टरुई के सब्जी एक उत्तर भारतीय नुस्खा हो जसको लागि स्टायर-फ्राइड चीनी ओरारा छ।
आफ्नै अनुसार, टर्की वा चिनियाँ ओरा उचित निष्पक्ष चश्मा छ र धेरै मानिसहरू द्वारा सुन्दर उबाल्दै जान्छ। राम्रो बनाइयो, तथापि, यो केहि विशेष गर्न माथि उठाउन सकिन्छ र एक संतोषजनक र स्वादिष्ट साइड डिश वा मुख्य भोजन हुन सक्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड (1/2 किलोग्राम) टराई (चिनियाँ ओकुरा) तल वर्णन गरिएको उल्टो
- 3 चम्मचहरू तटस्थ खाना पकाउने तेल जस्तै सब्जी, क्यानोला वा सूरजमुखी
- 1 चम्मच
- जिरा
- 1 चम्मच
- Saunf ( स्याउ बीज)
- 2 सूखी लाल मिर्च, सानो टुक्राहरु मा टुकडे (वैकल्पिक तर डिश एक राम्रो लात दिन्छ)
- 2 ठूलो प्याज, पतला कटाई
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट वा पतला कटा लसुन
- 2 ठूलो टमाटर राम्रो लाग्यो
- 1 चम्मच धनी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच
- हल्का
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- नमस्कार स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
Prepar the Turai / Okra
- किनकि सम्पूर्ण वनस्पतिले यसको सतहमा कडा हल्लाएको छ, यसले विशेष तयारीको आवश्यकता पर्दछ। प्रत्येक टराई सुकेको धुलाई र पट्याउने पछि। प्रत्येक टार्ईको माथिल्लो र बोतमा काट्नुहोस् र त्यसपछि, सब्जी पेलर प्रयोग गरेर हार्ड रिजल्टहरू स्क्रैप गर्नुहोस्।
- तरकारीहरू बीचको छायाँ छोड्न सकिन्छ किनभने यो एकदम नरम छ। टराईल सर्कुलर, डिस्क आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, लगभग 1/3 इन्च मोटी।
तुरुन्त / ओकुरा कुकुर
- मध्यम गर्मीमा एक वाक वा कडाई सेट अप गर्नुहोस्। जब ज्वरो गरम छ, खाना पकाउने तेल यसमा थप गर्नुहोस् र गर्मी।
- तातो तेलमा , जीरा बीउ र दाल बीजहरू थप्नुहोस्। तिनीहरूलाई विच्छेद गर्न अनुमति दिनुहोस्। जब spluttering रोकिएको छ, 30 सेकेन्डको लागि सूखी रातो मिर्च टुक्रा र सेतो जोड्नुहोस्। चिनियाँ थोपा अँध्यारो रङले घुमाउनेछन्।
- अब कटाई प्याज जोड्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुरक्षित राख्नुहोस् जबसम्म नरम हुन्छ। प्याजले डिशलाई एक विशेष मिठाई दिन्छन् ताकि प्याजलाई खैरो नदिनुहोस् किनभने तिनीहरू यो मीठापन गुमाउनेछन्। प्याज सेवन गर्दा प्रायः हिंड्नुहोस्, जलाउनदेखि रोक्न।
- 1 मिनेटको लागि लसुन पेस्ट वा कटा लसुन र साउट थप्नुहोस्।
- अब टमाटर र साउथ जोड्नुहोस् जब सम्म उनी नरम र कुखुरा मार्न थाले।
- धनियाको साथमा स्वाद र राम्रो हलचल को लागि धनिया, जरा, हल्दी र लाल मिर्च पाउडर जोड्नुहोस्। यो मिश्रण (मस्लाको रूपमा चिनिन्छ) साउथ सम्म पुग्छ जब सम्म यो तेल बाट सुरु हुने छैन। यसले मसाला पकाएको छ भनेर देखाउँछ।
- अब टारई जोड्नुहोस् जुन तपाईले तयार हुनुभयो। पानी संग छिराउनुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल सुनिश्चित गर्नुहोस कि टुकडे मसला संग राम्रो लेपित हो।
- टर्की सम्म नरम नभई कुक छैन तर पिल्पा ( अल डेन्टेन्सन )। जलविद्युत् रोक्न खाना पकाउँदा अक्सर हिउँद यदि तपाईंले यो प्रक्रियाको बारेमा पत्ता लगाउनुभयो कि डिश सुकेको छ भने, खाना पकाउनको लागि सानो पानी छिटो नि: शुल्क महसुस गर्नुहोस्। परिणाम एकदम सुत्न पाईनु पर्छ।
- Chapatis र तपाईंको पसंदीदा डेल संग टूरई सब्जी सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 83 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 4 जी |