"टाफल्सपट्टि" उचाई तीनवटा टिप (बीफ) द्वारा जड सब्जिहरु र मसाले संग निविदा सम्म बनाइन्छ। यो वाइनीज भान्सा को एक पसंदीदा व्यंजन हो र सामान्यतया applesauce-horseradish sauce (या Apfelkren) र तली आलु, या तो Bratkartoffeln को रूप मा या Kartoffelschmarrn संग सेवा।
ट्रिप-टिप लिफ्टको आधारमा गोडाको मासु काटिएको छ, पछाडिको पैदल नजिक, त्रिकोण आकारमा छ र स्टिकको रूपमा पकाउन सकिन्छ। वैकल्पिक बियर कटौती यस डिशको लागि प्रयोग गर्न: तलको राउन्ड, सरलोन वा रडार भुनावट।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 lb. त्रि-टिप रोस्ट (2 किलोग्राम।)
- 1 1/2 एलबी। बीफ मज्जा हड्डिहरु
- 3 ठूलो गाजर
- 3 turnips वा parsnips
- 1
- celeriac वा अजगर को धेरै स्टक
- 1 ठूलो प्याज
- 2 बे पत्ते
- 10 मिर्च कर्नर
- 10 allspice, पुरा
- 5 जूनियर बेरीज
- नुनको स्वादको स्वाद
- ससहरूका लागि:
- 1/4 कप स्लिप गरियो
- chives
- 6 देखि 8 औँ। खट्टा क्रीम
- 2 - 3 चम्मच। तातो घोडाहरू
- 1 सी। कफी क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
- भुट्टामा फसाउने राम्रो तह हुनु पर्छ जो सेवा पछि हटाउन सकिन्छ। त्रि-टिप र मरो हड्डीहरू र ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्, पहिले हड्डिहरु।
- गाजर, टर्निप्स, र क्यालरीक छील पार्नुहोस् र तीमध्ये आधा ठूलो 1 इन्च भागमा काट्नुहोस्। मसाले तिनीहरूलाई बान्नुहोस्, तर नमक।
- प्याज आधामा आधा (यदि यो राम्रो प्याज हो भने, तपाईं यसलाई छीने छैन पनि) र खैरो कटौती आधा, अँध्यारो प्यानमा लगभग कालो सम्म खरानी। बर्तनमा थप्नुहोस्।
- पानीसँग आवरण गर्नुहोस्, त्यसपछि एक फोडा ल्याउनुहोस्। कुनै पनि फोम स्किम गर्नुहोस्, त्यसपछि एक सिम्रोमलाई कम गर्नुहोस् र यसलाई 2 देखि 3 घण्टा (उच्च उचाइमा, यो धेरै लामो हुन सक्छ) को लागी सिम्मर गरौं वा जब सम्म फोर्कले सजिलै मासु धकेल्छ।
- एक प्लेट मा मासु र हड्डियों लाई हटाउनुहोस् र शरद को माछा को माध्यम ले, तरल पदार्थ को भंडारण र सब्जियों र मसाले फेंकने।
- भौंमा मासु फिर्ता राख्नुहोस्, सब्जारीको दोस्रो आधा थप गर्नुहोस्, यो समय सानो सानो सानो गर्नुहोस्, र जबसम्म सब्जियां निलम्बन हुन्छ (1/2 देखि 1 घण्टा) सम्म।
- भित्तामा नमक थपिनु पहिले सुत्नु भन्दा मासु राख्नु।
- मरो हड्डी र सब्जिहरु संग भाइरस पहिला सेवा गरिन्छ। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने पका नूडल्स, पेनकेक स्ट्रिप्स वा चावल थप्न सक्नुहुन्छ।
- मासु अनाज मा काटिएको छ पतली स्लाइसमा र चाइवे सस र हर्सरीशस सॉस संग काम गर्दछ। साल्ट आलु या ब्राटार्कर्टौफेलन वा कार्टफेलस्चिमार र पातलो वा पका गोभी (केले, आदि) लाई पनि सामान्यतया सेवा गरिन्छ।
- चाइभ ससको लागि, काँटामा काँटाको टुक्राको माटोमा काट्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको स्वाद।
- घोडापाती चटनीको लागि, केहि ताजा घोडामालाशलाई टुक्रा बनाउनुहोस् र यसलाई एक कपको नरम बनाइदिनुहोस्, नरम सेतो लगाएर, कचौरा क्रीमको मिश्रण गर्नुहोस्। आवश्यक रूपमा नमक जोड्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 961 |
| कुल मोटा | 45 g |
| पागलिएको बोसो | 1 9 |
| असंतृप्त फैट | 17 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 313 मिलीग्राम |
| सोडियम | 430 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 g |
| आहार फाइबर | 9 जी |
| प्रोटिन | 104 जी |