क्रिसमस समय बनाउन र पकाउने सेवा एक पोर्टो रिकन परम्परा हो। टाँसेल एक प्रकारको न्युले हो जुन हरी केला मसामा एन्जेड गरिएको एडोबो सॉसमा पोर्क संग बनाइन्छ जुन केला पातहरूमा लिपिन्छ, र मेक्सिकन तमुले जस्तै भाप भरि भयो। साँचो हरियो केला (नपराएका केलाहरू) र केला पातहरू ल्याटिन बजारबाट उपलब्ध छन्।
त्यहाँ कुखुराको रूपमा धेरै पास्ता व्यंजनहरू छन्। यो एक संस्करण हो। तपाईले सधैँ आफ्नो प्राथमिकताहरू भेट्न अवस्थित सामग्रीहरू थप्न वा लिनु सक्नुहुन्छ।
यो कडा परिश्रम छ, तर प्रयासको लायक। हरेक वर्ष, महिलाहरूले आफ्नो परिवारलाई एकसाथ भेला हुन्छन् - समेत सबै भन्दा कम उमेरमा नौकरी भर्ती भएका छन् - स्याहारहरू र छुट्टै छुट्टाछुट्टै छुट्याउने स्याण्डलहरू र तीर बुधबार सम्म र ढोकाको उपवास दिन सम्म पसेर बनाइदिन्छ।
रैपिंगका लागि, तपाईंलाई 40 केला पातहरू (10x5 इन्च रिट्याङ्गल्सहरूमा कटौती), 20 टुक्रा कागजको पेटी (8x4 इन्च रिट्यागल्समा कटौती) र 20 वटा भान्सा स्ट्रिङको टुक्रा (18-इन्च लम्बाइमा) चाहिन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पोर्क भरने को लागी
- 2 पाउन्ड पोर्क (पोर्क क्यानरबाट, डाउटेड)
- 4 ajíces dulces (सानो मीठो काली, कटाई)
- 1 सानो प्याज (कटाई)
- 2 tablespoons
- Recaito (पोर्टो रिकन सोफ्रिटो चटनी)
- 4 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1 चम्मच
- adobo
- 1 tablespoon ground oregano
- 1 बे पत्ती
- Masa Dough को लागि
- 4 पाउण्ड
- yautía (malanga, peeled)
- 6 हरियो केले
- 1 चम्मचको नमक
- 1 चम्मच
- achiote तेल (वा वांछित स्थिरता सम्म पुग्न पर्याप्त)
- लपेटिँदै
- 40 केला पातहरु
- 20 टुक्रा टुक्रा कागज
- 20 टुक्रा भान्सा स्ट्रिङ
यसलाई कसरी बनाउने?
पोर्क भरिएको बनाउनुहोस्
- ब्राउन डाउको पोर्क एक ठूलो nonstick skillet मा।
- Ajis dulces, प्याज, recaito, लसुन, adobo, अयगानो, र बे पत्ती जोड्नुहोस्, राम्रो तरिकाले हलचल। अवयव।
- पोर्क अब सम्म गुलाबी भित्र नभएसम्म कुकुर।
- बे पत्ती हटाउनुहोस् र ठोक्नुहोस्।
मास आटा बनाउनुहोस्
- एक ठूलो कटोरी मा, न्युयोतिया र हरियो केले खाई ।
- नमकमा हलचल र अष्टियोटको पर्याप्त मात्रामा आटा नमस्कार र सानो रंग थप्न। अब तपाईं पकाएकाहरू पट्टि र लुकाउन तयार हुनुहुन्छ।
पेस्टेल लिपि गर्नुहोस्
- पातलोहरू भेला र लुकाउने काम सतह तैयार गर्नुहोस्। यदि तपाइँसँग साथीहरूलाई तपाईलाई सहयोग पुर्याउनुहुन्छ भने विधानसभा लाइन सेट अप गर्नुहोस्।
- प्रत्येक पट्टेको लागि, केला टुक्राको टुक्राको टुक्रा टुक्रा कागजको टुक्रा निकाल्नुहोस्।
- Achiote तेल संग ब्रश र पत्ते को केन्द्र मा 1 1/2 देखि 2 चम्मच मास जोडें। एक चम्मच पोर्क भरने र अर्को चौंका मासा संग शीर्ष जोड्नुहोस्।
- तेलको साथमा दोस्रो केला पात ब्रश गर्नुहोस् र तेलको माथिल्लो माटोको छेउमा राख्नुहोस्।
- माथिको अंशदानका पेपरको शीर्ष र तल किनारहरू ल्याउनुहोस्, गुप्त गर्नुहोस् वा किनाराहरूलाई क्षैतिज सीम बनाउन रोल गर्नुहोस्। टच अन्तर्गत। दुवै दिशामा एउटा string सँग टाई गर्नुहोस्।
- यस बिन्दुमा, तपाइँ कुनै पनि टाँसेलहरू स्थिर गर्न सक्नुहुनेछ जुन तपाईं पकाउन र टाढा जाँदै हुनुहुन्न। तिनीहरूलाई जिप-शीर्ष बैग, मिति, लेबलमा राख्नुहोस् र स्थिर गर्नुहोस्।
पाखुराहरू पकाउनुहोस्
- एक फोहरमा स्टक बर्तनको नमकीन पानी ल्याउनुहोस्। पानीमा पकाएकाहरू राख्नुहोस् यकीन गर्नुहोस् कि तिनीहरू डुबाइन्छन्।
- गर्मी घटाउनुहोस् र 1 घण्टाको लागि उकालो
- भाषाहरू प्रयोग गर्दै, पेटीहरू उबलने पानीबाट र प्लेटमा राख्छन्। स्ट्रिंग काटेर भान्साको टुक्राको साथ र धेरै सावधानीपूर्वक (त्यसैले भापले तपाईंलाई जलाउँदैन) केला पातहरू र नक्कल पेपर खोल्नुहोस् र एक सेवाको प्लेटमा राख्नुहोस्।
- तिनीहरू पिक क्रियोलोलो (प्यूर्टो रिकन गर्म चटनी), चावल र कबूतर मटरहरू ( अजोज कन्ण्ड ग्रान्डल्स ), एस्केबेक (सेयर र मरिच गरिएको ठुलो माछा वा माछा), भुनाको पोर्क, र अन्य छुट्टीको खानाहरूसँग सेवा गर्न सकिन्छ।