यो नुस्खाले हामीलाई "आइतबारको दौरा" बाट बेटी रोबोटोटमबाट आउँछ। लसुन संग स्टड गरियो र एक साधारण रगड संग अनुभवी, यो बेकार शीर्ष सरलोन भुना भुरी छ र फेरि लाल प्याज wedges र cremini मशरूम को एक अलग ट्रे संग ओवन मा राखयो।
जब सेवा गरिन्छ, बीफ स्लाइसहरू प्यान सर्टको साथ बज्जाउन्छन् र नीलो पनीरको पतली स्लाइसको साथ फ्याँक्न सकिन्छ, तर यो मेरो रायमा पूर्ण रूपमा वैकल्पिक छ। तपाईंले यसलाई भुनाउड सब्जका साथ घेरिएको हुनुपर्छ। यो भुना ओवनमा लगभग 1 घण्टा चाहिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 शीर्ष sirloin भुना (4 पाउंड, बेकार)
- 5 मध्यम लसुन लौ (खुबै र धेरै पतली स्वरहरुमा काटिएको)
- 2 चम्मच थिम
- नमक स्वाद (कोषेर)
- काली मिर्चको स्वाद
- 3 चम्मचपस र प्लस 1/2 कप जैतून का तेल (प्लस र अधिक धूपको तेलको लागि)
- 3 मध्यम रातो प्याज
- 12 औंस ब्राउन मशरूम (जस्तै cremini या बच्चा पोर्टोबेलो, सफा गरियो र, यदि ठूलो, ठुलो)
- 1 1/2 कप बीफ शोर (कम सोडियम)
- 3/4 कप रातो रक्सी (सुकेको)
- 1 1/2 चम्मच अनगिन्ित मक्खन
- 1 गुच्छा पानीको चकलेट
- वैकल्पिक: 1 पारा नीलो पनीर (4 औंस)
यसलाई कसरी बनाउने?
सडक खरिद गर्नुहोस्
सरलोन को शीर्ष भाग देखि एक रोस्ट कट को लागि आफ्नो कसाई देखि पूछो। यो अधिक निविदा छन् र कहिलेकाहीँ " चम्मच चराहरू " भनी उल्लेख गरिएको छ।
रूटको तयारी गर्दै
- कागजको टावरहरूसँग सुत्ने भुइँमा राख्नुहोस्। तीव्र पर्दा चाकू प्रयोग गरेर, भुइँको सम्पूर्ण सतहमा स्लाटहरू बनाउनुहोस् र लसुन स्लावरहरू घुसाउनुहोस्।
- एक सानो कटोरा मा, थिम को साथ मिश्रण, 1 1/2 चम्मच कोशेर नमक, 1/2 चम्मच मिर्च र तेल को 3 चम्मच। यो मिश्रण ब्रान्डको सबै पक्षहरूमा ब्रश गर्नुहोस्।
- रूट 1 दिन अगाडि तयार हुन सक्छ। आवरण र प्रशीतन। अगाडि बढ्नको लागि 30 मिनेटको कोठा कोठामा ल्याइदिनुहोस्।
रगत पकाउनुहोस्
- एक रैक को ओवन मा र अर्को स्थान मा केन्द्र को स्थिति मा व्यवस्थित गर्नुहोस र ओवन को 450 डिग्री सम्म गर्मी।
- हल्का तेल एक माध्यम को तल, ज्वालामुखी बरसात पैन र पैन को बीच मा भुना, वोसो-माथि माथि, खडा खडा। यो मासुको विशेष टुक्रा कहिलेकाँही यो सुझावहरू जस्तै यो दौडहरू। यसलाई रोक्नको लागि, एक भुमिङ रैक प्रयोग गर्नुहोस् किनकि तपाइँ मासु स्थिर गर्न समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। 15 मिनेटको लागि मासुको मासु।
- जबकि मासु भुइँमा छ, प्याज र मशरूम तयार पार्नुहोस्। तेल, ठूलो, रिमोट गरिएको पाक पाना उदारतापूर्वक। प्याज पिक गर्नुहोस् र उनीहरूलाई 3/4 इन्च मोर्टिन्समा काट्नुहोस्, मूल जराहरू छोडिदिन्छन्। प्याक को आधी मा प्याक को दोश्रो र अन्य मशरूम मा मशरूम को व्यवस्थित गर्नुहोस र शेष 1/2 कप जैतून को तेल संग दुवै बहाव। कोट राम्रोसँग हल्का सब्जियां टाँस्नुहोस्, यदि आवश्यक छ भने थप तेल थप्दै। सब्जिहरु र काली मिर्च।
- मासु 15 मिनेटको लागि भुइँमा पछाडि पछि, तपाईंले 350 डिग्रीसम्म गर्मी कम गर्नुपर्छ र तल्लो शेल्फमा सब्जिहरुसँग पान राख्नु पर्छ। माटो रेजिस्टरहरू 130 देखि 135 डिग्री, लगभग 50 देखि 60 मिनेटमा केन्द्रित घुसाउनुहोस्। 50 मिनेट 60 मिनेटको लागि सब्जहरु भुट्नुहोस्, प्रत्येक 15 मिनेटको छेउमा, थोपा खानुहोस् र किनारा वरपर चारैतिर घुमाउनुहोस्।
- जब गरे, रूटलाई एक काटेर बोर्डमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि बाँकी राख्नुहोस्, ढोका ढोका। यदि सब्ज नपुग्दा सब्जहरू सम्पन्न भएन भने, तपाईंले केही 5 मिनेट थप्न जारी राख्नुपर्दछ, हरेक 5 मिनेट जाँच नगरेसम्म। सब्जियों लाई हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई राखेर पन्नीको साथमा तम्बू राख्नुहोस्।
- छाड्ने प्यानमा कुनै पनि वोसो छोड्नुहोस् र छोड्नुहोस्। पावरलाई मध्यम-उच्च गर्मीमा राख्नुहोस् र भाइरस र शराब थप गर्नुहोस्। तार व्हिस्क संग, तरल पदार्थ मा प्यान को तल मा कुनै पनि भूरे रंग को बिटहरु लाई स्क्रैप गर्नुहोस। मिश्रणलाई सिमेरमा ल्याउनुहोस्, र आधा कम गर्नुहोस्। त्यसपछि मक्खनमा घुमाउँदै। नमक र काली मिर्चको मौसम।
- भुइँमा रगतको छेउमा, घाँटीको छेउमा, 1/4 इन्च मोटो र स्टोरिङमा राखिएको पोटरमा। पानीको कालका गुलाबहरू र पनीर र प्याज र मशरूमसँग मासुको वरिपरी घुमाउनुहोस्। केहि चटका साथ कटाई मासु बहाली र अतिरिक्त चटनी को अलग देखि गुजरें। प्रत्येकलाई नीलो पनीरको पतली टुक्राको साथमा सेवा पुर्याउनुहोस् (वैकल्पिक)।
लेफ्टोभरभर टिप: कटाई गोलाकार गोडा राम्रो किसान रोटी वा एक बागेट संग स्यान्डविचमा प्रयोग गरिन्छ। केही डिजोन सरसफाइ रोटीमा राख्नुहोस्, उर्वरक रोस्ट मासुको साथमा, कुनै बायाँ नीलो पनीर माथि खसेर र केही पानीको पानीको चिसो वा केही अरुगुला वा बच्चाको पातलो पित्त र केहि कटा भयो टमाटरहरू थप गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 651 |
| कुल मोटा | 34 g |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 491 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 70 g |