हाम संयुक्त राज्य अमेरिका मा ईस्टर रात्री र क्रिसमसको लागि परम्परागत छ। तर, मासुको सबै ठूला टुक्राहरू जस्तै, धेरै मानिसहरू यसबाट डराउँछन। आखिर, ठूलो ह्याम $ 70.00 भन्दा बढी खर्च गर्न सक्छ; त्यो अकेला कसैलाई डरलाग्दो छ कि यो गर्म र रसदार सेवा गर्न चाहन्छ। त्यसैले पूर्ण रूपमा पकाएको हम गर्मी गर्ने उत्तम तरिका के हो?
साँचो ह्याम सुँगुरको खुट्टाबाट बनाइन्छ; बट अन्त वा शंकु अन्त निको हुन्छ, एक ब्रेक समाधानमा गीला इलाज वा सूखी इलाजमा, त्यसपछि स्मोक्ड वा पकाएको।
बट अन्त मा धेरै मासु र मोटो छ, र मछाडको अन्तमा मीठो मासु हुन्छ। ह्याम बेकार वा हड्डी बेचेको छ। केही व्यक्तिहरूले हड्डी-ह्याण्ड हम्ससँग धेरै स्वाद पाउँछन्; छनोट तपाईंसँग छ। सम्झनुहोस्, यी निर्देशनहरू पूर्णतया पकाएको हैम पुनः दोहोरिने हो। एक नचाहिएको हाम एक ताजा ह्याम हो र खाना खाने भन्दा पहिले 160 डिग्री फाईलमा पकाउनु पर्छ।
कसरी पूर्णतया पकाएको हाम
- सर्पिल स्लिटेड हम्स
यी ह्याम स्वादिष्ट चिसो हुन्छ, तर यदि तपाईं तिनीहरूलाई पुनः प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, निर्देशनहरू प्याकेजमा छन्। भारी कर्तव्य एल्युमिनियम पन्नीमा हम, काट साइड-डाउन, राख्नुहोस् र ह्यामलाई राम्ररी लुकाउनुहोस्। वा ओवन बरसाउने बैग प्रयोग गर्नुहोस्; तयारीको लागि थलोमा निर्देशनहरू पालना गर्नुहोस्। 10-14 मिनेट प्रति पौंडको लागि एक preheated 325 ° F ओवनमा उठाउनुहोस्, वा मासु थर्मामीटरमा 140 डिग्री एफ। ओवनबाट हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि बस्न अघि बस्नुहोस्। यदि हैम अतिरिक्त चमक संग आयो भने, यसलाई थप्न र चमक पकाउने प्याकेज निर्देशनहरूको पालना गर्नुहोस्। यस प्रकारको हैमलाई चमक गर्न, ओवनमा 400 डिग्री फाईल घुमाउनुहोस्, हिज्जेको साथ ह्याम ब्रश गर्नुहोस्, र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जब सम्म झील भुना भयो र बुलबुला हुन्छ। सेवामा स्लिङ गर्नु अघि 10 मिनेटको लागि खडा हुनुहोस्।
- हामलाई ताप्नको लागि ढिलो कुकर विधि
ह्याम ढिलो कुकरबाट धेरै चिसो र निरुत्साहित हुन्छ। यकीन गर्नुहोस् कि ह्याम तपाईंको ढिलो कुकरमा फिट हुनेछ। उपकरणमा हैम राख्नुहोस् र ब्लेज इन्ट्रेन्टमेन्टहरू थप्नुहोस्। तपाइँले केवल केहि कोक वा पेपीसी, चिकन भाइरस वा पानी पनि थप्न सक्नुहुनेछ; लगभग 1 कप गर्नेछ। 5-8 घण्टाको लागि कम र पकाउनुहोस्, जब सम्म हैम राम्रो तरिकाले गरम हुन्छ। यदि तपाइँ ह्याम लगाउन चाहानुहुन्छ भने, एक ब्रोलर प्यानमा राख्नुहोस् र ताला लगाएर राख्नुहोस्; ब्लिज पकाइएको बेलासम्म 10-15 मिनेटको लागि तापनि 10 "बिसल" देखिए।
- ओवन विधि
लक्ष्य ह्याम बिना यो सुक्खा हाम पुनःहत्या गर्नु हो। यो गर्न को लागि सबै भन्दा राम्रो तरिका एक बरफ पैन मा एक रैक मा हैम ठाँउ हो। प्यान को तल को तल पानी जोड्नुहोस र पन्नी संग कसकर पूरी चीज को कवर गर्नुहोस। 18-20 मिनेट प्रति पाउन्डको लागि 325 डिग्री F, जब सम्म मासु थर्मामीटरमा 140 डिग्री फरेजस्तो हुन्छ। ह्याम अनप्याप गर्नुहोस् र ताला लगाउनुहोस्; झण्डा जलाशयसम्म 400 डिग्री एफ को गर्मी बढाउनुहोस् र 15-20 मिनेट लामो समयसम्म उठाउनुहोस्। - हिल ह्याट ग्रिल विधि
यो एक पुरा आधा हम ग्रिल गर्न गाह्रो छ किनभने यो तरिकाले यस्तो उच्च उच्च गर्मीको प्रयोग गर्दछ। तथापि, हाम स्टिक्स वा स्लाइसहरू अद्भुत ग्रील्ड हुन सक्छन्। यदि तपाईं ठूलो ह्याम ग्रिल गर्न चाहनुहुन्छ भने, अप्रत्यक्ष पकाउने विधि प्रयोग गर्नुहोस् र निश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ ह्याम थप गर्नु अघि एक खैरो कोश कोटिंगमा जलाउन सक्नुहुन्छ।
तपाईंले ह्याम खरिद गर्नुभएको लेबललाई यो सावधानीपूर्वक सुनिश्चित गर्न को लागी कि तपाई यसलाई राम्ररी तयार पार्नु भएको छ। सुपरमार्केटमा बेचेका अधिकांश ह्यामहरू पूर्ण-पकाएका छन्, तर लेबल जाँच गर्न जाँच गर्नुहोस्। यस अवस्थामा, तपाईं केवल हैम पुन: थियौं, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण विचार सुनिश्चित गर्न यो सुक्खा छैन।
ग्लेजिंगको बारेमा के?
ग्लेजहरू , हामको लागि थप स्वाद थप गर्नुहोस् र मासु पनि सुन्दर लगाउँनुहोस् । ग्लेजहरू मेपल सिरपको सरल ब्रशबाट शङ्का र सिजनहरू बनाइएका जटिल मिश्रणहरू हुन सक्छन्।
तिनीहरू गर्मीको अन्तिम 20-30 मिनेटमा थपिन्छन् ताकि तिनीहरू जलाउँदैनन्। म आफैमा भूरी शर्करा, मेपल सिरप, र डिजोन सरसफाइको संयोजन प्रयोग गर्न चाहन्छु। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ भने, तपाईं हम सतह स्कोर गर्न सक्नुहुन्छ र प्रत्येक अन्तर्वार्तामा सम्पूर्ण लौरी घुसाउन सक्नुहुन्छ। यसले अद्भुत स्वाद बढाउँछ र एक सुन्दर प्रस्तुतीकरणको लागि बनाउँछ।
हाम व्यञ्जनहरू