पोटिका र पोभितिकाबीच के फरक छ?

by बारबरा रोले

स्लोभेनियाका बीच पोलीका (पोह-TEET-sah) को रूपमा ज्ञात गरिन्छ, यो क्रोएशिया वा पोलिटेको बीचमा (पोह-वेई-TEET-sah), यो मीठे वा सुत्केरी पेस्ट्री एक खमीर-उठाएको आटाको साथ बनाइएको छ जुन पतला हुन्छ वा फैलियो र त्यसपछि फैलिएको हुन्छ। भरिएको

त्यसपछि त्यस पछि जेलीयाल शैली शैली र पकाएको विभिन्न तरिकाले लगको रूपमा लिन्छ। एक अर्धशतक आकार मा, एक लोफ पैन मा या बंडट पैन मा।

फलफूल भुइँमा ब्वाइटनले मधुको साथ मीठो वा चिनारी पारंपरिक भरिएको छ र त्यसो भए धेरै मान्छेले ती पेस्ट्रीलाई नट रोल भनिन्छ ।

पोफी बीउ रोल (पोलिश मा makowiec ) अर्को लोकप्रिय विविधता हो तर आज, लगभग कुनै पनि भर्न-चलाउछ।

नाम पोटिकाको व्युत्पन्न

यसको नाम स्लोवेनियन् शब्द पोभिटिबाट प्राप्त हुन्छ, जसको अर्थ "लपेट गर्न।" प्रत्येक परिवारमा यसको मनपर्ने नुस्खा र एक अखरोट पोका छ, सबैभन्दा लोकप्रिय दयालु हो, एक परिवारबाट अर्को देखि भिन्न हुन सक्छ।

मिठाई पोटा कफी वा सूखे सेतो शराब संग मिठाईको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, र सुवेरी पोट मुख्य भोजनको लागि स्वादिष्ट हो वा चिसो बियर संग नाक जस्तो।

रकी माउंटेन पोटिका

निक क्यारोमो, आफ्नो आमा, मरियम कार्मोडी संग सह मालिक र रक्सी माउन्टेन पोटिकाको प्रमुख बेकरले यो मिठाईको एक सूक्ष्म संस्करण मध्ये एक बन्छ।

निक कार्मोडो भन्छिन्, "हाम्रो परिवार सयौं वर्षको लागि पोका बनाइयो। हामी हाम्रो समय-परीक्षण अंग्रेजी वाल्टिन नुस्खा प्रयोग गर्न जारी गर्दछौं, तर हामीले केही थियोस्टहरू थपेका छौं र पोष्टलाई केही रोचक नयाँ स्वाद दिएका छौं।

रकी माउंटेन पोटिका एक परिवारको स्वामित्व र संचालित व्यवसाय हो। कार्मोडीका हजुरबुबा, मरियम काजफ-गौर्निक र लुडिक गार्निक, स्लोभेनिया, पूर्व यूगोस्लाभियाको एक प्रान्तबाट हटाइयो, जब लुडविकको चाचा (फ्रान्क गोजोडा), जो क्लिभल्याण्डमा बस्नुभयो उनी प्रायोजक थिए।

एलिस टापुमा प्रसोधन गरेपछि गर्निक्सले स्लोभेनियाको एक घण्टा उत्तरमा स्लोभेनिया समुदायमा बसे।

"शताब्दीका लागि, हाम्रा स्लोभेनियाका पूर्वजहरूले गालीहरूमा पोगोटाहरूमा बाँचेका थिए जो जुलियन एल्प्समा बसेका थिए। त्यस्तै, रकी पहाडी पान्टोसहरू हाम्रो समुद्रमा 9 000 फीट तल समुद्र सतहभन्दा माथिको पहाड बनाइएका छन्।

स्ट्रबेरी हिल पोभितिका कम्पनी

तपाईंको फोन कल होल्ड गर्दा तपाईले एक कम्पनीसँग कसरी सम्झन सक्नुहुन्छ? यो के हुन्छ जब तपाईं स्ट्रबबेरी हिल पोभितिका कम्पनीलाई कल गर्नुहुन्छ

स्ट्राबेरी हिल इतिहास

स्ट्राबेरी हिल पोभितिका कम्पनीको अध्यक्ष र डेनिस ओ लेरी, इरानी रगतको एक ड्रिङमा उसको रेजिनाको माध्यमबाट बहस गर्न नसक्ने पनी छैन। उनको आमा, मेरी ऐन उजलेक (अब मृतक), सर्बिया र उनको बुबा, हर्ले ओलरी (अहिले पनि मृतक) थिए, जसले 1 9 88 मा कान्सास सिटी, कानमा कम्पनी स्थापना गरेको थियो। क्रोएशियन थियो। ओरेरी उनको सौतेदरको नाम थियो।

"मेरो आमाबाबुले सन् 1 99 8 मा तलाकमा लिएका थिए र पिताजीको भित्ताले छुट्टै छुट्टै छुट्टै प्वाइटिको साझा गर्दैनन्, त्यसैले पिताले आफ्नो आमाको नुस्खा पार्यो र आफैलाई बनाउन थाले।" ओलेरी भन्छिन्।

"पिताजीले आमाको सल्लाहको लागि सोध्नुभयो र उनले उहाँलाई कसरी सुधार गर्न भनेर बताए। उनीहरु तलाकमा भए तापनि उनीहरु सँगै नुहाउने काममा काम गरे, तर यो पिताको कम्पनी थियो जसले धेरै वर्ष पहिले उनको मृत्यु सम्म काम गरे।"

कसरी स्ट्रबबेरी हिल पोभितिका बनाइएको छ

स्ट्रबबेरी हिलको पोभितिका एक मिठाइ खमीर आटाको साथ सुरु हुन्छ जुन एक निश्चित पनीरमा मेकेनिकल शेटरको माध्यमबाट बाहिर निस्कन्छ र त्यसपछि आटा टेबलकोटमा पठाइएको छ र रोलिंग र भरपूर हातले समाप्त हुन्छ।

"हाम्रो अंग्रेजी अखरोट भरिएको माछा संग मीठो हुन्छ र मक्खन हुन्छ। आमाको छेउमा कोको पाउडर राख्न प्रयोग गरिन्छ, तर डडको पक्षमा र उनको प्रबल भएन," ओलेरी भन्छिन्।

भरिएको प्रत्येक टुक्राको बारेमा लगभग 2 पाउन्ड फैलिएको छ, 2 इन्च चौडाई 18 इन्च चौडाई को मापन गर्दछ, र त्यसपछि मेजकोटमा पोलिटिका लाई लामो लम्बाई सिलिन्डरमा रोल गर्न प्रयोग गरिन्छ।

"पुरानो दिनहरुमा, ओवन ठूलो थियो र लामो सिलिन्डर समायोजन गर्न सक्थ्यो। उनीहरु सानो भए जस्तै, घरको पाकहरू थाहा पाईन कि उनी कसरी आफ्नो पोभितिका बेक गर्नुहोस्। केहीले यसलाई एक 'यू' वा घोडाघरको आकारमा बनाउँथे तर पिताजी गर्न चाहन्थे। यो एक राम्रो छ, त्यसैले उनले यसलाई एक 'एस' मा आकार दिए र यसलाई एक खुट्टा प्यानमा पकायो, "ओलिएरी भन्छन्।

पोभितिका दूध धोएको र पकाइएको छ। यो रातभर ठिक हुन्छ र प्याकेज गरिएको छ र अर्को दिन सिफ्ट उपहार बक्समा स्ट्रॉबेरी लोगोको साथ पठाइएको छ।

स्ट्रबबेरी हिल पोभितिका किस्महरू

अब लेक्सेक्स, क्यान मा स्थित 7,800 वर्ग फुट को स्थान मा स्थित छ, कम्पनी मा मासिक अखरोट, क्रीम पनीर, स्ट्रबेरी क्रीम पनीर, चॉकलेट चिप को अतिरिक्त गिरावट र सर्दियों र ब्लिलबेरी क्रीम पनीर को लागि क्रानोबेरी जस्तै मौसमी स्वादहरु को विशेषता हो। क्रीम पनीर, किशमिश अखरोट र सेब दालचीनी।

Povitica देवी को परंपरा

"म मेरो विरासतमा साँच्चै गर्व गर्छु। मलाई लाग्छ पूर्वी युरोपले संसारमा सबैभन्दा राम्रो खानेकुरा छ। जब दादी भान्सामा बस्न थाल्छन् र 12 वटा प्वाइटिको बनाउँछिन्, उनीहरूले उनीहरूलाई परिवारका सदस्यहरूको लागि प्रबन्ध गरेका थिए, तर त्यहाँ थिए सधैं चार या पाँच अतिरिक्त रोटहरू। जब उनीहरूलाई साथीहरू वा विस्तारित परिवारसँग साझेदारी गरे, उनीहरूको आदरको अन्तिम चिन्ह थियो। त्यसैले जब तपाईंले पोभितिकाको उपहार पाउनुभयो, तपाईंले सम्मान गर्नुपर्दछ, "O'Leary भन्छन्।

मक्खन नौकरी बेकरी

भ्रममा जोड्नका लागि, बटर नौकरी बेकरी, ओहोईका महासचिवमा स्थित, उनीहरूको पोषणले कल्याकी रोल गर्दछ ।

बटर नानी भन्छिन्, "'नट रोल' हाम्रो कल्याकीको लागि सामान्य नाम हो। हाम्रो मूल कल्याणी अखरोटमा भरिएको छ तर, समयको तुलनामा विभिन्न भित्ताहरू थपिएको थियो, भेदभाव गुमाए र स्वादको बावजुद सबै रोलहरू कोलाचीको रूपमा। "

लोकप्रिय यूरोप