चेक सुसेनकी (सो-शेन-केई) विशेष अवशेषहरू हुन् जुन विशेष अवसरका लागि र क्रिसमसमा सेवा गरिन्छ, उनीहरूले वन्कोनी क्युरोविय (वाह-NAWTCH-nee कू-KRAW-vee) हुन्छन्। यो एक आधारभूत नुस्खा भिन्न आकारको कुकीजमा आकार बदल्न र तिनीहरूलाई स्यान्डविचमा जाम वा कुकी भरेर, विभिन्न रंगको प्रतीकहरूसँग सजावट, कन्फेन्सिनेजरको शिरको साथ धुवाँ वा सादा छोडेर स्यान्डविच गर्न सकिन्छ।
यस पारंपरिक मिठाईको लागि व्यञ्जनहरू अनन्त छन्, तर मलाई यो यो मन पर्छ किनभने आटा रोल गर्न सजिलो छ। यहाँ चेक सुसेनकीको ठूलो तस्वीर हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 10 औंस (2 1/2 लक्जरी) मक्खन (नरम)
- 3/4 कप शर्करा
- 2 ठूलो अन्डा
- 1 चम्मच वेनिला
- 4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1 नुस्खा
- गार्निशको लागि वैकल्पिक: 1 जार जाम र कन्फेक्शनमेन्टको शाइन
यसलाई कसरी बनाउने?
- गर्मीको ओवन 350 डिग्री। ठूलो कटोरा वा मिक्स मिक्सरमा, लाइट र चम्किलोसम्म मक्खन र चिन्तालाई हराउनुहोस्। अन्डाहरू र वेनिला थप्नुहोस् र पूर्ण रूपमा समावेश नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। आटा जोड्नुहोस् र सुचारु आटामा मिश्रण गर्नुहोस्। यो तपाइँको भान्साको न्यानो तापनि रोलिंग गर्नुअघि प्रशोधन गर्नु पर्दैन।
- रोल आटा को टुक्रा टुक्रा को बीच 3/16-इन्च मोटाई को बीच यदि सैंडविचिंग कुकीज एक साथ या 1/8-इंच मोटी हुन्छ अन्यथा। टुक्रा कागजको शीर्ष टुक्रा हटाउनुहोस् र विभिन्न आकारहरूमा आटा काट्नुहोस्। चूंकि आटाले बेकिंग गर्दा विस्तारै विस्तार गर्दैन, कुकीहरू बीच मात्र एक मात्र मात्र छ / 1 इन्च स्पेस ठीक हुनेछ। यदि कुनै पनि समयमा आटा धेरै नरम हुँदैछ, केहि मिनेटको लागि यसलाई प्रशीतन गर्नुहोस् र त्यसपछि जारी राख्नुहोस्।
- यदि स्यान्डविसिड कुकीज बनाउने, सादा कुकुरहरू र एउटै आकारको कुकीहरू पनि एक सानो आकारको "विन्डो" भएको थोरै वा पाइपिंग टिपको साथ काटिएको छ कि यो जाम वा जिक्र भरिएको छ।
- स्क्रैप्सहरू हटाउनुहोस् र प्रचण्ड कोनेहरू द्वारा नक्कल कागज पकडाउँदै, पाना प्यानमा राख्नुहोस्। 8 देखि 10 मिनेट लिनुहोस्। कूकीज ब्राउन नपुग्नुहोस्, तिनीहरू प्रकाश रहनु पर्दछ तर अझै पनि पकाउन सकिन्छ। शान्त। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस्। अतिरिक्त आटा लिपटे र फ्रिज गर्न सकिन्छ।
- यदि कुकीज सैंडविचिंग एक साथ, "विन्डो" सँग कुकीजहरूमा कन्फेन्सिनेजरको शाइनलाई छिटो पार्नुहोस्। त्यसपछि जाम फैलाउनुहोस् वा "सञ्झ्याल-कम" कुकीजहरू भर्नुहोस्। जाम कुकीको शीर्षमा कन्फेन्सिनेजरको शाइनलाई कुकी राख्नुहोस्।
- यदि सजावट संग, यो सादा वा टाँस्न पाउनुको साथ पाउडर वा खाना पकाउन सकिन्छ (तरल फलामको रंगले इमिंगलाई कमजोर पार्नेछ, तर यदि हुन्छ भने, अझै थप कन्फेक्शनरहरू जोड्नु पर्छ)। तपाईं मोटेको शर्करा, चकलेट स्प्रेकिल्स, वा जुन तपाईंको हृदयको इच्छा संग छिड्न सक्नुहुन्छ।