यो क्लासिक माछा स्यान्डविच हवाईअन्य मेनू मा एक मुख्य आधार हो, जहाँ यो अक्सर माछा बर्गर को रूप मा सूचीबद्ध छ। माछा पसलको पार्किंगमा लंचको ट्रकबाट सबैभन्दा राम्रो एक थियो - माछाको प्रकारले पियर नजिकैको र माछा आउँछ, सफा हुन्छ र मिनेट भित्र काउन्टरमा बर्फमा राख्छ, र उत्सुक ग्राहकहरु दिनमै चाँडो देखाउनुहोस् उनीहरूको मनपर्ने बेच्न बाहिर जान्छ। पसल र ट्रक दुवै प्यारा सागर दृश्य थियो (मैले उनको बारेमा यहाँ लेखे)। मैले यो नुस्खालाई कि स्यान्डविचको मोडेल बनाएको छु, तर यो पहिलो नुहाउने अनुभव गरेको छु यो माछाको व्यंजनको बारेमा सँधै सत्य के हो: भित्री माछा, स्वाद यो हुनेछ।
हवाईमा यी स्यान्डविचहरू सामान्यतया माही माही (उर्फ डोरोडो) वा ओनो संग बनाइन्छ, जसमा दुवै फर्म मासु र धेरै स्वाद जसले समुद्र माछालाई "बर्गर" प्रदान गर्दछ। अन्य फर्म सेतोफिश, खेती तिलापिया जस्तै, एक पुरा तरिकाले स्वादिष्ट बर्गर बनाउँछ र जब माही माही उपलब्ध छैन। के यो बर्गरले सामनसँग पनि काम गर्नेछ? बिल्कुल। ताजाता र फलाम को खडा गर्न फाईल को एक निश्चित मोटाई सबै यस स्यान्डविच को आवश्यकता हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 फाईलहरू
- माही माही (वा अन्य फर्म सेतोफिश)
- 1/2 चम्मच समुद्र नमक (वा काई रातो नुन)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच पेपरिका
- वैकल्पिक: केयेनीको ड्यास
- 1 चम्मच पकाउने तेल
- 4 हवाईअड्डी मीठे रोटी बन्स (या हैम्बर्गर बन्स)
- 4 चम्मच तीर्थ सस
- 4 स्लाइस प्याज (मीठो माउको प्याज सर्वोत्तम तर रातो प्याज पनि राम्रो काम गर्दछ)
- 4 स्लाइसहरू
- टमाटर
यसलाई कसरी बनाउने?
- माछा फाइलहरू कुल्ला गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुत्नुहोस्। एक सानो कटोरा मा नमक, काली मिर्च, पेपरिका, र सेनी (यदि प्रयोग गरिएमा) मिलाउँछ। सबै माछा फाइलहरूको दुवै पक्षमा मसाले मिश्रण समान रूपमा छिटो गर्नुहोस्।
- मध्यम तापक्रममा ठूलो फ्राइङ प्यान गर्नुहोस्। जब प्यान गर्म हुन्छ, तेल जोड्नुहोस्, र यो प्यानको तलल्लो कोट गर्न को लागी घुमाउनुहोस्। जब तेल तातो छ, प्यानमा फाईलहरू राख्नुहोस्। कुक, अचुरित, किनारों संग ब्राउन फाईल सम्म, लगभग 3 मिनेट। छिटो फाइलहरू घुमाउनुहोस् र माछा मार्फत पकाइएको हुन्छ र खाना पकाउन जारी राख्न एक केन्द्र प्रयोग गर्नुहोस्, बीचमा 3 मिनेट।
- बन्स बाहिर, खोल्नुहोस्। प्रत्येक बंक-माथि र तल्लो टार्टार सॉस सँग फैल्नुहोस्। प्याज टुक्रा, टमाटरको टुक्रा, र लेटी पत्तिको साथ प्रत्येक बों र माथिमा फाईल राख्नुहोस्। शीर्ष बन्सहरू थप्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।