पूर्वी युरोपियन यहूदीहरूले यो दुई-पकाएको कुकी म्यान्डेलबोटलाई बोलाउँछन् , तर प्रत्येक देशको यो संस्करण छ। इटालियनहरू बिस्कुट , ब्रिट र दक्षिण अफ्रिकीहरूसँग रगत छन्, र नेकपाइटहरू (जुवाब्याकहरू) नेदरल्यान्डमा लोकप्रिय छन्। यो बटार नुस्खा एकदम कफीमा डुबेको छ।
यद्यपि यो आवश्यक छैन, तपाइँ समाप्त कुकीहरूमा पिघेका सेतो र पिघेका semisweet चकलेट बज्नु सक्नुहुन्छ। तिनीहरूलाई कडा रूपमा भण्डार गर्नुहोस्। तिनीहरू हप्ताको लागि राख्छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 औंस कोठा-मक्खन
- 1 कप शर्करा
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 3 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नुन
- एक कप बादाम पतला
- 1 कप semisweet चकलेट चिप्स
- 1 कप सेतो चकलेट चिप्स
यसलाई कसरी बनाउने?
आटा बनाउनुहोस्
- ताप ओवन 300 ले एफ। पेन्चमेंट पेपरको साथ ठूलो बकिङ रेखा।
- एक ठूलो मिश्रण कटोरा मा क्रीम 8 औंस कोठा - मक्खन र 1 कप शर्करा। 3 ठूला अण्डाहरू, एक समयमा एक चोटि हराउनुहोस्। 2 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस मा हलचल।
- एक अलग कटोरा मा, 3 कप सबै प्रयोजन को आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर र 1/2 चम्मच नुन, र क्रीमयुक्त मिश्रण मा जोडें। 1 कप झुकाएको बादाममा हलचल।
- प्लास्टिक लपेटोमा आटा राख्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि फ्रिज गर्न सजिलो बनाउनुहोस्। आटामा आधा विभाजित गर्नुहोस्। गीला हातहरू धेरै हल्का रूपमा। एक वर्गीकरण-रेखाङ्कित बेकिंग पानामा, प्रत्येक आटा आधा 3 "x 11" लगमा राख्नुहोस्। स्पर्शको लागि 35 मिनेट वा सुनको खैरो र फर्म सम्म बनाउनुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस्। 325 एफ सम्म तापमान बढाउनुहोस्
- एक लामो धातु स्पट्युला प्रयोग गर्दै, बिस्कुट लग लिने तार रैक लिनुहोस् र पूर्णतया ठुलो। काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस् र सेयर गरिएको चाकू वा ह्याम स्लायरसँग 3/4 इन्च स्लाइसमा विकर्ण रूपमा काट्नुहोस्।
- अनग्रेड गरिएको बेकिंग पानाहरूमा टुक्राहरू कट-साइड राख्नुहोस्। 10 मिनेट बेक गर्नुहोस्। टुक्राहरू ओर्नुहोस् र 10 मिनेट लामोमा पकाउनुहोस्। राम्रो तरिकाले तार रैक मा।
बहाव बनाउनुहोस्
- माइक्रोव्याभमा अलग-अलग semisweet चकलेट र सेतो चकलेट पिल्दछ। फोर्कको प्रयोग गरेर, कुकीहरू मार्फत semipweet चकलेट डिपिक रूपमा डिप गर्नुहोस्। एउटा फोर्कको प्रयोग गरी कुकीहरू माथिको विपरीत दिशामा सेतो चकलेट ड्रिप गर्नुहोस्।
- जब चकलेट पूर्णतया सूखा हुन्छ, एक वाटाइट कंटेनरमा 3 महिना सम्म भण्डारण गर्दछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 437 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 110 मिलीग्राम |
| सोडियम | 264 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 7 g |