यो सर्बिसियन सर्बियाई स्केनिकाका लागि , वा क्रिसमस रोटी , यस अकिस्काका नुस्खाबाट अलग हुन्छ कि यो आटाको मीठापनको संकेत छ।
विस्तृत संस्करणहरू सजावटी सजावट र धार्मिक प्रतीकहरू संग टाढा छन् जसलाई विशेष मूर्तिकला आटाबाट बनाइन्छ जुन कुनै खमीर छैन र पकाएको आकारमा राखिएको बेलामा राखिएको हुन्छ (नुस्खा प्रदान गरिएको)।
यी दुई व्यञ्जनहरूको बीचमा साधारण टाई चाँदीको सिक्का भित्र पक्कै छ। यो विश्वास छ कि कसले पाउँछ यो आउँदै गरेको वर्षमा राम्रो भाग्य हुनेछ।
Ćesnica शब्द čest सर्बियाई शब्द बाट प्राप्त गरिएको छ, अर्थ "साझेदारी गर्न।" र त्यो रोटी खाएको छ - एक सांप्रदायिक तालिकामा जहाँ प्रत्येक घुमाउरो घुमाईएको तीन पटक घुम्न अघि प्रत्येक व्यक्ति एक टुक्रा आँसु पुछिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- रोटी आटाको लागि:
- 2 कप दूध (
- लुकाएर , 105 डिग्रीसम्म उचालियो)
- 4 चम्मच
- खमीर (सक्रिय सुखा)
- 4 चम्मचौं शताब्दी
- 4 ठूलो अण्डा व्यक्ति (कोठा-तापमान; श्वेतहरू आरक्षित गर्नुहोस्)
- 4 औंस / 1 स्टिक मक्खन (नरम)
- 1/2 चम्मच नुन
- 5 1/2 देखि 6 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- मूर्तिकला आटाको लागि:
- 1 कप
- आटा (सबै उद्देश्य)
- 1 ठूलो अन्डा जर्दी (कोठा-तापमान; सेतो आरक्षित गर्नुहोस्)
- 1 चम्मच दूध (वा आवश्यक पर्दछ)
यसलाई कसरी बनाउने?
रोटी आटा बनाउनुहोस्
- एक मिक्स मिक्सर वा अन्य ठूलो कटोराको कटोरामा, भंग गर्न सक्नु पर्ने लुम्बिनी दूध र खमीर जोड्नुहोस्। चीनी थप्नुहोस् र 10 मिनेट खडा गर्नुहोस्।
- 4 अन्डा याल्क्स, नरम मक्खन, नमक र 5 1/2 प्याला आटा जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। 7 देखि 10 मिनेटमा घुमेको वा 15 मिनेटमा हातले एक चिकनी, कडा आटा रूपहरू सम्म र कटोरा र औंलाहरूको छेउबाट टाढा टाढा। यदि धेरै चिपचिपा भने, 1/2 कप थप आटा जोड्नुहोस्।
- एक कटोरा मा आटा राख्नुहोस् जुन खाना पकाउने स्प्रे संग हल्का लेपित गरिएको छ, दुवै पक्ष कोट गर्न एक पटक बारी। आवरण गर्नुहोस् र दोहोरो सम्म उठाउन दिनुहोस्। यदि, जब आटाले हल्का रूपमा केन्द्रमा छोयो, त्यस पछि स्प्रिंग्स हुन्छ, यसले बढि बढाउनु पर्छ।
- हल्का कोट एक गहिरो राउन्ड बेकिंग प्यान वा सिरेमिक लाइनर एक सानो ढिलो कुकर बाट पकाउने स्प्रेको साथ। कुनै पनि एयर बुलबुले रिलीज गर्न आटा ढोका र केहि मिनेट घन्टी। तयार प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र आटामा बाँझिएको चाँदीको सिक्का टक गर्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस् र दोहोरो सम्म उठाउन दिनुहोस्। मूर्तिकला आटाको साथ सजाउनुहोस् (तल हेर्नुहोस्)।
मूर्तिकला आटा बनाउनुहोस् र सजाउनुहोस्
- जबकि रोटी आटा बढ्दै जाँदा मूर्तिले आटा बनाउँछ। एक सानो कटोरा मा, एक प्याला आटा, 1 अन्डा जर्नी, र पर्याप्त दूध एक मल बनाउन आटा बनाउन को लागी।
- सजावट सिर्जना गर्न मूर्तिको आटाको टुक्रा र हातबाट रोल गर्नुहोस्। आरक्षित अण्डा को सफेद र सजावट मा "गोंद" मा बिरुद्ध डुबेर ती रोटी रोटी मा।
- सामान्यतया, रोटी quadrants मा एक बहादुर रस्सी वा क्रस को आकार मा आटा को फ्लैट टुकडा संग विभाजित छ। धार्मिक प्रतीकहरू, वा आकृतिहरूले घरको सदस्यहरूको पेशा वा शौक अस्वीकार गर्दै, चार चौडाईहरूमा राखिएको छ। रोटीको खण्ड वरिपरि आटाको एक बटा रस्सी वा फ्लैट रिबन अन्तिम टच हो।
ब्रेक र रोटी को सेवा गर्नुहोस्
- ओवन 400 देखि गरम गर्नुहोस्। अण्डा सेतोसँग रोटी, मूर्तिकला र सबैको ब्रेडको सम्पूर्ण शीर्ष ब्रश। 10 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि पन्नी तम्बूको साथ ढोकामा राख्नुहोस् र गर्मीमा 350 F लाई कम गर्नुहोस् र 50 देखि 60 मिनेटसम्म उठाउनुहोस् वा तुरुन्तै पढ्ने थर्मामीटरमा 1 9 0 डिग्री रजिस्टर गर्नुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि प्यानमा ठोक्नुहोस्, त्यसपछि तार तारमा फर्काउनुहोस् र पूर्णतया माथिको माथि छायाँ दिनुहोस्।
- रोटीले क्रिसमसको टेबलमा सम्मानको ठाउँ लिन्छ जुन स्वादयुक्त गेहूं जुन सेन्ट निकोलस डे, अखरोट, सूखे फल, ताजा फल, र हल्का मोमबत्तीमा रोकेको थियो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 236 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 175 मिलीग्राम |
| सोडियम | 312 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 8 जी |