ग्रीकमा: μπεκρή μεζέ, स्पष्ट beh-KREE meh-ZEH
व्यञ्जनको लागि व्यञ्जनहरू प्रायः प्रत्येक प्रकारका मासु, विभिन्न वनस्पति स्लाइस र मसलाहरू प्रयोग गरी भिन्न हुन्छन्, तर तिनीहरू सबैसँग एकै ठाउँमा सामान्य छन्: तिनीहरू दाँतमा पकाएका छन्। यो डिश पोर्कको लागि कल गर्दछ र बलियो रक्सी संग सेवा गर्न क्लासिक मेज हो।
(यो नुस्खा भिडियोमा हेर्नुहोस्।)
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- दुबला पोर्क क्यानरको 2 पाउण्ड (1 1/2 इन्च कुञ्जीमा काट्नुहोस्)
- 1 मध्यम प्याज (diced)
- 1/3 कप रातो रातो दाखरस
- 1/4 कप पानी
- 1/2 घण्टी काली मिर्च (रातो, बीउ, पतली रङहरु मा कटाई)
- 1/2 घण्टी काली मिर्च (हरा, बीउ, पतली रङहरु मा कटाई)
- 1/2 केला काली मिर्च (या मरिपरोनसिनी मरिच, बीउ, पतली रङहरु मा कटाई)
- नमकको 1/2 चम्मच
- काली मिर्चको 1/2 चम्मच
- घामको 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच अय्यानगान (सूखे ग्रीक)
- 1/3 देखि 1/2 इन्च जैतून का तेल (फ्राइकिङको लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
एक भारी तल फरिङ प्यान वा कुखुरामा, 1/3 1/2 1/2 इन्चमा प्याज साउथ मध्यम गर्मीमा। 20 मिनेटको लागि मासु, निचो गर्मी र भूरा थप गर्नुहोस्, प्रायः हिउँदमा मासु प्यानमा पस्न सक्दैन। वाइन थप गर्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, प्रायः स्ट्राइकिंग गर्नुहोस्। पानी जोड्नुहोस् र 10 मिनेट लामो हुनुहोस्। मिर्च र नुनमा हलचल, र 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। मरिच, गीम र अयगानगो जोड्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि हलचल र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
सलाद प्लेट्सहरूमा 8-10 टुक्रा प्रति प्लेटमा मेजको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1074 |
| कुल मोटा | 87 g |
| पागलिएको बोसो | 20 जी |
| असंतृप्त फैट | 55 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 215 मिलीग्राम |
| सोडियम | 521 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 g |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 60 g |