यो नुस्खा राम्रो र सरल तर स्वादको भरिएको छ। यस आधारभूत ब्ल्याक आइदे मटर नुस्खामा ह्याम हक वा हॉग जौलको प्रयोग गर्नुहोस्, हप्पिन जॉनको रूपमा पनि चिनिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड
- कालो आँखाहरु (सूखे)
- 8 औंस हॉग जौल वा 2 साना देखि मध्यम ह्याम होकहरू (वा मासिनी ह्याम हड्डी)
- 6 कप पानी (वा कवर गर्नको लागि पर्याप्त)
- 1 ठूलो प्याज (काटा कटा)
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च (कुचल)
- 1/4 चम्मच शुगर
- नमक (स्वाद गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मटरमाथि छान्नुहोस् र राम्ररी कुच्याउनुहोस्, त्यसपछि रातभर ठंडे पानीमा भिसा दिनुहोस्।
- पानीको आवरणमा ठूलो केतलीमा हम होकहरू, ह्याम हाउ वा होग जाउल प्लेस गर्नुहोस्।
- मलहरू एक फोडामा ल्याउनुहोस् र 1 1/2 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- मस्तिष्क मटर र हॉग जौ जोड्नुहोस्।
- कटाएको प्याज, कुचुरियो कालो मिर्च, शर्करा र नुन जोड्नुहोस्। मटर को कवर गर्न को लागी अधिक पानी जोड्नुहोस।
- 2 घण्टाको लागि धीरज मटरलाई बलियो बनाउनुहोस् र मटर निविदा नभएसम्म। तातो पकाएको चामल र कंक्रीटको साथ सेवा गर्नुहोस्।
तपाईं पनि मन पर्छ
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 145 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 373 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 7 g |
| प्रोटिन | 11 जी |