पचास डलर रिब आंख बर्गर

सम्भवतः उत्तम ह्याम्बर्गरको संभावना छ जुन तपाईले कहिल्यै प्रयास गर्नुहुनेछ। रिब-आर्ट स्टेकहरू जमीनमा छन् र एक स्वादिष्ट मोर्सेली मशरूम र आरोही भरेर भरिएका हुन्छन्, पिघेको पोर्ट साल्टु पनीर, वाइन, र डिजोन कमी, प्याज रिंग्समा फ्याँक्ने गरिन्छ, त्यसपछि एक टाउको भएको ब्रोकोषमा सेवा गर्दछ।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• बर्गरका लागि:
• 2 पाउण्ड (900 जी) रिब-आँखा स्टिकहरू
• 2 चम्मच (10 एमएल) समुद्री नमक
• 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) काली मिर्च
• पोर्ट साल्टु पनीर को 8-10 स्लाइस
• 8-10 प्याज रिंग्स
• 4-5 brioche buns
• भरने को लागी:
• 1 1/4 कप (300 एमएल) सूखे मार्ल मशरूम
• 1 आउछ, पतला कटाई
• 1/3 कप (80 एमएल) मशरूम भाइरस (निर्देशनहरू हेर्नुहोस्)
• 2 चम्मच (30 एमएल) जैतून का तेल
• 2 चम्मच (30 एमएल) रातो शराब
• 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) वर्कसेर्सयर सॉस
• 1/4 चम्मच (1.25 एमएल) पेपरिका
• 1/4 चम्मच (1.25 मि) एल
• खुर्सानी को धुलो
• 1/4 चम्मच (1.25 एमएल) नमक
• 1/4 चम्मच (1.25 एमएल) काली मिर्च
• बर्गर चटनीको लागि:
• 2 चम्मच (10 एमएल) कटा कट्स
• 1/3 कप (80 एमएल) मशरूम भाइरस
• 2 चम्मच (10 एमएल) डिजोन सरसफाइ
• 1 चम्मच (5 एमएल) टमाटर पेस्ट
• 1 चम्मच (5 एमएल) हनी
• ड्यास नमक (वा स्वाद)
• ड्यास मिर्च (वा स्वाद)

यसलाई कसरी बनाउने?

1. सूखा मार्ल मशरूम एक मध्यम कटोरा मा राख्नुहोस। कटोरामा 2 वटा पानीको तातो पानी जोड्नुहोस् र मशरूमलाई 1 घण्टाको लागि खानुहोस्।
2. पानी र स्थानबाट कफी बोर्डमा मशरूम हटाउनुहोस्। एक भान्सा स्ट्रेनर प्रयोग गरेर, द्रव मशरूमले अनुहार हटाउन अर्को कटोरामा पछाडि झिक्दै थिए। यो तरल तपाईंको मशरूम भाइरस हो।
3. भरने बनाउन को लागि, एक सानो skillet मा जैतून को तेल को गर्मी, 1/2 चम्मच dots सूखे जोडें। 2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।

1. कुखुराको टुक्रा टुक्रामा कचौरा काट्नुहोस् र कुखुरामा थप गर्नुहोस्। थप मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्।
2. बाँकी तरल अवयवहरू र सिजनहरू स्किलेटमा थप गर्नुहोस्। एक फोडा ल्याउन, गर्मी घटाउनुहोस् र 3-5 मिनेटको लागि उकालो वा जबसम्म धेरै तरल हटाइयो। कहिलेकाहीं हलचल गर्न निश्चित गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र थोडा ठोल्न अनुमति दिनुहोस्। यो मशरूम भरिएको छ।
3. चटनीको लागि, तापक्रमको तेल र 2 चम्मच कचौराहरू सुकाइन्छ। 1-2 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि बाँकी अवयवहरू थप्नुहोस्। चिसो ल्याउन नसक्नु, सम्म कि चिसो आधा कम भएपछि सम्म फोडा पार्नुहोस् र कम गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोल्नुहोस्। चटनी समय अगाडी बनाइयो।
4. मध्यम ऊँची गर्मी को लागि Preheat ग्रिल। अतिरिक्त फ्याट अफ स्टिकहरू काट्नुहोस् (तर सबै!) र कुञ्जीमा काट्नुहोस्। प्राथमिकता अनुसार मासु पीडित गर्नुहोस्। नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
5. 8-10 पतली पट्टीहरूमा फारम गर्नुहोस्। मशरूम भर्ने साथ पिटिस 4-5 भर्नुहोस्। बाँकी पटाईहरू माथि र धीरेमा राख्नुहोस्, अझै दृढ रूपमा किनाराहरू सील गर्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोला कि ओभरफिल छैन।
6. पट्टियों ग्रिल ग्रेट मा राख्नुहोस् र प्रति 5 मिनेट को लागि पकाउनुहोस्। पटाईहरू ग्रिलको कूलर भागमा सार्नुहोस् र पटाईको मोटाईमा निर्भर 5 मिनेट वा बढीको लागि पकाउनुहोस्।
7. पनीर स्लाइसलाई पिटमा राख्नुहोस् र पनीर पिघ्न नहुनुहोस् जब सम्म पकाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, र पकाउने पानामा राख्नुहोस्।
8. टोस्ट बन्स, 1-2 मिनेटको लागि साइड डाउन गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
9. स्थान पट्टियहरुलाई ब्रिओहे बन्स को निचला भाग को इकट्ठा गर्न को लागि, चटनी, प्याज के छल्ले, र बत्ती को ऊपरी छमाही वाला शीर्ष पेटी।