एक सार्वभौमिक क्लासिक को यो यति सुहावटी थाई संस्करण मा सुगन्धित लेभरेरस र अन्य ताजा जड़ी बूटियों संग गेहूं को बजाय चावल नूडल्स , प्यारी पुरातात्मक नोटहरु लाई जोड दिए। यो एक अद्भुत रात का खानाको सूप बनाउछ, र यदि तपाईं पनी रोटी चिकन वा टर्कीमा हुनुभयो भने, तपाइँ बायाँमा फ्याँक्न सक्नुहुनेछ। तपाईंको केही मनपर्ने सब्जहरू थप्नुहोस्, र तपाइँले यो सूप युद्ध र पालना पाउनुहुनेछ। महान् तपाईं एक ठंडा वा फ्लू बग लड्नु भएको छ, वा कुनै पनि बेला तपाईं आराम भान्साको कटोरा चाहनुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 वटा कप चिकन भाइरस (यदि तपाईं पनी रोटी चिकन वा टर्की हुनुहुन्छ भने हड्डिहरु थप्नुहोस्)
- 1-2 ताजा चिकन छालहरू (वा जांघहरू, सानो टुक्राहरूमा कटाई, वा 1-2 वटा कप खुट्टा भुइँमा कुखुरा वा टर्की)
- 1 स्टक
- lemongrass (पतला कटाई र खनिज, या 3 Tbsp बोतल या फ्रोजन तैयार lemongrass)
- 3-4
- काफेर लाइम पत्तियां (वा 1 बे पत्ती को विकल्प)
- 1 औंला आकार टुक्रा galangal (वा अदरक, ग्रेटेड वा पतली स्ट्रिप्समा कटाई)
- 1 ठूलो गाजर (कटाई)
- 4 bunches baby bok choy (विभाजित, वा तपाईंको छनौटको अन्य थप सब्जिहरु: जस्तै ब्रोकोली, मशरूम,
- चिनियाँ गोभी
- , अजमेर, वा पालक। )
- 1 रातो मिर्च (मिनिसिङ, वा 1 चम्मच मिर्च मिर्च, वा 1/2 चम्मच सेनी मिर्च)
- 3 लौंग लसुन (मिनिसिङ)
- 1/4 कप ताजा चम्मचको रस
- 2-3 Tbsp।
- माछा चटनी (स्वाद गर्न)
- 1/4 देखि 1/3 कप नारियल दूध
- ड्यास सेतो मिर्च (वा काली मिर्च, स्वाद गर्न)
- 1/2 कप क्रिस्टल
- 8-10 ओज। सुकेको फ्लैट थाई चावल नूडल्स (वा तपाईंको छनौटको अन्य नूडल्स)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको ठूलो बत्ती बस एक फोडा तल तल र नूडल्स जोड्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र नोडलहरूलाई 5-8 मिनेट लिनका लागि अनुमति दिनुहोस्, वा नरम नभएसम्म अझै पनि चर्वे (" अल डेन्टे ") सम्म। चिसोबाट टाढा राख्न र ठण्डे पानी संग छोटो कुल्ला गर्नुहोस्।
- एक ठूलो सूप बर्तन प्रयोग गरेर, हाई स्टाममाथि कुखुराको भण्डार ल्याउनुहोस्। ताजा वा भुना भयो चिकन , लेभुर्रास, ग्यालङ्गल वा अदरक, गाजर, सम्पूर्ण लेद पत्तिहरू (प्लस चिकन वा टर्की हड्डी, यदि उपलब्ध छ)। 1 मिनेटको लागि उच्चमा उर्लनु, त्यसपछि मध्यममा तल झर्नुहोस् र ढक्कनबाट ढाक्नुहोस्। सूपलाई 5-6 बढी मिनेटको लागि उकालो गर्न अनुमति दिनुहोस्, जब चिकन लगभग पकाइएको हुन्छ।
- सूप उकालो जारी हुँदा, चिली, लसुन, नीमको रस र प्लस 2 टिबी थप गर्नुहोस्। माछा चटनी। राम्रो तरिकाले हलचल।
- कम्तिमा तल्लोमा तान्नुहोस् र नारियल दूध थप्नुहोस् (क्रीमियर सूपको लागि 1/3 कप सम्म जोड्नुहोस्)। समावेश गर्न हल गर्नुहोस्।
- सूप टेस्ट-परीक्षण गर्नुहोस्, जबसम्म वांछित स्वादको खाँचो छ भने थप माछाको चटनी थपिनेछ (तपाइँलाई कति चाहिन्छ कि तपाईले कतिपय स्ट्रीट छ भनेर निर्भर गर्दछ)। यदि यो धेरै नुस्खा स्वाद छ भने, अर्को निचोड वा नीमाको रस को दुई थप्नुहोस्। यदि मसाला पर्याप्त छैन भने अधिक चिली थप गर्नुहोस्, वा सूप धेरै मसालेदार छ भने अधिक नारियल दूध। यदि सूप तपाईंको स्वादको लागि धेरै थोरै छ भने 1-2 चम्मच थप गर्नुहोस्। चीनी (लिमस रस को संतुलन गर्न को लागि)।
- सेवा गर्न, प्रत्येक कटोरा मा नूडल्स को उदार चन्द्रमा राख्नुहोस्, त्यसपछि गर्म सूप संग शीर्ष। मरिच र ताजा धनीको अन्तिम छिटोसँग समाप्त गर्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, तपाईको सूप एक मसालेदार स्वादको अतिरिक्त किक दिनको लागि थाइल - चिली चटनीको सेवा गर्नुहोस्, वा भण्डारमा खरिद गरिएको वा मेरो घरको नाम नाम प्र पाओ चिली सॉस (घरको नुस्खा) । मजा लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 858 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 10 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 139 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,132 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 88 जी |
| आहार फाइबर | 16 जी |
| प्रोटिन | 64 g |