अण्ड ड्रप सूप एक साँच्चै साधारण उबलाएको चिकन भाइरस सूप हो र चिनियाँ आराम खाना मानिन्छ। अण्ड ड्रप सूप (ह्याण्ड फूल सूप पनि भनिन्छ) चिनियाँ मा 蛋花 as को रूपमा चिनिन्छ।
यसको सरलतम रूपमा, केवल अवयवहरू चाहिन्छ भाइरस आफैं, अण्डा र वसन्त प्याज (हरी प्याज वा स्केलियनहरूको रूपमा पनि चिनिन्छ), तर तपाईले तलका विभिन्न मध्ये एक को अनुसार अतिरिक्त सामग्री थप्न सक्नुहुन्छ।
केही मानिसहरू अण्डा ड्रपको सूपको लागि भाइरस अत्यन्तै अचम्म लाग्दैन त्यसैले अण्डाको स्वाद साँच्चै बाहिर खडा हुन सक्छ। तर चिकन वा सब्जी स्टक प्रयोग गर्न को लागी अन्डा ड्रप सूप पकाउन सकिन्छ किनभने यसले अण्डा ड्रपको स्वादलाई स्वाद दिन सक्दछ।
धेरै रेस्टुरेन्टहरूले कडा अण्डा ड्रप सूपको सेवा गर्छन् (कर्नफोर / कन्स्टस्टर्क वा आलु स्टार्च प्रयोग गरी कतिपय थिकिन अङ्ग ड्रॉप सूप हेर्नुहोस्)। आलु स्टार्चले सफा सूप प्रदान गर्नेछ जब मकईको आटा / कोस्टस्टर्कले क्लाउडियर-हेर्ने, तर अझै पनि स्वादिष्ट, सूप उत्पादन गर्नेछ।
यदि तपाईलाई यो रोगीको लागि यो सजिलो अण्डा ड्रप सूप नुस्खा तयार गर्दै हुनुहुन्छ, केहि ताजा अदरक थप गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। यसको धेरै लाभहरू बीच, अदरक ठंड र फ्लू को उपचार को लागि एक उपाय हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मूल अन्डा ड्रप सूप को लागि:
- 4 वटा कप चिकन भाइरस वा स्टक
- 2 ठूला अण्डाहरू, हल्का पीडा
- 1 देखि 2 वसन्त प्याज, पतला कटाई
- 1/4 चम्मच सेतो मिर्च
- नमस्कार स्वाद
- थोरै ड्रपहरू
- तिल तेल (वैकल्पिक)
- टमाटर अन्डा ड्रप सूपका लागि :
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 वसन्त प्याज, कटाईयो
- 2 मध्यम टमाटर, कडा कटा
- 4 वटा कप चिकन भाइरस वा स्टक
- 2 ठूला अण्डाहरू, हल्का पीडा
- 1/4 चम्मच कस्टर (उत्तम) चिनी
- नमस्कार स्वाद
- कटा वसन्त प्याज (वैकल्पिक)
- तिल तेल (वैकल्पिक)
- सागरवेड (Zicai 紫菜) को लागि Egg Drop Soup:
- 4 वटा कप चिकन भाइरस वा स्टक
- Zicai को 1 पाना (सूखे सूखे समुद्री भोजन), साना टुक्राहरु मा फटे
- 1 टुक्रा अदरक, पतला कटाई
- 2 ठूला अण्डाहरू, हल्का पीडा
- 1 वसन्त प्याज, पतला कटा
- नमस्कार स्वाद
- सेतो मिर्च स्वाद
- तिल तेल (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
आधारभूत अन्डा ड्रप सूप कसरी बनाउने
- एक वाक वा सस्यान मा, 4 कप को चिकन भाइरस वा फोडा को स्टक ल्याउनुहोस्।
- धेरै धीरज, एक स्थिर स्ट्रीममा हल्का पीडा अण्डाहरूमा राख्नुहोस्। श्रिङ्कन गर्न, एक मिनेटको दिशामा छिटो अण्डा हिँड्नुहोस् 1 मिनेटको लागि। पतली स्ट्रिमहरू वा रिबन बनाउनको लागी, तीव्र रूपमा अण्डाहरूलाई घुमाउरो दिशामा टाँस्न नसक्दा सम्म।
- सेतो मिर्च, नमक र तिलको तेलको साथ सूप।
- वसन्त प्याज संग गार्निश र सेवा।
टमाटर एग ड्रप सूप परिवर्तन कसरी गर्ने
- एक चकलेट वा सस्यानमा तेल हटाउनुहोस् र वसन्त प्याजलाई तान्नुहोस् जब सम्म वसन्त प्याजको सुगन्ध आउनेछ।
- 30 सेकेन्डको लागि कटा टमाटर र स्टिर-फेरी थप्नुहोस्।
- कुखुरामा चिकन भाइरस वा स्टक जोड्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। अण्डाहरू थप्नु अघि यसलाई 1 देखि 2 मिनेटको लागि उकालो दिनुहोस्।
- सूपमा अण्डा थप्न पछि, यो फेरि सुन्नुहोस् र सुँगुर र नुनसँग सिजन ल्याउनुहोस्।
- स्प्रिंग प्याजको साथ यो सूप वा ग्रीष्मको लागि तिल तेलको बगाव।
कसरी समुद्री शैवाल (zicai 紫菜) अण्ड ड्रप सूप परिवर्तन
- Zicai र अदरक संग चिकन भाइरस वा सससेन वा डकमा स्टक थप्नुहोस्। यो एक फोडा आउन दिनुहोस्।
- छिट्टै अण्डामा लगाउनुहोस् र घडीको हिसाबले हलचल नगर्नुहोस् जब सम्म पतली रिबन बनाउनुहोस् र फेरि फेरि फोडा पार्नुहोस्।
- नमक र सेतो मिर्च संग सूप सिजन।
- कटाई वसन्त प्याज र तिलको तेलको बगालको साथ गार्निश।
कसरी मोटो ड्रप सूप मोटाई
- एक सानो कटोरा मा या कप को मापने, 1/2 1/2 पानी संग चिकनी सम्म 1 देखि 2 चम्मचों को कर्नफोर / कोस्टस्टर्क या आलु स्टार्च संग मिश्रण गर्नुहोस।
- अण्डा थप्नु अघि पेस्टले चिकन स्टकमा सुस्त पार्छ। बाँकी निर्देशनहरू साथ अगाडि बढ्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 858 |
| कुल मोटा | 76 g |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 31 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 678 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,642 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 32 g |