Chorizo sausages स्पेन र पोर्चुगल मा उत्पन्न, र तिनीहरूलाई संस्करणहरु ल्याटिन अमेरिका भर मा मौजूद छन्। Iberian chorizo को अधिकांश किस्महरु को विपरीत (जो एक तरिका मा सफाया या सलामी या पेपेरनी को समान तरिका मा सूखा छ), मेक्सिकन कोरियो वास्तव मा एक कच्चे सॉसेज हो जो खाना खाने देखि पकाया जान पर्छ। यदि तपाईं chorizo बनाउन सिक्दै जाँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले सही नुस्खा फेला पार्यो। यसको व्यावसायिक रूपमा, यो सामान्यतया कैसीङहरूमा आउछ जुन सट्टा छान्दा खोलिएको छ र खारेज गरिन्छ, त्यसैले हामीले स्याउजको साथ खरिद गरेका छौ। Chorizo सामान्यतया सानो मात्रा मा कार्यरत छ जो एक महान स्वाद को अनगिनत मेक्सिकन व्यंजन को बढावा दिन को लागि; नुस्खा तल प्रयोगको लागि सुझावहरू हेर्नुहोस्।
यद्यपि मेक्सिको क्रोरोजियो रङमा लाल रंगको रातो हो, नुस्खामा प्रयोग गरिएको सूखे चल्ला मिर्च र पेपरिकाको कारण, टोलुका (मध्य मेक्सिकोमा) को आसपासको क्षेत्र हरी चोरिजो यो उत्पादन गर्दछ, जुन टमाटरिलोस, क्लिनन्ट्रो, र / वा हरियो चाइल्स।
मेक्सिकन चोरिजोको लागि उपयोग गर्दछ
मेक्सिकन व्यञ्जनमा कसरी कोरोजिको रोजगारीको पूर्ण सूची बनाउन यो लगभग असम्भव हुनेछ। केहि सामान्य प्रयोगहरू:
- खरगोशको अण्डामा हिउँदिएको: फरि chorizo एक कुखुरामा, थप फ्याँस टाँस्नुहोस्, त्यसपछि हल्का पीडा अण्डाहरू जोड्नुहोस् र अण्डा सेट नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। जस्तै खाओ (अशुद्धता र कटाईयो एभकोडो संग) वा बरुटोस वा ट्याकोस भर्न प्रयोग गर्नुहोस्।
- Diced, cooked or sauteed potatoes with tacos, enchiladas, empanadas, or pambazos भरने को लागी संयुक्त ।
- पनी पनीर संग मिश्रित क्वेसो फन्डोडो (जसलाई पनि चोरीजियो भनिन्छ) बनाइन्छ; अनुहारको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस् वा अत्याचारमा फैलाउनुहोस्, स्टार्टस, वा रोटी।
- सोपेस, tostadas, nachos , वा अन्य समान antojitos को लागि टपिंग को रूप मा ।
- रिफन्ड बीन्सहरूमा साइड डिशको रूपमा खाने वा मोलेट वा टुस्टाका लागि फैलिएको छ।
- अन्य ग्राउण्ड माट संग संयुक्त र एक भुना हुआ टर्की या अन्य मोल भरिएको थियो।
- Tinga बनाउनका लागी श्रे्रेड गरिएको माटोमा थपियो ।
- पकाएको सेम, टमाटर, प्याज, र सिजनहरूसँग फ्रिजिल्स charros उत्पादन गर्न संयुक्त ।
- धेरै मेक्सिकन पिज्जाको लागि टपिंगको रूपमा ।
- स्पिनिंग रूप को रूप मा एक lickful संघटक को रूप मा केहि दिल को क्रीम सूप जस्तै बीन सूप।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड पोर्क (पतले जमीन)
- 4 चम्मच मिर्च पाउडर (जमीन सूखे चिलानी काली मिर्च)
- 2 tablespoons
- ground paprika
- 2 चम्मच सूखे अरेगानो
- 1 पिंच ग्राउंड दालचीनी
- 1 चुन्च जमीन लौंग
- 1 चम्मच
- ground cumin
- 1 चम्मच नमक
- 2 लौंग ताजा लसुन (कुचल)
- 1/2 कप सिरका
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ठूलो कटोरामा, सामग्रीहरू मिश्रण गर्नका लागि आफ्नो हातहरू प्रयोग नगर्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू राम्ररी संयुक्त हुन्छन्।
- मेक्सिकन chorizo को लागि आफ्नो मनपर्ने नुस्खा कलिङमा तुरुन्तै प्रयोग गर्नुहोस्, वा पछि लाग्ने को लागी वायुटाइट कन्टेनरमा फ्रिज वा फ्रिज गर्नुहोस्।
- पकाउन: मध्यम तापक्रममा फ्ररी चोरोजो, टाँस्नुको साथमा सोजी तोडिदिनुस् ताकि समाप्त उत्पादन "ढीलो" र बन्दुक होइन। थप फ्याँस निकाल्नुहोस्; अर्को प्रयोगको लागि छोड्नुहोस् वा बचत गर्नुहोस् (अक्सर बेकन तेल जस्तो छ)।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 30 9 |
| कुल मोटा | 16 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 74 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 32 g |