प्रश्न: ल्याक्टोज असुविधा र डेयरी एलर्जीबीच के फरक छ?
मानिसहरू प्रायः डेयरी एलर्जीको बारेमा कुरा गर्छन् किनकि तिनीहरू ल्याक्टोज असामान्य हुन्छन्, तर के फरक फरक छैनन्? यदि हां, तिनीहरू कसरी फरक छन्?
उत्तर:
हो, लेक्टोज असुल्सन र डेयरी एलर्जी (प्रायः प्रायः दूध एलर्जी भनिन्छ ) लाई वास्तवमा फरक फरक हुन्छ, र मुख्य फरक फरक फरक हुन्छन् र डेयरी उत्पादन र डेयरीका भागहरू खानुपर्छ जुन हामीले कुरा गरिरहेका छौं।
लेक्टोज असेलर ले ठीक तरिकाले पाचन र मेटाबोलाइज गर्न को लागी असक्षमतालाई बुझाउँछ, जुन दूधमा निर्दोष (चीनी) घटक हो। यो अक्षमता लेक्टेस को कम मात्रा को परिणाम हो, प्राकृतिक रूप देखि होने वाला एंजाइम लाई सानो आंतन मा ल्याक्टोज तोडने को आवश्यकता हो। लक्टोज असामान्य व्यक्तिले प्रायः असामान्य लक्षणहरु को विभिन्न स्तरहरु जस्तै पीडा र अन्य जस्ट्रोइंटाइनलल समस्याहरु ग्रस्त हुन्छन्, तर लक्षणहरु लाई जीवन-धमकाउने वा दूध एलर्जी संग सम्बन्धित व्यक्तिहरु को रूप मा कमजोर नगर्ने को रूप मा छैन।
दूध एलर्जी या डेयरी एलर्जी, तथापि, यो अधिक प्रतिबन्धित छ किनकि यसले प्रतिरक्षा प्रणाली समावेश गर्दछ। र दूध एलर्जी धेरै प्रचलित हुन्छन्, यद्यपि लैक्टोज असामान्य छैन। FARE (फूड एलर्जी रिसर्च र शिक्षा) अनुसार, डेयरीलाई एलर्जी बच्चाहरु र साना बच्चाहरु मा सबै भन्दा साधारण खाना एलर्जी हुन्छ। (1) FARE को व्याख्या गर्न को लागी कि दूध एलर्जी एक विशिष्ट प्रोटीन को प्रतिरक्षा प्रणाली को अतिव्यापी प्रतिक्रिया हो, जसको कारण शरीर को कुनै पनि लक्षण संग प्रतिक्रिया को कारण बनिन्छ, जो हल्के देखि गंभीर हुन सक्छ।
मानिसहरूले अनुभव गर्न सक्छन् पित्ता, कुखुरा, उल्टी, जडीबुटी समस्याहरू जस्तै दस्तरा वा केही दुर्लभ अवस्थामा, एनालिलोक्सिस पनि। (यसैले लेबल पढ्ने बेलामा ल्याक्टोज-फ्रि र डेयरी-फ्रिबीचको भिन्नता बुझ्न पनि महत्त्वपूर्ण छ।)
दूध एलर्जीसँग एक व्यक्ति प्रायः दूधमा दुई मुख्य प्रोटीन मध्ये एक एलर्जी हुनेछ: कैसीन वा पहिया (यी, फेरी, चाइनी घटक लेक्टोज भन्दा फरक छ)।
त्यसोभए, तपाईं सोच्न सक्नुहुन्छ: म कसरी ल्याक्टोज असहिष्णु हुन सक्छु वा दूध एलर्जीको बारेमा थाहा पाउनेछु? :
लेक्टोज असुविधा नै निदान गर्न गाह्रो हुन सक्छ, तर डाक्टरले तपाईंलाई सोध्न सक्दछन् कि खाना खाएर तपाईंलाई खानाले नकारात्मक पाचन लक्षणहरू पहिचान गर्न खोजेको हो। खाना एलर्जीको निदान गर्न, एक डाक्टरले रगत परीक्षण र / वा छाला परीक्षणको पहिचान गर्न सक्छ, र यदि परीक्षणले खाना एलर्जीको पुष्टि गर्न सकेन भने, तिनीहरू मौखिक खाना परीक्षा व्यवस्थापन गर्न प्रयास गर्छन्, जसमा तपाइँ विभिन्न खाद्य पदार्थहरू (डेयरी सहित) कस्तो प्रतिक्रिया देख्न को लागी।
एक पटक निदान छ एकपटक, यो डेयरी-मुक्त जीवनशैलीको जीवन सुरु गर्न धेरै समय र संस्कृतिका जस्तै पहिले नै गर्छन। कसरी डेयरी-फ्रि जानुहोस् मा छिटो लेख पढ्नुहोस् र त्यसपछि डेयरी-मुक्त व्यञ्जनहरू खोज्नुहोस् तपाईंको मनपर्ने व्यंजनहरूमा। यहाँ केहि उत्कृष्ट स्थानहरू छन्: