एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता, सामोसहरु लाई शायद दुनिया मा कहीं पनि पाया जा सकता छ! तिनीहरू चिसो दिनको लागि प्यारा स्न्याक हो जब तपाईं निब्बी भन्दा सानो र थोपा भन्दा कम भन्दा कम हुनुहुन्छ। नुस्खाले 15-18 नमूनाहरू बीचमा बनाउनुपर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 2 Tbsps घेरा (स्पष्ट मक्खन)
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- 5 ठूला आलु (उबलिएको, खुर्सानी र मासु लगाउनाले)
- 1 चम्मच क्यूम बीउ
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच कच्चे माल पाउडर (आममर)
- 1/2 टिस्प लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp garam masala
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- सब्जी, canola वा सूरजमुखी तेल (फ्राइङको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
- घेरा र नुनले स्वादको साथ आटा मिलाउनुहोस्। एक समयमा एक सानो पानी जोड्नुहोस्, एक फर्म, चिकनी आटा बनाउन। अलग राख्नुहोस्।
- प्यानमा, तेलको 2 tbsps गर्मी र यसलाई गाइको बीज थप गर्नुहोस्। जब तिनीहरूले भित्ता रोक्न, धमिलो, ट्युमेरिक, रातो मिर्च, कच्चा माओ र गेराम मालाला पाउडरहरू थप्नुहोस्। केहि सेकेन्डका लागि प्रयास गर्नुहोस्।
- यो मसाले मिश्रणमा आलु जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। नमक संग सिजन।
- सिमर र 7-10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। अलग राख्नुहोस्।
- गोल्फ बल आकारको भागमा पहिले बनाइएको आटा विभाजित गर्नुहोस्। हल्का फलामको सतहमा, प्रत्येक बल्ला लगभग 7-8 "व्यासमा (र लगभग 1/6" मोटो) मा घुमाउनुहोस्।
- प्रत्येक सर्कलमा 2 तेर्सो चक्कुको साथ काट्नुहोस्।
- एक अर्ध सर्कल लिनुहोस् र पानी संग हल्का रूपमा हल्का गीला गइदिनुहोस्। यसलाई कोणमा राख्नुहोस्, यो गीला किनारामा सामेल हुनुहोस् र राम्रो तरिकाले सील गर्न को लागी।
- यो शंकु 3/4 भरिएको आलु भरिएको भरिएको भरिएको। तपाईं कुनै पनि अर्ध-सूखाले तपाईंलाई सामोसस - मिनिसिङ मासु , पालक आदिमा भरपूर बनाउन सक्नुहुन्छ।
- बत्तीको खुल्ला किनारमा हल्का गल्ली र एक साथ थिच्नुहोस् राम्रो तरिकाले सील गर्न। एकचोटि सबै आटा माथि प्रयोग गर्नुहोस्।
- सुनसरीलाई गोलो बनाइयो। पेपर टोलहरूमा नाली।
- Tamarind Chutney र Mint-Corrier Chutney सँग तातो सेवा गर्नुहोस् ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 60 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 117 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |