Creme patissiere - अंग्रेजी मा पेस्ट्री क्रीम - एक वेनिला-स्वादयुक्त कर्डर्ड हो जो पडोङ को समान छ जो फ्रांसीसी फलों को tarts र पेस्ट्री को विस्तृत विविधता मा प्रयोग गरिन्छ, जसमध्ये धेरै को मोरक्को द्वारा स्वीकार गरिएको छ। पारंपरिक मोरक्को व्यञ्जन मा, यो सबैभन्दा प्रसिद्ध मा एक बेवकूफ मिठाई मा थाहा हुन्छ दूध बस्टिल्ला को रूप मा जानिन्छ, र यो फर्गिपेन बनाउन को लागी एक वैकल्पिक संघटक को रूप मा पनि प्रयोग गरिन सक्छ, एक फ्रान्सीसी बादाम पेस्ट्री क्रीम कभी कभी creme patissiere को ठाँउ मा प्रयोग गरे।
बक्स्ड हुँदा अमेरिकी वेनिला पछाडिको मिश्रण एक विकल्पको रूपमा स्वीकार्य हुन सक्छ, मोरक्कोमा प्याकेज गरिएका सृजन पेष्टिसियेल मिक्स खरीद गर्न परीक्षा नगर्ने। यसको सट्टा, तपाईंको आफ्नै क्रेम पेन्टिसरी खरिद गर्न प्रयास गर्नुहोस्, अन्त अन्त्यमा बक्सको किस्ममा अझ धेरै उत्कृष्ट हुनेछ र वास्तवमा केवल केहि प्रयासहरू मात्र लाग्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप पूरा दूध
- 5 अन्डा व्यक्ति
- 6 देखि 8 चम्मचहरु
- चीनी
- 3 चिसो चप्पल
- 3 चम्मच कर्नस्टर्क
- 1 भेला बीन (विभाजन लम्बाई) वा 1 चम्मच वेनिला स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- तपाईंका सबै सामग्रीहरू मापन र तयार छन्। ठूलो कटोरा सेट गर्नुहोस्, एक मध्यम सससेन, एक बिस्क वा भारी चम्मच, र चिसो वा स्ट्रिनेटर।
- मध्यम आकारको सॉसनपमा, मध्यम वेलामा लगभग उबलने मा वेनिला सेवनको साथमा दूध उचाल्नुहोस्।
- दूध तापम हुन्छ, ठूलो कटोरा सँगै अण्डा र कुकुरको मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि आउँदो र कस्टस्टर्चमा जबरजस्ती मिश्रण हुन्छ।
- दूधबाट वेनिला सेम हटाउनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै गरम दूध अण्डा मिश्रणमा बिस्कन्छ। यो धेरै बिस्तारै गरौं जस्तो कि तपाईं यो दूध दूधको ताप बाट पकाउन चाहनुहुन्न।
- मिश्रण फिर्ता साउसेन मा तनाव गर्नुहोस्। मध्यम मोटाई माथि राख्नुहोस्, मिश्रण लामो हुँदासम्म र निरन्तर धिक्कार गर्दा र फोडा पुग्छ। आधा मिनेटको लागि खाना पकाउनु जारी राख्नुहोस्, पेस्ट्री क्रीम सुचारु राख्न कठिन र निरन्तर सँधै।
- अतीतबाट पेस्ट्री क्रीम हटाउनुहोस्। यो विन्दुमा स्वादको स्वादमा यदि तपाईले वेनिला बीन प्रयोग गर्नुभएन भने। पेस्ट्री को क्रीम को सतह मा प्लास्टिक लपेटो को एक ठाँउ ठाँउ बनाहरु को लागि त्वचा देखि बचने को लागि, र कोठा को तापमान मा शांत गर्न को लागि छोड्नुहोस।
- पेस्ट्री क्रीम प्रयोग गर्न सकिन्छ जब ठुलो, वा आवरण र धेरै दिन सम्म प्रशोधन गरिन्छ जबसम्म आवश्यक हुन्छ। प्रयोग गर्नु भन्दा ठुलो पेस्ट्री क्रीम हल।
Recipe Tips
क्रेमे प्याटिस्सीर फ्रिजमा धेरै दिनसम्म रहनेछ, तपाईलाई अगाडि बढाउन अनुमति दिइनेछ। चीनीको मात्रा समायोजन गर्नका लागि पेस्ट्री क्रीम तपाईंलाई शुभकामनाको रूपमा समायोजन गर्न सकिन्छ।
नुस्खाले पर्याप्त 9 0 9 वा 10 " मिठो टेबल गोलाहरूको लागि पर्याप्त पेस्ट्री क्रीम बनाउँछ। साथै, यसलाई मेले-फिइले (नेपोलियन) बनाउन प्रयोग गर्नुहोस्।