यो स्वादिष्ट डिश सजिलै सँगसँगै राखिएको छ र साँच्चै स्वादिष्ट हुन्छ। यो शुरुवात कोलकाता (कलकत्ता) मा र कलकत्ता काटा रोल भनिन्छ। मसालेदार चिकनको रसदार मर्सिरा paratha (pan-fried flatbread) मा लिपि गरिन्छ जुन अण्डा सँग लिइएको छ। चिकनी कार्यप्रवाह सुनिश्चित गर्न, यो चिकन तयार गर्नु अघि रोलहरूको लागि पाराटास र चटनी आवश्यक बनाउन उत्तम छ। त्यसोभए, जब चिकन तयार छ, तपाईले गर्नु आवश्यक छ सबै को सभा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 9 tbsp। वनस्पति, canola वा सूरजमुखी तेल, विभाजित
- 1 चम्मच। जिरा
- 1 ठूलो प्याज, पतला कटाई
- 1 tbsp। लसुन पेस्ट
- 1 tbsp। अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच। धनिया पाउडर
- 1 चम्मच। cumin पाउडर
- 1/2 tsp।
- हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच।
- garam masala पाउडर
- 2/3 पाउंड। (300 जी) बेकार, छाला रहित चिकन, 2 इन्च घन वा टुक्रामा काट्नुहोस्
- 3 टमाटर, कटा राम्रो भयो
- नमस्कार स्वाद
- 1/2 कप पानी
- 6 अण्डा
- 6
- parathas
- 1/2 कप
- मिन्ट-क्यारियर चटनी
यसलाई कसरी बनाउने?
- 3 गीले चम्मच तेललाई गहिरो प्यानमा मध्यम तापक्रममा गरम गर्नुहोस्। जब तातो, cumin बीज र 1 मिनेट को लागि तलना थप्नुहोस्।
- कडा प्याज जोड्नुहोस् र नरम सम्म तलना गर्नुहोस्। लसुन र अदरक पेस्टहरू थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्। अब सबै पाउडर मसलाहरू ( गेराम मसला सहित) जोड्नुहोस् र तेल नभएसम्म मसाला (मसाला-प्याज मिश्रण) बाट अलग हुने गर्दछ।
- चिकन टुक्राहरू र खैरो, लगभग 6 देखि 8 मिनेट थप्नुहोस्। स्वादको लागि टमाटर र नमक थप्नुहोस्। राम्रो हलचल र 1/2 कप पानी जोड्नुहोस्। चिकन टेंडर नभएसम्म लगभग 12 मिनेट कुकुर। त्यहाँ यस चरणमा लगभग कुनै गोरखा हुनुपर्छ।
- कम तापक्रममा फ्राइङ प्यानलाई हटाउनुहोस् र यसमा 1 चम्मचको तेल थप गर्नुहोस्। तेल तेल तापनि, एक कटोरामा 1 अण्डा तोक्नुहोस्। नमकको साथमा स्वादको स्वाद र अण्डालाई अँध्यारो पार्छ। प्यानमा टाँस्नुहोस् र छेउमा प्यानलाई झुकाएर फैलिदिनुहोस्। अब चाँडै एक अराथले अझै गीला अण्डामा राख्न र पकाउन अनुमति दिन्छ। अण्डा चाँडै पकाउने र सेट गर्नेछ। माथि अन्डा पाररा फ्लिप गर्नुहोस्। 30 सेकेन्डका लागि कुक र प्यानबाट हटाउनुहोस्। बाँकी तेल, अण्डा र परराथका साथ यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- रोलहरू इकट्ठा गर्न: प्लेटमा एक अण्डा-परराथा राख्नुहोस् र यसमा टकसाल-कन्टाइन चटनी फैलाउनुहोस् (व्यक्तिगत छनौट भनेको कति हो)। पाराठा को बीच मा एक पकाया चिकन को लगभग 2 चम्मच जोडें। बलियो रूपमा रोल गर्नुहोस्। तपाईं यो चरणमा पन्नीमा लिपि गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई एकसाथ राख्न र खानेको लागि सुचारु गर्न मद्दत गर्न - भरपूर अन्यथा हराउन सक्छ। तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1202 |
| कुल मोटा | 80 जी |
| पागलिएको बोसो | 17 जी |
| असंतृप्त फैट | 42 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 847 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 g |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 54 जी |