छोटो जवाफ: न केवल ठीक छ, यो वास्तवमा वांछनीय छ।
लुम्प्स आफैले वांछनीय छैनन्। तर तिनीहरू के वांछित आईएसओ को एक पक्ष प्रभाव हो, जो तपाईंको पैनकेक बल्लेबाज ओभरमोक्सिंग छैन।
यो सब ग्लुटनमा आउँछ।
गहुँ गेहूंको आटामा प्रोटीन हो जसले बेकिएको सामान दिन्छ - ब्रेडबाट मफिनबाट पिज्जामा प्यानकका सबै चीजहरू - तिनीहरूको संरचना।
अरूले आटा घुमाउनु वा बल्लेबाज मिलाउनुहोस्, ती धेरै ग्लुण अणुहरू विकास गर्छन्।
र थप तिनीहरूले विकास गर्दछन्, तपाईंको समाप्त उत्पादन कठिन र चिन्ताजनक हुनेछ।
कहिलेकाँही, पिज्जा आटासँग जस्तै, तपाईले के चाहानु भएको छ। तर मफिन्स र पेनकेक्स जस्तै चीजहरूसँग, यो धेरै धेरै चीज हो जुन तपाईं चाहानुहुन्छ।
यदि तपाईं पिकनिकहरूसँग कठिन र रबडा हुनुभयो भने, यो कारणले बल्ल ओभरमैक्सिस भएको थियो।
त्यसबाट बच्नको लागि, तपाइँ प्यानकक ब्याटरलाई सम्भव भए जस्तो मिश्रण गर्न चाहनुहुन्छ। सूखेमा गीले अवयवहरू सामेल गर्न पर्याप्त छ, तर सबै छोटो ढोकाहरू तोड्न पर्याप्त लामो छैन। म अधिकतम रूपमा दस सेकेन्ड भन्न चाहान्छु, तर अर्को दोस्रो वा दुई ठूलो भिन्नता बनाउन जाँदैछ।
र वैसे, म एक काठ को चम्मच संग धेरै कोमल मिश्रण को बारे मा कुरा गरेर रहयो हूँ। झन्डै 10 सेकेन्डमा फ्लिन्डर वा दसवटा सेकेन्डको बिस्कुट।
एकपटक तपाईले तरल ब्याटर पाउनु भएको छ, तर अझै धेरै लुम्पहरू देख्नुहुन्छ, तपाईंले पर्याप्त मिलाएको छ।
तर यसको मतलब छैन कि तपाईं आफ्नो पेनकेक्स मा यिनीहरुमा सूखा आहार को जेब छ।
यसकारण यहाँ गोप्य छ: एकपटक तपाईंले आफ्नो ब्याट्टर मिलाउनुहुँदा, यसलाई 15 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्। या त फ्रिजमा वा काउन्टरमा ठीक छ। यो glutens समय आराम गर्न अनुमति दिन्छ, जो पेनकेक्स थप निविदा बनाउनेछ, तर यो पनि दिन्छ कि उनको lumps आफ्नै मा भंग गर्ने मौका।
तपाईं बल्लेबाज को माथि मा केहि बुलबुले देख्नुहुनेछ, जो कि पाक पाउडर को कारण केहि ग्याँस को रिहाई को कारण हो।
सामान्यतया सामान्य। साथै, यदि तपाइँका फ्यानकाकहरूमा ब्ल्याबेरीहरू वा केही अन्य अवयवहरू समावेश गर्दै हुनुहुन्छ भने, बाँकी समयको समयसम्म तिनीहरूलाई बल्टरमा बाँध्नुहोस्।
तपाईं आफ्नो ब्याटर लामो समय आराम गर्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईं त्यो ग्याँस भाग्न चाहनुहुन्न।
ब्याट्टरलाई बाधा पुर्याउने कारणले पूर्णतया गायब हुने छैन, तर बाँकी रहनेछन् कि उनीहरूले पकाउने बेला भंग गर्न पाउनेछन्, र तपाईंले आफ्नो समाप्त पान्केकहरूमा सूखी आटाको कुनै पनि जेब देख्नु हुनेछैन।
र ओभरमोइम्पिंग नगर्ने, तपाईंको प्यानकेक हर समय निविदा र चम्किलो हुनेछ।
यो पनि हेर्नुहोस्: फ्लाइट पेन्केक्स पछि विज्ञान