस्पति तेल, कटा प्याज र लसुन, र skillet को लागि aji चिलानी काली मिर्च पेस्ट थप्नुहोस्। प्याज र लसुन सम्म सउट नरम र सुगन्धित हुन्छ।
- कटा स्क्वैश, गाजर र आलु थप गर्नुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि सटुर।
- सेतोयुक्त सब्जहरू stockpot वा क्रोकोपट्टिमा बीउसँग जोड्नुहोस्। बीउ र बीफ जौकी निविदा हो जब सम्म कम गर्मी मा आराम करो, लगभग स्टोव मा एक घण्टा या क्रोकपोट मा लगभग 6 घन्टा। यदि स्टोवमा स्टव सिंक गर्दै, तपाईले समय-समयबाट बढी तरल (बीफ स्टक वा पानी) थप्न आवश्यक पर्दछ, तर स्टुथ बिना धेरै भाइरस समाप्त हुन्छ।
- लिमा सेम र मकईलाई थप गर्नुहोस् 10-15 मिनेट बढीका लागि।
- नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद, र चावल भन्दा बढी सेवा गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 521 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 606 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 जी |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 36 g |