Niçoise सलाद एक सुरुचिपूर्ण, रचना गरिएको सलाद ट्यूना, आलु, कडा उबले अण्डा , जैतून र हरियो सेम।
Anchovies अर्को कुञ्जी अवयव हो, तर मलाई थाहा छैन कि सबैको बारेमा त्यहि तरिकालाई सोच्दैन। जस्तै, मैले ड्रेसिंगमा एन्चोभियहरू समावेश गरेको छु जहाँ तिनीहरू दृश्यात्मक छैनन् तर तपाईं अझै पनि उनीहरूको स्वाद पाउनुहुनेछ।
तपाईले पक्कै पनि, साम्राज्यको रूपमा प्रयोग गरिसकेपछि सलाममा सम्पूर्ण एन्कोभ फिलिलीहरूको सेवा गर्न सक्दछ, वा तपाईलाई अनिवार्य रूपमा छोड्नुहोस्।
यस फ्रान्सेली बिस्ट्रो क्लासिकको बारेमा बढी पढ्नको लागि, हेर्नुहोस्: कसरी निकोस सलाद बनाउने
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सलादका लागि:
- 1/2 पाउन्ड सेतो आलु (घुमाईएको)
- 1/4 पाउन्ड ताजा हरियो सेम (ट्रिममिड)
- 4 कडा उकालो अण्डा (खुबै र तिमाही)
- 1 ठूलो (12-oz।) टुना (नाली) गर्न सक्छ
- 2/3 प्याला स्वादले भरिएको कालो जैतून (जस्तै किममाटा)
- 4 कप सलाद ग्रीन्स (या त बच्चाहरु को साग या ठूलो टुकडे काटने आकार को टुकडे मा फेंक दिए)
- ड्रेसिङको लागि:
- 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1/4 कप वृद्ध लाल शराब सिरका
- 1 चम्मच डिजोन सरसफाई
- 2 लौंग ताजा लसुन (खुबै)
- 3-4 एन्कोभ फिलिलेट
- कोसर नमक स्वाद
- ताजा मिर्च मिर्च स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमकीन पानीको पोल फोडा गर्न ल्याउनुहोस्। तपाईं आलु फोहरमा लगभग 4 मिनेटको लागि उड्न जाँदै हुनुहुन्छ, त्यसपछि उनीहरूलाई स्प्टेड चम्मच हटाउनुहोस्, नाली, कुल्ला र तिनीहरूलाई सुक्नुहोस् र त्यसपछि आधामा टुक्रा गर्नुहोस्। (बर्तनमा पानी छोड्नुहोस्, यद्यपि, तपाईंले केही क्षणमा हरियो सेमलाई blanching को लागि प्रयोग गर्नेछ।)
- थोडा तेलको साथ एक कुखुरालाई बिर्सेर यो ठुलो छ जब सम्म, त्यसपछि प्यान मा कटा भयो आलु ठाँउ मा कटौती।
- आलु एक मिनेट वा दुईको लागि पकाउनुहोस् जब आलु हल्का खानुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई प्यानबाट हटाउनुहोस् र कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। कोसर नुनसँग टाँस्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, र हरियो सेमहरू थप्नुहोस्। दुई मिनेटको लागि ब्लेन्च, त्यसपछि निकास गर्नुहोस् र उनीहरूले बर्फ पानीको कटोरालाई तिरस्कार गर्छ वा खाना पकाउनको लागि धेरै ठण्डे पानीसँग कुल्ला गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई कागज तौलियाहरू तान्नु र सुक्नुहोस्। (तिनीहरूलाई बरफ पानी नहाउने नछोड्नुहोस् वा तिनीहरू पानी लगाइनेछ।)
- एक ब्लेंडरमा तेल, सिरका, दाई, लसुन, एङ्गोभिया र कटा चाइइहरू मिलाउनुहोस्। सुचारु सम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। कोसेसर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च संग मौसम को स्वाद। (Anchovies नमकीन हो, त्यसैले तपाईंलाई धेरै अतिरिक्त नमकको आवश्यकता पर्दैन।)
- कटोरामा सलाद सागहरू राख्नुहोस्। ड्रेजन दुई चम्मच ड्रेसिङ कोट र कोट ट्रेस गर्न। कुनै पनि अतिरिक्त ड्रेसिंग बन्द गर्नुहोस्। अब चिसोहरू चार सेयरिङ प्लेटहरू वा एक ठूलो प्लेटमा प्रबन्ध गर्नुहोस्। खैरो भएका पक्षहरू सामना गर्दछन्।
- ग्रीन सेम र टमाटरहरू हल्का रूपमा कोट गर्न पर्याप्त ड्रेसिङसँग टाँस्नुहोस् र तिनीहरूलाई सेवा गर्ने प्लेट्स वा भित्तामा राख्नुहोस्।
- अब टुना विभाजन गर्नुहोस् र प्लेटहरू बीचमा राख्नुहोस्। कडा मेहनत अण्डा चौथाईहरू व्यवस्थित गर्नुहोस्, त्यसपछि ताजा अजमोरीको साथ गार्निश र सेवा गर्नुहोस्।
नोट: भाइरस को सट्टा, तपाईं लसुन aioli संग निकोज सलाद को सेवा गर्न सक्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 720 |
| कुल मोटा | 44 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 26 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 670 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 49 जी |