चावल र सेम लैटिन क्यारिबियन खानामा स्टेपल फुलहरू छन्। तपाईंले चावलको बारेमा कालो बीन्स र चावलको कबूतर मटरको साथ सुन्नु भएको छ तर यो नुस्खाले पहेंलो चावललाई गुलाबी सेमसँग जोड्दछ।
गुलाबी सेम वास्तव मा एक गुलाबी हो - रंगमा खैरो र अर्ध-मीठो स्वाद छ। तिनीहरू हल्का छन् तर उपस्थितिमा लाल गुर्दे सेमसम्म।
सैद्धान्तिक रूपले, तपाईं यो नुस्खामा मनपर्ने कुनै पनि प्रकारको सेम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, चीजहरू गति गर्न, डिब्बाबंद सेन्स यहाँ प्रयोग गरिएको छ।
के यो पकवान बनाउँछ सोफ्रिटोको प्रयोग (दिशा निर्देशन पछि सोफ्रिटोको बारेमा सबै हेर्नुहोस्) र एननाटोटो सँग स्थापना (ल्याटिन बजारमा उपलब्ध एक सिजन)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 कप सोफ्रिटो (घर का बना वा खरिद गरिएको)
- 1 पैकेट स्थापना संग एनटेटो
- नमस्कार स्वाद
- 1 (15.5-औंस) गुलाबी सेम (घटेको र रिलिज) हुन सक्छ
- 2 कप लामो अनाज सेतो चावल
- 4 कप पानी (वा चिकन भाइरस)
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम तापक्रममा ठूलो चटनीमा जैतून का तेल हटाउनुहोस्।
- सोफ्रिटो थप्नुहोस् र लगभग 1 मिनेटको लागि हल्का तलना गर्नुहोस्।
- Sazón, नुन, सेम, र चावल थप्नुहोस्। अवयव संयोजन र रङले चावल कोट गर्न को लागी हलचल।
- पानीमा राख्नुहोस् (वा चिकन भात) र रोलिंग फोडा ल्याउनुहोस्। 1 देखि 2 मिनेटको लागि फोडा गर्न अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि चावलको मिश्रण हल गर्नुहोस्।
- भित्री फिटिंग ढक्कन संग कम गर्न गर्मी कम गर्नुहोस् र भाप बचाउन अनुमति दिनेछैन। पकाउने समयको समयमा ढक्कन लिनुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि कम कुक गर्नुहोस्। ढक्कन हटाउनुहोस्, एउटा काँटाबाट चावललाई फ्याक्नुहोस् र ढक्कन फिर्ता गर्नुहोस्। एक छेउको डिशको रूपमा सेवा गर्न केही मिनेट बस्न दिनुहोस्।
सोफ्रिटोको बारेमा सबै
A sofrito जडी बूटी को एक मिश्रण र सीजन अनगिनत व्यंजनहरु मा प्रयोग गरिन्छ मसलाहरु, जस्तै स्टुज, सेम, चावल, र कहिले काँही मासु।
सोफ्रिट ल्याटिन क्यारिबियन र अन्य लैटिन अमेरिकी देशहरूमा अवस्थित छ र स्पेनिश शब्दबाट आउछ जसको अर्थ "केहि फेरिएको छ।"
स्पेनिश सोफ्रिटोले टमाटर, काली, प्याज, लसुन, पेपरिका र जैतून का तेल प्रयोग गर्दछ। क्यारिबियन संस्करणहरू हरी देखि नारंगी सम्म उज्यो र उज्यालो रातो र हल्का देखि मसाले सम्म हल्का हुन्छन्।
डोमिनिकन गणराज्यमा, सोफ्रिटो नेसनोन भनिन्छ र रंगका लागि सिरका र एनटाटोको साथ बनाइएको छ। पोर्टो रिकोमा, सोफ्रिटो रापोटो भनिन्छ र यसमा यसमा जडी बूटी कोलाट्रो र एडिज ड्युलेट हुन्छ (मिठो मिर्च मिर्च)।
क्युबामा, सोफ्रिटो टमाटर, रातो बेल काली मिर्च र हमको साथ बनाइन्छ। मेक्सिकोको Yucatan क्षेत्रमा, हाफ्राफोस habaneros को अतिरिक्त संग अतिरिक्त मसालेदार छन्।
Sofritos खाना पकाउने सुरुमा थप्न सकिन्छ, तर अन्य व्यञ्जनहरूमा, यसलाई खानाको अन्त्यसम्म जोडिएको छैन। र अझै पनि अन्य व्यञ्जनहरु मा, यो ग्रील्ड माछा र माछा को लागि एक चटपटे माछा को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
चीजहरू उलङ्ग गर्नका लागि, एक इटालियन सोफ्रिटोले जैतूनको तेलमा सटेको कटा अजुर, हरियो मिर्च, प्याज, लसुन, र जडीबुटीहरू र मौसमको सूप, सस र माटोको पातमा प्रयोग गरिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 864 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,104 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 148 g |
| आहार फाइबर | 23 जी |
| प्रोटिन | 37 g |