मसाला कामा (जो किमा वा कलेजको रूपमा पनि चिनिन्छ) एक मसालेदार मासु मासु र पैराथु एक लोकप्रिय भारतीय सपाट हो । यो दुई यस साधारण नुस्खा मा एक साथ आउँछ। कहेमा पराराण मासु र रोटी एक र एकदम सही स्वादिष्ट भोजन, नाश्ते, दोपहर का भोजन, वा रातो खाने को लागि लुकाइएको छ।
यो भरी रोटी नुस्खा एकदम सही छ यदि तपाईंको पास खुट्टा माला कम्मर छ। बनाउन तयार छ र केवल चार सामाग्री चाहिन्छ, तयार मसला सहित। तथापि, तपाईंलाई आटा तयार गर्न र यो एक घण्टाको लागि आराम गर्न आवश्यक छ, त्यसैले अगाडी योजना बनाउन निश्चित हुनुहोस्।
कहेमा परारासहरू परम्परागत रूपमा ठुलो राता र तपाईंको छनौटको एक पिकर वा चटनीको साथ सेवा गरिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप आउँ (पुरा-गेहूं)
- 1 कप पानी (लगभग)
- 2 कप मसला
- 2 चम्मच घेरा (स्पष्ट मक्खन, लगभग)
यसलाई कसरी बनाउने?
परेरा तयार गर्नुहोस्
- एक समयमा थोडा पानी थपेर, सम्पूर्ण गेहूंको आटालाई निलो, मध्यम-नरम आटामा घुमाउनुहोस्। सम्भव छ कि तपाईंलाई पूर्ण कप पानीको आवश्यकता पर्दैन।
- एक कटोरामा आटा राख्नुहोस्, प्लास्टिक लुगा लगाएर सफा तौलियासँग राख्नुहोस्, र एक घण्टाको लागि अलग गर्नुहोस्।
- त्यतिन्जेल, नुस्खाको अनुसार मसाला कहेमा तयार पार्नुहोस् वा तपाईंको बायाँहरू कोठाको तापमानसम्म पुग्न अनुमति दिन्छ।
- गोल्फ बलको आकारको बारेमा समान आकारको बलहरूमा आटा विभाजित गर्नुहोस्।
- हल्का सतहलाई उज्यालो बनाउनुहोस् र प्रत्येक बललाई एक सर्कलमा 3 इन्च व्यासमा घुमाउनुहोस्।
- आटा को केन्द्र मा लगभग 1 1/2 चम्मच मास्सा कहेमा रखें र भरने को पूरी तरह कवर गर्न को लागी किनारों लाई जोड्नुहोस। बिस्तारै सीलमा थिच्नुहोस्।
- घन्टी बाहिर 7 देखि 8 इन्च व्यासमा घुमाउनुहोस्। सुविधाको खातिर, तपाईं जस्तै धेरै पानाटाहरू रोल गर्नुहोस्। प्रत्येक par parrata को बीच को चलचित्र को एक तह संग स्टेक गर्नुहोस ताकि उनि पकाने को लागि तैयार हो।
पैराथा फेरी
तपाईंको पारारा तयार संग, तपाईं एक समय मा उनलाई एकजुट गर्नुहुन्छ। यदि तपाईंसँग घेरा छैन भने जैतून का तेल राम्रो विकल्प हो।
- एक गल्ती गरम र यसलाई एक paratha ठाँउ।
- जब तपाइँ सानो बुलबुले सतहमा उठ्नुहुन्छ, यसलाई माथि फ्लिप गर्नुहोस्।
- पहिलो फ्लिप पछि तुरुन्तै 3/4 चम्मच घेरा पर्रारा को माथि मा फैलिएको छ र यो सतह मा फैलिएको छ।
- 30 सेकेन्डका लागि प्रयास गर्नुहोस् र फेरि फ्लिप गर्नुहोस्। यस पक्षमा पनि Drizzle घेरा।
- एकैतिर फेरि अर्को फ्ल्याक गर्न फ्लिप गर्नुहोस्। पररावा गरिन्छ जब दुवै पक्ष खतरनाक र सुनहरा भूरी हो।
- यी कदमहरू जारी राख्नुहोस् जबसम्म तपाईंका सबै पदममा पकाएका छन्।