हर्बल दाखिलहरू जडी बूटीको जीवंत स्वाद र अरोमा सुरक्षित गर्न एक सजिलो बाटो हो। उनीहरूले तपाईंको खानाको साथीहरूको लागि सुन्दर उपहारहरू दिन्छन्, तर तिनीहरूका लागि पनि राम्रो पेटीरी स्टेपलहरू छन्। एक पटक तपाईंको भान्सामा केही हर्बल दाखरस एकपटक, तपाईंलाई भेट्टाउनुहुनेछ कि तपाई प्रायः तिनीहरूका प्रयोगहरू व्युत्पन्नहरू तिरस्कार गर्न छिटो बाटोको रूपमा प्रयोग गर्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, म तुरुन्त तर परिष्कृत सलाद ड्रेसिङको भागको रूपमा टाढाको सिरका प्रयोगमा आलु सलादमा प्रयोग गर्दछु, र लसुन चाइभ ब्लस सिरका प्रयोग गर्दछु।
तपाईं हर्बल दाखिला ताजा वा सूखे जडीबुटीहरू बनाउन सक्नुहुन्छ, र कोठाको तापमान वा गरम सिरकाको साथ। सूखे सिरका सूखे जडीबुटीको लागि उत्तम तरिका हो र केवल एक हप्तामा प्रयोग गर्न तयार छ। तथापि, तपाईंले ताजा जडीबुटी र कोठाको तापमान दाखिला प्रयोग गर्नुहुने एक अधिक संतुलित स्वादको साथ राम्रो उत्पादन पाउनुहुनेछ। तपाईंलाई त्यो पद्धतिको लागि सानो धैर्य चाहिन्छ यद्यपि यो 2 हप्ताको लागि तयार हुनेछैन।
उत्तम विधि: ताजा जडीबुटी, कोठा तापमान सिरका, र धैर्य
यो हर्बल दाखिला बनाउन मेरो मनपर्ने तरिका हो। यो अतिरिक्त हप्ताको प्रतीक्षाको लायक छ (तल द्रुत विधिको तुलनामा)। र यो प्रयोग गर्ने एकमात्र तरिका हो यदि तपाईं हर्बल फूलहरू जस्तै लसुन चाइभ ब्लूमेसहरूसँग काम गर्दै हुनुहुन्छ।
- हल्का रूपमा ताजा जडी बूटीहरू आफ्नो सुगन्ध र स्वाद जारी गर्न। लसुनले जडी बूटीहरूलाई सफा गिलास जारमा प्याकाउँछ (यो पहिलो जार बाँध्नु आवश्यक छैन)।
- जडी बूटी मा सिरका डालो जब सम्म उनि पुरा तरिकाले तरल मा डूब रहे हो। सेतो दाखरस सिरका विशेषतः हर्बल दाखिलाका लागि काम गर्दछ, तर यदि तपाईं लाल शराब सिरका प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, त्यो पनि काम गर्दछ। म असीमित सिरका कठोरको स्वाद भेट्छु र कहिल्यै प्रयोग गरिनँ। एप्पल साइडर सिरका राम्रोसँग स्वादयुक्त स्वादको जडी बूटीहरूको लागि राम्रो विकल्प हो।
- जारलाई हल्का बनाउनुहोस् र तपाईले प्रयोग गर्नुभएका हेबै (हरू) नाम र मितिको नाममा लेबल गर्नुहोस्। कोठाको कोठामा स्टोर गर्नुहोस् प्रत्यक्ष प्रकाश वा गर्मीबाट 2 हप्तासम्म।
- सिरकालाई आकर्षक, सफा गिलास बोतलमा तनाव गर्नुहोस्। कम्पास वा खर्च भएका जडीबुटीहरू खारेज गर्नुहोस्। यदि तपाईं सजावटको लागि सिरकामा केही जडीबुटीहरू फ्लोट गर्न चाहनुहुन्छ भने, म सूखे स्प्रिग्रेसन प्रयोग गर्न सिफारिस गर्दछु वा एउटै जडीबुटीको दुईवटा सिरका प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छु। उदाहरणका लागि, तातो तरागका पातहरू सिरका बनाउनको लागि प्रयोग गर्नुहोस्, तर सुँगुरको सिरकामा सजावटको रूपमा सूखे ट्रागगनको एक जोडीको फिसल गर्नुहोस्। ताजा जडीबुटीले राम्रो स्वादलाई बेवास्ता गर्छ, तर सूखे जडीबुटीहरूले आफ्नो आकार र रङ अझ राम्रो बनाउँछन्।
- कर्क वा कसले बोतल ढाक्छ।
द्रुत विधि: गरम सिरका र सुकेको जडीबुटी
म यो तरिका कहिलेकाही जाडोमा प्रयोग गर्दछु जब मात्र मेरो हातमा मात्र जडीबुटीहरू सुकेको छ। सुकेको सिरका सूखे जडी बूटीबाट उकालो तेल निकालेर कोठाको सिरका भन्दा राम्रो काम गर्दछ। मलाई थाहा छैन कि सिरका सिङ्ग विधिले ताजा जडी बूटीको साथ काम गर्दछ - उनीहरूले प्रक्रियामा आफ्नो स्वादको केहि गुमाउँछन्।
- सूखे जडीबुटीहरू भरिएको सफ्ट, इफेक्ट इफेक्ट ग्लास जार 1/3 भर्नुहोस् (यो जार बाँझ्नु आवश्यक छैन)।
- हीट सिरका एक सिम्मर गर्न (यसलाई पूर्ण फोडा गर्न नदिनुहोस्)।
- सूखे जडीबुटीमा तातो सिरका डाल्नुहोस्। कडा रूपमा राख्नुहोस् र तपाईले प्रयोग गर्नुभएका जडीबुटी (नाम) नाम र जार लाई लेबल गर्नुहोस्। कोठाको कोठामा भण्डारण प्रत्यक्ष हप्ता वा गर्मीबाट 1 हप्ताको लागि टाढा।
- सिरकालाई आकर्षक, सफा गिलास बोतलमा तनाव गर्नुहोस्। कम्पास वा खर्च भएका जडीबुटीहरू खारेज गर्नुहोस्। यदि तपाइँ मनपर्यो (माथि हेर्नुहोस्) सजावटको लागि केही जाडोको जरा बिसो थप गर्नुहोस्। तुरुन्तै लुगा लगाउँदा वा कालोको बोतल।
हर्बल दाखिला भण्डारहरू प्रत्यक्ष प्रकाश वा गर्मीबाट कोठाको तापमानमा 2 महिनासम्म वा फ्रिजमा 6 महिनासम्म टाढाबाट भण्डार गर्नुहोस्।