यो अतिरिक्त-विशेष "उत्साहित" कद्दू पाई धन्यवाद चढाउने उत्सव वा कुनै विशेष पतन वा जाडोको खानेपानीको लागि उत्कृष्ट छनौट हो। बोरबक्सको स्प्लाशले धेरै डेसर्टहरूलाई पराजित गर्न सक्छ। क्लासिक केन्टकी बोरबोन बलहरू र बोरोबोन पेकेन पाई दुई रमाइलो उदाहरण हुन्।
यो पाई भरने मा थोडा बोरबोन संग बनाइन्छ, तर सुन्तला को रस, दूध, या एक नारंगी स्वाद वाला तरल पनि स्वादिष्ट हुनेछ।
यदि तपाईं समयको लागि थिच्नुभयो भने, तपाईं पेस्ट्रीको लागि प्रशीतन पाई आटा वा जमे भएका पाई क्रस्ट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- खाद्य प्रोसेसर मक्खन पाई क्रस्टका लागि:
- 1 1/2 कप सबै-उद्देश्यको आटा (7 औंस)
- 1/2 चम्मच नुन
- 2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- 1 छडी मक्खन (ठुलो, सानो टुक्रा मा काटेर)
- 3 देखि 5 चम्मच पानी (बर्फ ठंडा)
- कद्दी भरने को लागि:
- 1/1 / 3/4 कप कद्दू puree
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 1 कप
- भारी क्रीम
- 3/4 कप गहिरो ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच बोरबोन *
- 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
- 2 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच अदरक
- 1/2 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच अखरोट (जमीन वा ताजा ग्रीड)
- वैकल्पिक: चुटकी लौंग
यसलाई कसरी बनाउने?
पाई क्रस्ट
- आटा जोड्नुहोस्, 1/2/1 चम्मच नुन, र 2 चम्मचको चकलेट; एक प्रोसेसर मा राम्रो तरिकाले मिश्रित जब सम्म प्रक्रिया।
- प्रोसेसरमा मक्खन टुक्राहरू जोड्नुहोस् र 6 देखि 8 पटक पल्स गर्नुहोस्, वा जब सम्म मिश्रण कम हुन्छ र केही मक्खन मटरको आकार हो।
- प्रोसेसर चलिरहेको बेला, आटाले एक साथ चम्कने बेला सम्म फिड ट्यूब मार्फत बर्फको पानी जोड्नुहोस्।
- आटा बाहिर पुछिने बोर्डमा घुमाउनुहोस् र एक पटक ल्याउन केहि पटक घन्टी गर्नुहोस्।
- एक गोल डिस्कमा फ्ल्याट, प्लास्टिक लपेटोमा लपेटो, र एक घण्टामा 30 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्।
- आटा डिस्क हल्का चक्की सतहमा राख्नुहोस्। आटा हल्का रूपमा उडाउनुहोस् र आटामा पेर्चन्ट पेपर वा मोक्स पेपरको पाना राख्नुहोस्। एक सर्कलमा 14 इन्च व्यासमा रोल गर्नुहोस्। चिसोबाट बच्न आवश्यक रूपमा आटासँग हल्का सतह र आटा छिड्नुहोस्।
- पाई प्लेटलाई आटासँग लिनुहोस् र फ्लोट किनारा बनाउनुहोस्।
- बेकिंग भन्दा कम से कम 30 मिनेटको लागि क्रिल वा फ्रीजरमा राख्नुहोस् 15 मिनेटको लागि।
- सबै काँटाका साथ आटा घुमाउनुहोस्। यसलाई एल्युमिनियम पन्नीको पानाको साथमा राख्नुहोस्, यसलाई तलल्लो आवरण गर्न र पक्षहरू माथि छिटो यसलाई थिच्नुहोस्। पाई वजन वा सूखे सेन्सको साथमा कम्तीमा भरिएको पन्नीको टुक्रालाई भर्नुहोस्।
- ओवनमा 375 एफ (190 सी / ग्याँस 5) ताप्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि क्रस्ट बान्नुहोस्, वा नभएसम्म यो केहि सुत्ने देखिन्छ र थोडा रङ देखाउन सुरु हुन्छ। यसलाई ओवनबाट लिनुहोस्, फोडा हटाउनुहोस् र वजन पाईनुहोस्, र यदि कुनै पनि एयर जेबहरू हटाउन आवश्यक भएमा फेरि चुरोट गर्नुहोस्। ओवनमा फर्कनुहोस् र 5 मिनेट लामो लागि बेक गर्नुहोस्। एउटा रैकमा हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- ओवनको तापमान घटाउन 325 एफ (165 सी / ग्याँस 3)।
भरिएको
- अण्डा, क्रीम, ब्राउन शुगर, बोरबोन, र वेनिला संग सुत्ने र राम्रो सँग मिल्दो सम्म कद्दी शुद्ध। मसाले र नुनमा बिस्कन्छ।
- क्रस्टमा राख्नुहोस् र पाकिंग पानामा राख्नुहोस्। 55 देखि 65 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। भरने को बाह्य किनारों थोडा पफ गर्नेछन् र केन्द्र केवल थोडा jiggly हुनेछ।
- पूर्ण तरिकाले ठिकै रैकमा हटाउनुहोस्।
- व्हाइड क्रीम र यदि वांछित, दालचीनी शिकारीको छिटो संग सेवा गर्नुहोस्।
- कुनै पनि बायाँ पुन: ताजा गर्नुहोस्।
- यदि तपाईसँग बोरोबोन छैन वा स्वाद मन नपर्ने हो भने, अधिक क्रीम वा दूध, सुन्तलाको रस, वा सुन्तला स्वादको स्वादको साथमा बदल्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 556 |
| कुल मोटा | 40 जी |
| पागलिएको बोसो | 23 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 208 मिलीग्राम |
| सोडियम | 412 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 7 g |