कुमेल जर्मन शब्द "caraway seed" (carum carvi) को लागि हो। यो जीउको भन्दा जर्मन भान्सामा अधिक सामान्य छ, एक जस्तो देखिन्छ कि कारवाटबाट धेरै फरक छ तर अक्सर यसको लागि गलत छ।
जर्मन पाक कलामा कुमुल को उपयोग गर्दछ
यद्यपि caraway बीउ जर्मनीको मूल निवासी छैन, यो जर्मन व्यञ्जनमा व्यापक रूपमा अनुकूल गरिएको छ। जर्मनहरूले खरानी बीउहरू प्रयोग गर्छन्, यसमा धेरै फरक खानाहरू, रोटी र रोल किस्म सहितको हल्का डिल / अजवाली वा एनिज स्वाद छ।
sauerkraut, sausage, आलु, चीज, जर्मन schnapps , र धेरै अन्य बर्तन। यसमासँग स्वास्थ्य फायदाहरू छन् (यसले पाचनमा मद्दतको लागी देखिन्छ)।
क्युमेलले कहाँबाट आउँछ?
Caraway, Apiaceae परिवारमा, गाजरको बोट जस्तो देखिन्छ र पाँच, गहिरो खैरो रेशेहरूसँग सानो, हल्का-भुरा फलहरू छन्। युरोपको एक देशी, यो जर्मनीमा 5,000 वर्ष पुरानो बस्तीमा पाइएको छ, यसले यसलाई वास्तविक जर्मन मसला बनाएको छ। प्रायजसो बीउहरू प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि जड अजुरको रूख जस्तै पकाउन सकिन्छ।
कुमेलले अरूलाई साथ दिन्छन्
पेटे टेलर, विशेषज्ञको बारेमा जडीबुटी र मसला विशेषज्ञ, भन्छिन्, "यसको यस्तो अनौठो स्वादको प्रोफाइल हो, गाढा बीजको एकदम अनुकूल मित्र छ र अरू मसलाहरू जस्तै धनिया, लसुन, जूनियर र थिमको साथमा राम्रोसँग मिश्रण गर्दछ। कारवाहीको बीजको मिश्रण यी अन्य मसाले मध्ये एक संग राम्रो तरिकाले सेब , प्याज, आलु र रूख सब्जियों सहित बर्तन मा जोडी गर्न सक्छन्, साथै बतख वा हंस मासु। "
क्यानाडा, वैकल्पिक औषधि विशेषज्ञ, क्याथी वोंग, वैकल्पिक मेडिकल विशेषज्ञ भन्छन्, "कारवाजको बीउ सामान्यतया भोजन वा मसलाको रूपमा उपभोग गरिन्छ, तर सस्तो तेल र खरानीको बीउ पाउडर पनि आहार पूरक रूपमा बेचेको छ। केही समर्थकहरूले सुझाव दिन्छ कि खपत बीजहरू वा कारवाही पूरकहरू बढाउन सक्छन्। वजन घटाने र अन्य स्वास्थ्य को लाभ प्रदान गर्दछ। "
उनी भन्छिन् कि उनीहरू निम्न स्वास्थ्य समस्याहरूको लागि प्राकृतिक उपचारको रूपमा पनि चिनिन्छन्:
- कब्ज
- हर्टबर्न
- मासिक धर्म
- मतभेद
- हिन्दू र अपमान पेट
Kümmel को उच्चारण
Coo-mel
वैकल्पिक हिज्जेहरू
Kuemmel
साधारण मिसाइलहरू
कारवाइ, कुम्मेल
उदाहरणहरु
Reichlich mit Kümmel bestreuen । ("कारवाही संग मोटाई छिटो।")