टमाटर सोफ्रिटो सस संग चिकन को लागि यो स्पेनिश शैली नुस्खा एक सरल भोजन, जब तपाईं केहि सरल, छिटो र स्वादिष्ट चाहनुहुन्छ।
पहिलो, तपाईं चटनी टमाटर, प्याज, मशरूम र घंटी मिर्च संग क्यान्सर बनाउनुहुनेछ। अर्को, बेकार, छाला रहित चिकन छाती स्पेनी जैतून का तेलसँग पनी-पखाला हुन्छ। अन्तमा, तपाइँ छिटो र सजिलो स्पेनी मुख्य पाठ्यक्रमको लागि सबै भागहरू सँगै एकैसाथ जोड्न सक्नुहुन्छ।
स्पेनी-शैली घरको साथ फ्रान्सेली फ्राइज वा चावलको साथ चिकन र सोफ्रिटोको सेवा गर्नुहोस्।
बायाँहरू कहिल्यै समस्या होइनन् किनकी सोफ्रिटो चटनी मेलाहरू र अर्को दिन पनि स्वाद पनि चल्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सोफ्रिटोको लागि:
- 1 मध्यम पहेंलो प्याज (खुबै)
- 1/2 रातो काली काली मिर्च (वा हरित घंटी काली मिर्च, बीउ)
- 3 लौंग लसुन (खुर्सानी)
- 10 सेतो मशरूम (एक नम कपडाले भरिएको छ)
- 1/3 कप कर्णन स्पेनी जैतून का तेल
- 1 (28-उउन्स) टमाटरहरू घुमाउन सक्दछ (वा ताजा टमाटर जो धोएका थिए र खाना प्रोसेसरमा पिल्लिएको)
- 2 बे पत्ते
- चिकनको लागि:
- 3 बेकार, छाला रहित चिकन छाती (लगभग 1 पाउण्ड)
- गार्निश: नमक (स्वाद गर्न)
- गार्निश: काली मिर्च (स्वाद गर्न)
यसलाई कसरी बनाउने?
सोफ्रिटो बनाउनुहोस्
- प्याज र घंटी काली मिर्च र रिजर्व राख्नुहोस्।
- लसुन र आरक्षित हुनुहोस्।
- भित्ताबाट कालो छाँटकाँट गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई काटाउनुहोस् र रिजर्भ गर्नुहोस्।
- आधा ओलम्पिक तेल ठूलो ठूलो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा उचाल्नुहोस्। आरक्षित प्याज, घंटी काली मिर्च, लसुन, र मशरूम थप्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा साउथ थप्नुहोस्, प्याज पारदर्शी (लगभग 7 मिनेट) सम्म प्रायः प्रायः जोड्नुहोस्।
- कुचल टमाटर र उनको रस र बे पातहरू जोड्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि माध्यममा मध्यम-कम गर्मीमा सिमेर गर्नुहोस्, प्रायः हिउँदिरहन्छ। यदि चटनी धेरै मोटा हुन्छ वा छान्न सुरु हुन्छ, केहि चम्मच पानी मा डालो।
कुखुरा कुकुर
- जबकि टमाटर चटनी मिश्रण खाना पकाउने छ, जैतून को तेल को एक ठूलो फ्राइंग पैन मा र एक मध्यम लौ मा गर्मी को लागि डाल।
- माटो र काली मिर्चको साथमा दुवै पक्षमा कागज तौलहरू र मौसममा सुत्न मुछिएको मुटुको मुर्ती।
- तातो तेलमा चिकनलाई प्यान गर्नुहोस्, दुई चोटि भन्दा बढी (लगभग 10 मिनेटको लागि खाना पकाउने समय)। चिकन दुबै पक्षमा राम्रोसँग चम्किएको हुनुपर्छ, तर केन्द्रमा पूर्ण रूपमा पकाउन सकिँदैन जुन चिन्ताको कारण हो किनभने यो सॉसमा थपिने खाना पकाउनु हुनेछ।
- कुखुरालाई फ्राइङ पान गरेपछि गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस्। एक काट्ने बोर्डमा चिकन सेतो हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई 1/2 इन्च-मोटी स्लाइसमा काट्नुहोस् र टमाटर चटनीको साथ प्यानमा फर्कनुहोस्। टमाटर चटनीमा कोट चिकन छातीमा हिंड्नुहोस्।
- 10 मिनेटको लागि कवर र कम तापक्रममा पकाउनुहोस्। स्वाद र आवश्यक रूपमा नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- स्वादिष्ट सॉस माथिको लागि चावल वा आलु संग सेवा गर्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, स्पेनी फ्रान्सेली फ्रिजहरूलाई उत्तम साइड डिशको रूपमा बनाउनुहोस्।
स्पेनी सोफ्रिटो र इटाली सोफ्रिटोबीच भिन्नता
स्पेनिश र इटालियन शैली दुवै सामान्यतया मासुको भाँडामा सेवा गरिन्छ र केहि फरक फरकसँग समान हुन्छन्।
- पारंपरिक स्पेनी सोफ्रिटो पोर्क फ्याटमा एनटेटो बीउहरु लाई सुरक्षित गरेर विशेषता हो। कटा प्याज, घण्टी काली मिर्च, लसुन र जडीबुटीहरू त्यसपछि स्वादयुक्त चम्मचमा निस्केको र मोटो नहुन सक्दछ। केहि संस्करणहरू एनटेटो मेटाउँछन् र यस नुस्खामा कटा टमाटरहरूको लागि कल गर्छन्।
- पारंपरिक इटालियन सोफ्रिटो समान छ कि अजमेर, घण्टी काली मिर्च, प्याज, लसुन र जडीबुटीहरू जैतूनको तेलमा पोर्चुगल छन्, पोर्क वोसो र मोटे।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 641 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 1 9 |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 190 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 g |
| आहार फाइबर | 13 g |
| प्रोटिन | 43 g |