कसरी शुद्ध बनाइएका सूपहरू

यद्यपि निम्न प्रक्रियामा धेरै भिन्नताहरू र अपवादहरू छन्, यी ताजा सब्जहरू जस्तै गाजर, काली मिर्च, अजगर, एस्पेरगास र यति जस्ता आधारभूत शुद्ध सूप बनाउनका लागि सामान्य कदमहरू हुन्।

समय आवश्यक छ: 30 मिनेट

यहाँ कसरी छ

1. सूप बर्तनमा कम गर्मीमा सानो मात्रामा मक्खन गर्नुहोस्।
2. प्याप र अन्य अरोमेटिक्सहरू (जस्तै लिक्स र / वा लसुन) सूपको मुख्य ताजा सब्जी घटकसँग बिरालो, एक आवरण सूप बर्तन मा कम गर्मी मा एक सानो मक्खन। केहि मिनेट पछि तिनीहरू नरम हुनु पर्छ, र प्याज पारदर्शी देखिनै पर्छ। यो प्रक्रिया सब्जिहरु लाई पसीने भनिन्छ।

1. एक सूखी सेतो शराब जस्तै शेर, वर्माउथ, चाबिलिस, या chardonnay जोड्नुहोस्। केही मिनेटको लागि कुकुर, जब सम्म वाइन कम हुन्छ।
2. स्टक थप्नुहोस् (जस्तै सेतो स्टक, चिकन स्टक वा सब्जी स्टक ) र पाकेको आलु। एक फोडा ल्याउनु, त्यसपछि गर्मी निचोल्नुहोस् र जबसम्म सब्ज र आलु निविदा हुन्छ र चाकू संग छेड्न सकिन्छ, तर मिठो हुँदैन।
3. गर्मीबाट सूप हटाउनुहोस् र यसलाई प्लिन्डरमा राख्नुहोस्, आवश्यक भएमा बैचमा काम गर्ने।
4. थप तरल थपेर आवश्यक भएमा बर्तनमा सूप फर्काउनुहोस् र स्थिरता समायोजन गर्नुहोस्।
5. एक सिमेरमा फर्कनुहोस्। यदि चाहानुहुन्छ यस समयमा हावा क्रीम थप्न सकिन्छ। कोसर नमक र सेतो मिर्च संग सिजन समायोजन गर्नुहोस्, र एक उचित गार्निश संग सेवा।

सुझावहरू

1. चरण 2 मा सब्जियों को पसीना गर्दा, उनलाई भूरा नदेओ। सब्जियों को पसीने मा उद्देश्य उनलाई नरम र उनको नमी को रिलीज छ।
2. चरण 5 मा ब्लेंडरमा हट वस्तुहरू प्रसोधन गर्दा हेरविचार प्रयोग गर्नुहोस् जब हट भाप कहिलेकाहीं ब्लेलर ढक्कन बन्द गर्न सक्दछ। कुनै पनि भाप भर्नको लागि ढक्कन थोरै अजगरको साथ सुस्त गतिमा सुरू गर्नुहोस्, त्यसपछि ढक्कन मुहर र मिश्रण गति बढाउनुहोस्।

1. कटा ताजा जडी बूटी चरण 5 पछि थप्न सकिन्छ, दाँतमा सूप फर्काउनु अघि दायाँ।