जब तपाईं सर्वोत्तम जर्मन खानाहरूको बारेमा सोच्नुहुन्छ, मनमा आउँदो साधारण व्यंजन समावेश गर्दछ स्केन्जेल, ब्रैटवार्स्ट, प्रिटजल, आलु सलाद, र करी रस। असाधारण क्षेत्र सलाद एक विकल्पको रूपमा पेश गरिएको छ, तर कुनै पनि मुख्य पाठ्यक्रमको साथ यो पारंपरिक जर्मन डिश जोडीहरू।
कुन रापुन्जेल लेफ्टियस (फील्ड सलाद) हो
फील्ड सलाद ( Valerianella Locusta ), जर्मन मा feldsalat को रूप मा जाना जाता है , सलाद मा लेटस जस्तै प्रयोग गरिन्छ। यो लोकप्रिय रूपमा रापुन्जेलको रूपमा चिनिन्छ, भिटामिन-अमीर खाना जसले किसान परिवारको खर्च गर्दछ ब्रदर्स ग्रिम फेरी कथामा मात्र एक मात्र छोरी।
तपाईं प्रायः क्षेत्र सागहरू फेला पार्नुहुनेछ, मकई सलाद को रूपमा पनि जानिन्छ, कटा कपालका उकालो अण्डा र चप्पिएको बेकन संग सलाद। Toppings को लागि, यो सामान्यतया एक गर्म बेकन vinaigrette , सरस पोशाक , या बस एक मिश्रित साग सलाद मा प्रयोग संग मिश्रित छ।
सर्दिस वा प्रारम्भिक वसन्त हरियोको रूपमा बसाई, क्षेत्र सलाद किराना भण्डारहरूमा उपलब्ध छ किनकी पुरा प्लाज्मा यसको सानो मुख्य जड संग जोडिएको छ। यो आरोही र अक्सर पोषक-चिसो हरी हरी यूरोपमा लोकप्रिय छ र विटामिन सी, बीटा-कार्रोन, भिटामिन बी 6, फोलिक एसिड, फलाम र पोटेशियमको उच्च स्तर हो।
कसरी फील्ड सलाद गुमाउँछ?
फील्ड सलाद एक ढीला गुलाब मा बढ्छ र रोपण गर्न दुई देखि तीन महिना लाग्दछ। यो फ्रस्ट सेप्टेम्बर -4 सेप्टेम्बर (-20 सी) र अगस्ट सेप्टेम्बर सेप्टेम्बरमा रोप्न सकिन्छ। फील्ड सागहरू तातो र तातो तापमानमा संवेदनशील हुन सक्छ, त्यसैले ठूल मौसमहरू सिफारिस गरिन्छन्। यदि पछि रोप्नु भयो भने, यो जाडोमा बाँच्छ र वसन्तमा काटिएको हुन सक्छ।
यो सिफारिस गरिएको छ कि तपाईं ठीक्क बिहान बिहानको चिसो पछि मैदान सलाद छान्नुहोस्, किनकि यो विलम्ब हुनेछ।
कम्पासमा अमीर छ र अतिरिक्त जैविक सामग्री माटो चयन गर्ने उत्तम विकास परिणामहरू पाउनेछ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि माटो राम्रो तरिकाले नाली, अमीर, र अलि अम्लीय हुन्छ। तपाईं आवश्यक रूपमा आवश्यक सबै उद्देश्यको मिश्रण संग उर्वरता, पानी पानीको विकास कायम राख्न सक्नुहुन्छ, र पूर्ण सूरमा यो भाग छायामा बढ्दै।
बीउ वा बिरुवाहरू 50-70 डिग्री F मा सात से 14 दिनको लागि उचाल्नेछ र बीउको जीवन लगभग पाँच वर्षको लागी हुनेछ। आज आफ्नो आफ्नै क्षेत्र सलाद बढाउन सुरु गर्न मकई वा क्षेत्र सलादको किला किन्नुहोस्।
कसरी तयार र खाओस्
फील्ड सलाद सफा गर्न, यो सावधानी धोएको हुनुपर्छ, किनकि गहिरो र बालुवा पातहरु को आधार मा एकत्र गर्दछ। यदि तपाईं छोटो स्टेम मार्फत काट्नु भएन भने, रोटीहरू लुगा लगाउन र खाईन सक्दछन्, एक टुक्रामा। तपाईं तेल, नींबूको रस, नमक, डिल र सागको साथ एक सजिलो, सरल क्षेत्र सलाद (मकाउ) बनाउन सक्नुहुन्छ। एक लातका लागि, मटर, अन्तर्वार्ताहरू र स्प्रिंगको स्वाद जोड्ने एक नयाँ नींबू विनाग्री्रेमा।
एक क्रीमियर र भारी ड्रेसिङको लागि, यी जर्मन सलाद व्यञ्जनहरु लाई विचार गर्नुहोस्:
- क्रीम सलाद ड्रेसिंग पकाउने: यो नुस्खामा, खट्टा क्रीम प्रतिमा आधा आधा, नींबूको रस र शर्करामा प्रतिस्थापित गरिएको छ। यो बीबी लेटुस को लागि एकदम सही छ, यो मक्खन लेफ्टुस र बोस्टन लेटस पनि भनिन्छ।
- खट्टा क्रीम सलाद ड्रेसिङ पकाउने : यो सजिलै र क्रीमदार सलाद ड्रेसिङले विभिन्न विविधताहरूलाई उधार्छ। रातो प्याज, चिनी पाउडर र जर्मन सरसफाइको साथ सुरू गर्नुहोस्।